万丰美食菜谱大全泰式红咖喱怎么做 ？
材料：土豆250g，胡萝卜250g，洋葱半个，红椒1个，青椒1个，鸡腿肉250g，泰式红咖喱酱，罐装椰浆1罐(400ml)，盐5g，白糖5g
做法
1、准备工作：土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒红椒切块，洋葱切碎，鸡肉切小块(淀粉料酒少量盐腌10分钟)。
2、油入锅，热后依次加入洋葱，鸡肉炒至鸡肉变色；
3、倒入土豆、胡萝卜，翻炒均匀；
4、加入泰式红咖喱酱，翻炒均匀至有香味；
5、加入没过所有材料的开水，大火开后倒入1/3罐椰奶转小火煮10-15min；
6、加入适量盐、白糖和余下的2/3椰奶，搅拌均匀再煮5min，出锅！
小诀窍
1、鸡腿肉可以换作牛腩，虾等。
2、配菜还可以有竹笋，豌豆，加入菠萝更香更美味。
3、出锅前可撒入适量香菜。
红咖喱炖菜怎么做 ？
用料
猪里脊肉 1条
洋葱 1个
蒜 2瓣
彩椒 半个红椒半个黄椒
蘑菇 4个
番茄
椰浆
牛肉汤或者牛肉浓汤宝一个
泰式红咖喱
步骤 1
猪里脊切成薄片，用刀背敲一下，加料酒，白胡椒，少许淀粉腌一下。
步骤 2
大蒜切碎；洋葱，彩椒，番茄切成小块；蘑菇切片。
步骤 3
起油锅，先把肉片翻炒一下，至变色，盛出锅。
步骤 4
热油，放入洋葱与蒜，翻炒至洋葱变软，加入配菜继续翻炒一会儿，加入红咖喱，椰浆，牛肉汤或浓汤宝（加浓汤宝的可以再加一点水）炖煮，汤汁开始浓稠时加入肉片，再煮一会儿，就可以出锅了。椰浆与咖喱的量按照自己的口味添加。我做的椰浆量比较大，口味不是很辛辣～
步骤 5
出锅前可以撒一把香菜，不喜欢香菜的可以省略～
步骤 6
准备一碗米饭，或一碗面条，拌入汤汁开吃吧～～～
小贴士
按自己喜好调整红咖喱与椰浆的比例
正宗泰国红咖喱鸡怎么做 ？
1
准备好材料，鸡肉先用水焯一下，焯出血水和脏东西；
2
中小火在锅内热油，加入香料酱；
3
再加入一般的奶油或椰浆，煮三分钟或起油为止；
4
加入鸡肉块和适量清水，约煮五分钟，也可适当延长一段（最好延长一段，那样鸡骨头也可以很好吃），再加入剩余的奶油和水果蔬菜，煮沸收汁即可；
5
装盘之后就大功告成了，可以趁热拌饭吃。
红咖喱、黄咖喱和青咖喱有什么不同 ？
香料的不同，颜色和味道都有所区别~咖喱的意思就是各种香辛料的混合物~
红咖喱三文鱼的做法，红咖喱三文鱼怎么做好吃 ？
食材
主料
三文鱼
500g
辅料
红咖喱酱
50g
洋葱
1个
胡萝卜
适量
椰奶
100ml
步骤
1.三文鱼解冻，冲洗一下，沥干
2.椰奶和咖喱酱
3.洋葱切大块
4.洋葱和咖喱酱放入沙锅
5.倒入椰奶，放入少许清水，烧开，让咖喱溶化
6.放入三文鱼，大火烧开，小火炖10分钟到三文鱼熟
7.趁热享用吧，配烙饼或者米饭都很搭
小贴士
红咖喱比黄咖喱味道辣，可以根据口味调整用量
泰式红咖喱炖鸡肉怎么做 ？
泰式红咖喱炖鸡肉怎么做
用料
Real Thai 红咖喱酱 50g
鸡腿肉 100g
椰浆 200ml
鱼豆腐 100g
土豆 50g
胡萝卜 50g
青柠汁 少许
泰式红咖喱炖鸡肉的做法
鸡腿肉切块 加料酒淀粉抓匀待用
鱼豆腐 鱼丸煮熟后一分二改小块
取平底锅加适量花生油烧热 将预先切丁的土豆 胡萝卜煸炒至断生 出锅待用
锅中加入适量花生油烧至四成热 将50g红咖喱酱入锅煸炒片刻
将备好的鸡腿肉块入锅与红咖喱酱一起翻炒
待鸡肉翻炒至变色 依个人口味加入200-400ml椰浆
将备好的土豆胡萝卜丁以及鱼丸鱼豆腐一起入锅炖煮
改中火炖煮收汁 适时翻动 待汤汁变浓稠后淋入适量青柠汁
搅匀后关火 出锅
红咖喱、青咖喱在烹饪上的用途，能做什么菜。 ？
咖喱的种类很多, 以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
咖喱菜谱
日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐
做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。
苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！
牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。
日式咖喱牛肉饭
首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦。
用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。
