牛肉洋葱馅饼的做法,牛肉洋葱馅饼怎么做好吃 ?
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第一步当然是先和面了,要用热水,这样活好的面软,水一点一点的加,用筷子一边加一边顺一个方向搅拌,成雪花状的时候就可以活了。
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活好了放到碗里用保鲜膜包好碗,搁置30分钟。
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然后活陷,牛肉馅,洋葱切末,姜末,盐,酱油,料酒,鸡精,黑胡椒粉,香油,橄榄油,没有橄榄油就用食用油也可以,顺一个方向搅拌,也可以加点水。
4
等面到时间的时候就开始包喽,就像包包子一样,然后轻轻按,千万别露馅了哦。
5
开烙,小火煎至两面金黄。
6
煎好了,哈哈。
7
开吃。味道好极了。
牛肉洋葱馅饼的家常做法大全怎么做好吃视 ?
主料
牛肉馅
400g
圆葱
1个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
少许
拌馅料
5g
姜粉
3g
料酒
10g
酱油
10g
步骤
1.肉馅内放辅料后5样搅拌
2.加熟油继续搅,直搅得肉馅出毛毛刺,听着哗哗响
3.剥去老皮
4.切成碎末
5.加肉馅内放盐拌匀
6.开水搅面
7.咂凉水揉成软面团
8.揪剂子、擀皮包成包子状
9.拍扁
10.预热檫油
11.摆放饼匹
12.盒盖7分钟,继续做下一锅的饼匹
13.烙好了
洋葱牛肉饼的做法 ?
1、首先将洋葱切成碎末(记得放水里切哦,不然流泪就不好了!)
2、找个方便的容器(例如大碗,呵呵!)把肉馅倒入,然后加油(当然最好是橄榄油)、鸡蛋、黑胡椒粉、盐(也可以肉馅熟了之后撒盐,
一斤牛肉加圆葱能做多少馅饼 ?
用料
主料
面粉300克
牛肉馅250克
辅料
洋葱
半个
调料
食盐
1茶勺
酱油
1大勺
鸡精
2茶勺
葱
1根
姜
适量
香油
2茶勺
水
160毫升
白糖
半茶勺
牛肉洋葱馅饼的做法
1.将面粉放入容器中,倒入开水,用筷子拌匀,再用手揉搓,酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团中,继续揉面至面团表面光滑不粘手
2.将面团包上保鲜膜饧30分钟
3.将内馅所有材料(牛肉馅250克、洋葱半个(切末)、大葱1根(切末)、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许)混合,搅拌均匀,如果馅料太干可加入适量清水调整
4.将饧好的面团分割成12份,滚圆
5.案板上撒少许高筋粉,用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮
6.取适量肉馅放入饼皮中间,对折面皮,捏紧边缘并用拇指固定馅料,以免漏出。收口,捏成包子状,然后将包子按扁,放入锅中煎熟即可
孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)怎么做 ?
孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)的做法
准备材料,面粉,牛肉馅,鸡蛋,和洋葱。(这里本来想用两个洋葱的,结果切了半个洋葱,就在厨房里痛哭流涕,发誓再好吃我也不切了,结果最后就用了半个洋葱)。
把牛肉馅放进盆里,加入盐,生抽,糖,黑胡椒,孜然粉,和少量橄榄油。
用筷子把牛肉和刚才放进去的调料拌开。
打入一个鸡蛋。
加一点水,使劲搅拌,再加一点水,使劲搅拌,再加一点水,再使劲搅拌。直到牛肉成图中的肉浆状。
拿一个洋葱出来,全副武装的开始切!
洋葱碎切好后,直接拌进牛肉馅儿里。我这里只用了半个洋葱,因为实在是切不下去了。
洋葱粒要越小越好,我切的时候哭的稀里哗啦,所以忽略我的刀功吧。
现在开始和面。先把两大勺面粉放入盆中。
自来水管开一点点的小水流,往盆子里滴水,一边滴,一边搅拌。
直到所有的面都站在面团上就可以啦。
在案板上放一小勺面粉。
把刚才搅好的面团拿出来放在案板上开始揉。
揉面不需要揉很久,揉的面团稍微光滑一些就可以了。
面团切成四份。
把四个面团分别用擀面杖擀成圆皮(我这儿用酱油瓶擀的,不说了,留学党的辛酸)。
取一大块肉馅儿,放在面皮上。
用筷子尽量把肉馅儿铺匀。
盖上另一张面皮儿。
把边儿用手捏上。
再用擀面杖轻轻的擀一擀,饼明显变大变薄了。
锅中热油,等油温上来以后调小火,把做好的馅饼放在锅里小火慢慢煎。
等一面煎成金黄色了,就翻面煎。
多翻几次面,别煎糊了。
出锅啦!皮薄馅儿大的牛肉大饼来啦!
