万丰美食菜谱大全面粉版蒸茄子怎么做 ？
用料
茄子
面粉
鸡蛋
食用油
盐
香油
大蒜
做法1. 圆茄子或者长茄子一个（千万不要用细长的像手指的那种），洗干净，去皮，切成细丝。
2. 倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀
3. 倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。
4. 裹上面粉拌好的茄子如图，茄子很散，不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面，锅内到水，把拌好的茄子放在笼屉上面蒸，就像平时蒸馒头一样，大概水开后蒸8分钟左右，茄子很容易熟的，不要蒸太久以免影响口感。
5. 蒸好的茄子倒入干净的盆内，趁热放盐和香油搅拌均匀，等茄子不怎么热的时候，倒入蒜泥（大蒜捣碎）再搅拌均匀。然后就可以开吃
秋天到了民间有用面蒸茄子的习惯,如何蒸呢 ？
知道荷包茄子嘛？包肉裹淀粉或者面粉，还不错的 而且简单 注意调料就好了
就不会面粉蒸茄子老是粘 ？
的确如此。
改煎也不错，几条一锅，多煎几锅，外焦里嫩
茄子怎么蒸需要办几次面 ？
蒸茄子做法
切成长条，上锅蒸10分钟左右就可以了！
茄子配蒜很好吃
原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。
做法：
步骤1：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。
步骤2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
步骤3：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
步骤4：茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。
茄子用调料腌然后滚面粉蒸好吃吗 ？
食材：茄子3个，蒜1头。
做法：
将打好皮的茄子对切成四半，切的块大小均可。
把切好的茄子放到锅箅子上用来把我们切好的茄子块蒸熟。
盖锅盖放到电磁炉或煤气灶上慢慢蒸来就可以了，等到蒸熟了就可以出锅。
将事先捣碎的蒜泥和蒸好的茄子混合到一起，然后根据个人的习惯加入适量的盐、酱油、醋、香油，这时候香喷喷的蒜泥蒸茄子就做好了。
怎么样蒸茄子 ？
我做的很简单，比较清淡。洗干净切成小长块，撒少量面粉拌一下，上锅隔水蒸。等出锅时撒点大蒜末和少许盐拌匀，最后倒麻油拌。
用面蒸茄子是否要先去水 ？
没试过，这样好吃吗？
曾经吃过的一道菜，只知道是蒸茄子，但却很干，吃起来面面的，不像平时蒸的茄子那样湿漉漉的，刀功很整齐 20分？
炸完蒸的吧，这东西要是吃过一般总能分析出是怎么做的。
茄子怎么蒸才好吃 ？
1，茄子洗净去蒂去皮切细丝；
2，用面粉拌匀（也可以用玉米面、小米面）；
3，上屉大火蒸5分钟，取出晾凉，抖散；
4，用蒜泥、盐、鸡粉、香醋、香油拌匀，撒葱花和炒熟的黑芝麻；
5，这个菜对刀工不好的人来说还是有些考验的。这时候就不要图快了，小心自己的肉切了做菜了，就慢慢切吧。
粉蒸茄子丝怎么做好吃 ？
粉蒸茄子丝的做法
1茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。
2撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。
3让每根茄子丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放茄子丝
4水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！