万丰美食菜谱大全蒜蓉开边虾的制作方法 ？
1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。这道菜的关键是蒜香，所以我除了偷懒用了瓶装的蒜蓉抹虾腹，还用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上，保证蒜香十足。小贴士1、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲；2、上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老；3、蒸的时间开锅后别超过三分钟，否者虾就变老了。这个菜式难点在于“金蒜”的制作，蒜里面的蒜胶很容易炸黑，泡掉了就会改善。如果赶时间，可以用开水泡几分钟就可以炸制了。炸的时候也要小火炸，否则很容易炸糊。金蒜和银蒜的比例是2：1，主要是靠金蒜来提味的，所以一定不能减省它的制作哟，否则这道菜就大打折扣了。
的做法，蒜蓉开边虾怎么做好吃，蒜蓉开边虾的家常做法 ？
食材用料
基围虾适量
油适量
蒜瓣适量
香葱适量
蒜蓉开边虾的做法
1.把基围虾背面剪开，去掉虾线
2.用刀把虾拍一下
3.放在盘子里拼好
4.锅中倒油
5.倒入切好的蒜泥
6.加入料酒
7.加入生抽
8.加入适量的盐
9.把爆香的蒜泥倒到虾背上
10.锅中放水，放入蒸屉
11.把盘子放进去
12.盖上锅盖大火蒸，蒸十分钟左右
13.撒上葱叶
14.出锅
富贵蒜蓉开边虾的做法，富贵蒜蓉开边虾怎么做 ？
富贵蒜蓉开边虾的做法
食材
主料
鲜虾
10个
辅料
油
适量
海鲜酱油
适量
大蒜
200g
粉丝
200g
大葱
10g
步骤
1.将虾开边，虾肉剁成虾蓉，但不要把虾皮切断。
2.将粉丝用水泡软备用。
3.把大蒜切沫，下油锅炒至金黄盛出备用。
4.将泡好的粉丝铺在盘底，将处理好的虾如图摆好，上锅大火蒸制，5分钟即可。
5.出锅后，均匀铺好蒜蓉和葱，将油烧热泼在葱上，均匀点上海鲜酱油，就大功告成了。
蒜蓉开边虾怎么做好吃 ？
食材明细
大虾250克
蒜茸适量
精盐适量
味精适量
盐适量
蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜蓉开边虾的做法步骤
1
洗净对半切开
2
将虾肠冲净摆碟，撒上切好的蒜茸，精盐、味精，淋上盐， 入锅猛火蒸五分钟就好。
开边蒜蓉虾的做法要几分钟 ？
主料
虾
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
生抽
少量
料酒
少量
步骤
1.把虾头用剪刀剪开剔除虾头黑色的东西并抽出虾肠
2.把蒜去皮后剁成蓉状后拿碟子装起 加入小许麻油酱油艳拌匀
3.把虾洗干净后摆盘 把虾肉向上 并均匀地把调好味的蒜蓉放在虾上
4.放入锅中盖上锅盖大火蒸10分钟
清蒸蒜茸开边虾的做法，清蒸蒜茸开边虾怎么做 ？
食材明细
鲜虾200克
米粉一把
蒜茸少许
葱花少许
红椒末少许
料酒一勺
生抽半勺
盐1/5勺
蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
清蒸蒜茸开边虾的做法步骤
1
把虾清洗干净。
2
从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐、料酒、腌制半小时左右。
3
蒜切末，红椒切末，葱切花。
4
锅中下油同时放入蒜茸，小火炸香。
5
蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒搅拌均匀。
6
盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上调好的蒜茸汁，撒上红椒末。
7
蒸锅把水烧开。
8
把虾放入蒸3分钟左右关火。
蒜茸开边虾的制作方法 ？
1. 把虾切背开边，挑出虾肠备用。把蒜头切碎，切得越细越好，做成蒜茸备用。2. 把粉丝下水煮2分钟，主要是为了让粉丝软化。因为粉丝越软才越能够吸收鲜味。3. 把已经软化的粉丝稍微剪一剪(为了吃起来方便)，铺在盘子上。再在粉丝上放上虾，均匀把蒜茸撒上虾面上。倒上两勺料酒，一勺糖、少量盐，静置10分钟让调料入味。4. 将西兰花水煮5分钟。煮的时候在水里加点油和盐，这样可以保持颜色西兰花的颜色鲜绿。(主要是为了摆盘)5. 将西兰花摆上盘，隔水蒸7-8分钟就行啦。 烹饪关键1：鲜虾从侧面片开后在尾部剁几刀，使它蒸好后不易翘起2：虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低
如何制作蒜蓉蒸开边虾？？？？？？？？？？？？？？ ？
主料
鲜虾半斤～1斤大蒜2大个
蚝油2汤勺酱油6汤勺
盐少许油适量
首先先把虾洗干净，用到把虾头位置的须和尖尖位置切掉，然后在虾的后背上的中间处轻轻用刀割开
2.（注意：切到接近虾尾巴时候不要完全切断）如图
3. 把每只开边的虾如图这样，分开两边并有序的排放好。
4. 这时候我们把蒜剥开，洗干净，切成碎，待用。
5. 擦干净锅里的水，热锅，往锅里放油，调小火。往锅里倒入三分之二的蒜蓉进去，不停翻炒，防止粘锅。
6. 等蒜翻炒到金黄色。往里面放少许盐（口味根据自己而定，一开始可以先放少点，以后调料在最后还不够味可以再放）
7. 接着放蚝油。再放酱油，一起翻炒一会。然后把锅里翻炒完的蒜倒入剩下的三分之一蒜里面，搅拌均匀。
8.搅拌均匀如图。这时候可以尝尝味道，如果觉得淡了，可以加一点盐和酱油。把蒜蓉均匀的用汤勺拌到开边的虾上。
9.另起锅，烧点水，等水滚后，把蒜蓉开边虾隔水大火蒸6到7分钟就可以了。蒜蓉蒸开边虾出炉啦！也可以往上面撒点葱花就更香了。
蒜蓉大虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蒜蓉大虾的做法
1.
虾放清水冲洗干净后，剪去钳、脚、须，挤去泥肠，再用剪刀把背部剖开
2.
大蒜剁成蒜蓉
3.
锅中放稍多点油，油温至六成，放虾翻炒，炒至虾由透明至白里透红，最后全部发红，再翻炒1分钟，然后放入全部蒜蓉，根据口味加入适量食盐和白糖，继续翻炒至虾壳酥脆即可
4.
鲜香诱人的宝贝最爱蒜蓉大虾来喽，让宝贝爱上吃饭
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