有三种分hot，medium hot，extra hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概础入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，煮0~~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。
咖喱羊肉
原料：咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡箩卜两个，香叶两片，还有椰浆少许
做法：
1，锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺
2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆和胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间
3，锅内放少许油（我直接用得炒咖喱那个锅，没刷，有点黄黄的），放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟
4，把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟
5，转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅
6，倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可
咖喱鸡
做咖喱鸡的材料包括：子鸡一只（一斤多重吧），咖喱粉一袋（30g装），土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，鲜牛奶250ml，最后就是一小块姜。
调味料包括：食用油、砂糖、盐、料酒和酱油。
1、首先还是把鸡洗净后切成块，然后加入两汤匙的料酒压腥味，两汤匙的酱油调味，在把生姜洗净切成片，放入鸡块中。和匀后腌制半个小时。
2、腌制鸡块......余下全文>>
红咖喱牛肉土豆的做法，红咖喱牛肉土豆怎么做 ？
用料：
主料牛肉250克
辅料胡萝卜(红)1个
调料生抽1/2汤匙
咖喱3块
细香葱1根
植物油2汤匙
咖喱牛肉土豆的做法：
将土豆和胡萝卜去皮切成小丁，细香葱切成葱花备用
将土豆和胡萝卜去皮切成小丁，细香葱切成葱花备用
锅内倒植物油后放入葱花爆香
放入牛肉丁翻炒
放入牛肉丁翻炒
生抽倒入后翻炒牛肉，将牛肉炒熟
倒入蔬菜丁
倒入蔬菜丁
加入三块咖喱块
煮至汤汁变浓稠即可关火，加盖焖几分钟
咖喱牛肉土豆做好盛出，就可以用来拌米饭和面条啦
烹饪技巧：
1、 整个过程不用放盐，咖喱块本身就是咸的；
2、最后的汤汁可以多留些，这些拌面拌饭才好吃。
泰国红黄绿咖喱的区别 ？
泰国绿咖喱罐头和泰国红咖喱罐头，是可以在最短时间里做成菜的方便调味罐头。所以受我偏爱。只要冰箱里有冷冻大虾、冷冻鲜贝什么的，或者就是冷冻鸡肉也行，放进去就成。
罐头里，香辛料齐全了，椰奶也配好了。只要倒进锅里，加入主料。我喜欢大虾，但是大虾没有的话，放鸡腿或鸡膀（当然是肉最多的那一段）也很不错的。最好在冰箱里找出点土豆、青椒之类的蔬菜，我个人喜欢放点刀豆（北方人叫豆角），既好吃又能配色。
具体做法很简单，即便从未下过厨的也能煮出个超级大师失手的级别。将罐头倒入锅里，煮开了，喜欢咸的少许再添点盐，喜欢甜味的再加班小勺糖。倒入洗干净并用开水烫滚过的鸡块（开水滚主要是去沫子去腥），鸡半熟后，倒入切成大块的土豆，再煮。快好时，倒入红绿甜椒或一小把豆角长段，一两分钟起锅装盘。
红咖喱罐头也是如此，只是红咖喱配牛肉比较合适。当然，放大虾味道也很好。牛肉只是要花时间煮烂，没有时间最好就拿大虾来做。
总之，这两种咖喱都很香辣，只是绿咖喱比较清爽、红咖喱比较厚重。
泰菜当然要配合适的米饭。用茉莉香米当然最合适。要是没有，那么记着煮饭水不要加得太多。因为泰菜用勺浇在饭上吃比较合适。
要是配上一盘蔬菜色拉，那就搞定了。泰菜的咖喱甜甜的、辣辣的，如一场不寻常的爱情……
要说有什么不满意，那就是毕竟是罐装的，柠檬叶的香不够新鲜，还有就是大蒜的量不能调节。我不怎么喜欢放太多的大蒜，所以……
我从未试过黄咖喱，听说只能配蔬菜。有高手，请告知超级大师只是有点失手的口味以及懒人适用的最简便之方法。
马来咖喱和红咖喱，青咖喱有什么不同 ？
马来咖喱要稠些，香些，红咖喱和青咖喱的不同在于红咖喱比较辣，青咖喱有一点辣，很少的，根本吃不出来那种，三种咖喱都有椰浆和淡奶，青红咖喱有咖喱旦的，按比例调就行