洋葱肉馅饼怎么做 ?
食材
400g洋葱 300g精肉 1000g面粉
适量油 适量盐 适量酱油
适量花椒面
方法/步骤
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洋葱去外皮备用
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面活好后醒面
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猪精肉洋葱一起切馅
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加入酱油
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加入花椒面
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加盐
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肉馅拌好备用
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醒好的面再次在面板上揉捏上劲
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取义小面剂子手压成薄面片
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加入肉馅,由外往内收口
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收口后去除多余的面皮子
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锅内热油,油热后将饼下锅烙,两面金黄就好了
好吃的牛肉馅饼怎么做 ?
1.准备好馅料。
2.将牛肉加入水,顺时针搅打,再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉,继续搅打上劲,加入芝麻油,搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
3.洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥,倒入肉馅中,搅拌均匀。
4.倒入一勺色拉油,搅拌均匀。
5.面粉加入滚水搅拌成絮状,加入冷水,活成面团,盖保鲜膜静置20分钟。
6.将面团搓成粗细均匀的长条状,分割成均匀大小的面团,按扁。(我切割成11个)
7.取一个面皮擀圆。
8.包入馅料。
9.面皮粘合一圈后回到原点封口。
10.可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。
11.平底锅内放两勺色拉油,将馅饼放入锅内,用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可。
圆葱牛肉馅饼怎么做一岁宝宝能吃 ?
面粉先用温开水搅成散碎的小面团状,然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)。放到旁边,表面盖上湿抹布,醒20分钟
香葱切末,姜切末
洋葱切末
牛肉馅加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油搅拌均匀
加入葱姜洋葱
拌匀
加入一个鸡蛋,加入适量的水,同一个方向不断的搅拌,把水打入肉末里,使肉成浆状
把面团取出,分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份),然后将面团擀成大张面皮
在面皮表面均匀的刷上食用油,然后撒干面粉,用勺子将面粉和食用油混合,形成油酥层
将皮从下端卷起至上端,呈长筒状
按照想要的牛肉饼的大小,将面团切成大小合适的剂子
然后将剂子压扁,擀面杖擀成合适的面皮
放入肉馅,像包包子的方式将面团收口,切勿让里面的馅料外露
锅内放少许油,小火,放入馅饼,收口朝下,然后手沾适量面粉,表层下压,压成合适大小的馅饼
煎制两面金黄即可
牛肉最简单的做法 ?
