万丰美食菜谱大全怎样炸虾酥脆 ？
材料： 草虾375克、生菜2片。
调味料：
1、料酒半大匙，盐半大匙，胡椒粉少许；
2、面粉1杯，清水3/4杯，猪油2大匙，盐1/4茶匙，泡打粉1茶匙，淀粉半杯；
3、椒盐或番茄酱4大匙。
做法：
1、草虾去壳，抽净泥肠及腹部白筋后，用调味料（1）腌10分钟；
2、将调味料（2）拌匀，做成面糊，油半锅烧至八分热时，将每条虾沾一层面糊，入锅炸酥捞出；
3、生菜洗净，擦干水分，垫在盘内，再将炸好的虾条排入，附上椒盐或者番茄酱以供蘸食。
重点提示：
1、草虾将腹筋挑除后，炸好才不会卷缩。
2、沾面糊时，虾的水分要擦干面糊才不会脱落。
3、生菜叶垫底时不能有水，否则炸酥的虾条会疲软而不酥脆。
炸虾的做法 ？
①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、 精盐、胡椒粉腌30分钟。②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。
油炸大虾怎么做法大全 ？
食材明细
大海虾1000g
面粉100g
鸡蛋1个
淀粉50g
食用盐适量
酱油适量
鸡精适量
十三香粉适量
食用油适量
椒盐适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
油炸大虾的做法步骤
1
刚买回来的大海虾。
2
洗净去壳。
3
剥好的一大碗虾肉。
4
来个近距离的特写虾肉。
5
放入大小合适的盆中，放入食用盐搅拌均匀。
6
放入十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀。
7
另取一个盆，放入适量的清水，放入鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀。
8搅拌过程中。
9
继续搅拌。
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搅拌好的面糊。
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要达到这种状态哦。
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面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。
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锅内放入食用油烧热，用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。
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在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。
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初步炸好的成果。
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这样就可以上桌了。
干炸虾的做法，干炸虾怎么做好吃，干炸虾的家常做法 ？
如果是大虾要在虾背上用剪刀剪开把里面黑色的虾线取出，放少许盐，然后放上一个蛋清拌上干面粉，锅内放油，待油热后放虾炸成金黄色就可以了，如果是小虾就不用取虾线了。
的做法，面包糠炸虾怎么做好吃，面包糠炸虾的家常做法 ？
食材用料
面包糠一碗
大虾8个
鸡蛋一个相克食物
胡椒粉适量
面粉小把
盐一点点
面包糠炸虾的做法
1.准备好新鲜的大虾
2.虾去头剥掉壳，用刀齐虾尾背部虾肠线划开，先双面粘上面粉
3.准备好蛋液，蛋液放入一点点盐，适量胡椒粉，把裹好面粉的虾，按照面粉，蛋液，面包糠的顺序裹上
4.平底锅放入适量的油烧7成熟放入裹好的虾炸，记得翻身，黄灿灿的面包糠虾装盘就可以享用了
大虾的做法，软炸大虾怎么做好吃，软炸大虾的家常做法 ？
1.大虾洗净，挑去虾线，放入适量的盐、酱油、五香粉、白酒、葱段，腌半个小时。
2.裹上均匀的面粉。
3.锅中加入油，烧至九成热时，放入大虾。
4.用筷子轻轻划动。
5.炸两到三分钟，至颜色金黄即可。
6.出锅装盘。
椰蓉炸虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
椰蓉炸虾的做法
1.虾去壳去虾线后洗净，用少许盐和胡椒粉腌制5-10分钟
2.
分别称取挂浆用的面粉、鸡蛋、面包糠和椰蓉，将椰蓉和面包糠混合均匀
3.
按照先裹粉，再蘸鸡蛋液，最后裹椰蓉和面包糠的顺序上浆
4.
锅烧热后放油，油温五六成热时依次将虾下入油锅中，炸至金黄捞出沥油，用厨房纸吸掉多余的油。
5.
搭配泰式甜辣酱，超级好吃哦
虾的做法大全? ？
一油焖大虾
海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍
1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气
二油爆虾
这个家常油爆虾的制作方法非常简单，只需要3分钟就能搞定了，可以说是一道快手家常小菜了，其实浪费时间就是在处理虾挑虾线的时候，不过耐心一点就行了，自己吃肯定要注意卫生了。
材料
主料：小鲜虾200克，生姜1片，大蒜4瓣，香葱2根，新鲜红椒1颗
配料：盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉少许
做法
1、将鲜虾洗净，沥干水备用。
2、分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状。
3、炒锅放入1.5大匙油烧至8成热。
4、烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀。
5、炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒。
6、虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆，加入姜、葱、蒜及红椒圈。
7、继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁。
8、用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧。
小诀窍
1、酒店里做油爆虾，是要将虾放在油锅里反复炸上两次，让表皮酥脆。我们在家里做，不能用油炸的，就用多一些油尽量把虾煎的酥脆一些。做出来的成品是酥香可口，连壳也可以直接吃的。要把虾炒的酥脆一定要注意控制火侯，火要大一点翻动的要勤劳一些，这样才不容易糊锅。
2、我用这虾的个头很小，要是挑虾线去须脚什么的很麻烦，所以一般都没有再做处理。如果您用的是个头比较大的虾，那么就要用牙签挑去虾线，并剪去须脚。
3、姜葱蒜在加入后，还要一定的时间才能炒出香味，所以虾煎至有些酥脆时就可以放了。当姜葱蒜炒出香味时，虾也煎的差不多了。如果太晚加入姜葱蒜，虾就容易烧糊了。
三盐水煮吓
日本的炸虾做法 ？
日式炸虾的料理过程 使用材料：
萨拉：圆白菜、西红柿、蛋黄酱
炸虾：鲜虾、低筋面粉、一个蛋黄、面包屑、盐、水
土豆泥：土豆2个、蒜味黄油一小块（10-15g）、牛奶一杯（
60ml）、cheese碎、黑胡椒、盐
做法：
炸虾：
1：鲜虾去皮挑黑线，虾肚子上轻轻划上三刀，然后虾背部朝
上平铺在案板上用双手使劲按虾的身体，这时会听到啪啪的
声音，这是为了把虾的筋压断以至于炸虾的时候虾的身体不
会卷曲。
2：撒些盐在虾上，然后在铺了低筋面粉的盘子里果满面粉待
用。
3：打一个蛋黄在碗里，然后倒入水打散，之后倒入低筋面粉
，搅拌至半稠。（筷子从面糊里面拿出来会感觉水水的，不
是很稠。）
4：把准备好的虾放到面糊内沾匀面糊，然后拿出来在装好面
包屑的盘子内果满面包屑。
5：油锅预热6成热，炸至金黄。
土豆泥：
1：两个小土豆去皮切块下水煮透（感觉土豆块化掉了），然
后控干水分，倒入牛奶和蒜味黄油继续在火上用小勺搅拌至
牛奶烧干。
2：把加盐搅拌好的土豆泥装入小碗内
3：均匀撒上cheese，然后入390F预热过的烤箱内，烤制
cheese发焦黄关火。把土豆泥留在烤箱内保留热度。
萨拉：
西红柿切块，圆白菜切细丝，装入盘内，撒入少许蛋黄酱
最后就是摆盘了，大家可以随意发挥想象了。呵呵！
食后感：
炸虾味道鲜美，外皮酥脆，虾肉紧实。
土豆泥口感顺滑，入口即化超级好吃。
圆白菜配蛋黄酱可以去除吃完炸虾残留的微微油腻。
虾的做法怎么做才好吃 ？
材料
海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。