几种简单做法1.牛肉之中国煎牛排
牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末,白酒,酱油、糖、生粉腌两个小时
在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子,也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来。
锅里放一点点油,切半个洋葱丝下去炒,到快熟的时候下一些番茄块下去一块炒,加盐糖酱油,一点酒,然后把刚才煎好的牛排下去一块翻炒一会,就可以装盘子了。
这个煎牛肉的关键在腌,这样才入味,而且咬起来比较嫩,里面是很好吃的肉汁哦。
也可以以番茄为主做番茄牛肉,也很好味。
2.卤牛肉
大块牛肉,下沸水锅过水,去去血水和膻味。然后捞起来,放在瓦煲里,加半瓶酱油,5、6勺老酒(嘿嘿,俺用地是上好地花雕),拍一块姜,1粒八角,小块桂皮,一把冰糖,半调羹醋,一点水开煮,自然是文火慢煮,到1个半小时左右。取出来以后,等凉透了,切片装盘就好。记住,尽量让汤汁裹住牛肉,那样味道更好。N年前偶在杭州时,深夜在清波门的小馆子和朋友喝酒,他们的牛肉是做淡的切来,油纸里打开,一包炒好的椒盐,沾着吃,呵呵我至今记得那滋味,虽然那时我才16岁。不敢重复,怕坏了记忆。
3.汉藏咖喱牛肉
前年去西藏的时候,在拉萨的朋友家里,吃过他母亲做的咖喱牛肉饭,呵呵,还记得,他家的院子里种着两棵罂粟花,那是我第一次看见这花,美自不言喻,当下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有这些附料,我知道火锅里常加鸦片壳来的。回来以后,我也试着来做咖喱牛肉,改良了的,不过味道也不错。方法如下:牛腩过开水,然后另用水煮熟透。
锅里放一小块黄油,切些葱头,姜丝,蒜蓉下去爆香,然后下咖喱,(我们这里有现成的各种咖喱酱买,蘑菇的,鸡肉的,牛肉的,味道不错)直到有剧烈的香味炒出来以后,加洋葱碎和红萝卜块(小块)下去炒一会,接着,下刚才煮好的牛腩,并下一碗刚才煮牛腩的白水、少量盐糖,小火炖个一小时,起锅之前,加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下丰富的香味吧。
4.黑胡椒牛柳
这一道,大家都很熟悉吧。做的方法和第一种有点象。也是牛肉切厚条片,用刀背拍松,在老酒、酱油、糖,黑胡椒粉,生粉里腌两小时。平锅里放橄榄油,把牛肉煎成两面金黄装起来。然后是青红辣椒丝、洋葱丝爆炒,快熟的时候下牛肉一起炒,再淋一点酱油,水,勾一点薄芡出锅。这一道牛肉很滑软的,黑胡椒和辣椒洋葱之辣各不相同。值得细细体味。
1、酱牛肉
其实做法蛮简单
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅,上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.
剩下的肉汤还可以做面条,好吃好吃!
2、炖牛肉
要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用。
烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足。如果发现水少,应加开水。......余下全文>>
烂泥馅饼到底怎么做 ?
主一般土豆馅饼
1.将土豆去皮煮熟
2.将煮熟的土豆捣成泥状 3.自己喜欢什么口味就可以自己加调料了,不管酸甜还是辛辣,都随自己的喜好
4.按照一般制馅饼的方法把调好否认土豆泥灌如馅饼
5.照一般馅饼的制作方法做熟即可食用
土豆泥奶酪馅饼
1、 洋葱、甜椒、肉都切成丁加适量的调味料及甜面酱炒熟成馅,放置至凉透了,然后把奶酪切成的丁混进馅里。
2、把土豆蒸熟,剥皮,压成泥,乘热和上干面粉直至成面块,切成剂,用擀面杖擀成皮,包上馅,沾鸡蛋液再沾面包屑,再沾一次鸡蛋液再沾面包屑上油锅中火炸成金黄色……
3、生菜中午就洗净,用凉开水冲清,沥清水份备用。将生菜铺于平盘中,将炸成的土豆泥奶酪馅饼装入生菜盘中,就可上桌了。
英式农家馅饼(土豆泥牛肉饼)
1. 大火把锅烧热,不下油,放入牛肉糜,略为翻炒至牛肉变色。盛出,沥干油。
2. 洋葱、大蒜、大葱(可省)切碎,下油,大火翻炒至闻到洋葱的香味。不用盛出。
3.4.5.6. 在锅中倒入翻炒过的牛肉糜,加入大量辣酱油、少量番茄沙司、少量水,翻炒,最后撒入少量面粉(干淀粉)勾芡。
7. 出锅,盛入烤盘,加入一片月桂树叶(可省)。
8.盖上盖子或者用锡纸封住烤盘,放入(电)烤箱,200摄氏度30分钟。
9. 从烤箱中取出烤盘,从牛肉糜中找出月桂树叶丢弃。
10.11. 萝卜切丁,拌入牛肉糜中,(也可加入青豆和玉米粒),并加入少量蔬菜精(没有的话可以用蘑菇精替代),拌匀。
12. 制作土豆泥。方法请见之前的日志《培根芝士土豆泥》。
13. 把土豆泥置于牛肉糜之上。
14. 用勺子把土豆泥压平,用叉子在土豆泥上划出简单的纹路。不加盖子,再次放入(电)烤箱,180摄氏度15分钟。只至取出后,土豆泥的表面硬硬的,即可食用