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尖椒干豆腐怎么做好吃 东北尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐怎么做好吃,东北尖椒干豆腐的家常做法 ?

食材用料

干豆腐200克

尖椒1个

猪肉50克相克食物

葱1根相克食物

花椒粉适量

盐适量

鸡精适量

淀粉适量

尖椒干豆腐的做法

1.干豆腐切宽条

2.尖椒切丝

3.肉切片,葱切碎粒

4.锅中加水烧开,放入干豆腐煮五分钟后,捞出挤干水分。

5.锅中加油烧热,放入肉片和葱花炒至变色

6.加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下

7.放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻

8.放入尖椒炒至断生

9.最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。

10.盛入盘中用手机看这道菜做法
小贴士
干豆腐炒前用热水煮软些,炒出来的口感更好哦。

怎样炒出来的干豆腐嫩最爱吃尖椒干豆腐.怎么做好吃 ?

[原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱

、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉

[做法]

①干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用。
②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。
[特点] 出于庶民,享誉南北;名虽素菜,厚重口味。
[附记] 不知是何原因,饭店无论大小,必有一道名菜:尖椒干豆腐。做法口味大同小异,而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好,故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤,如有熬好的肉汤当然更好。

尖椒干豆腐怎么做好吃 ?

主料
干豆腐尖辣椒
猪肉

辅料
油适量盐适量
酱油适量水淀粉适量
味精适量蒜末适量
葱花适量

炒尖椒干豆腐的做法步骤
1. 干豆腐、尖辣椒、猪肉分别洗净切条备用
2. 干豆腐入开水中煮一开浸泡备用
3. 热油放葱花炒香,放肉翻炒至颜色发白,然后放入干豆腐和尖椒翻炒几下
4. 加入适量的盐、海鲜酱油、蒜末翻炒几下
5. 入水淀粉,点味精翻炒均匀后出锅

小贴士
A.如过不喜欢吃猪肉可以换成鸡肉或其他容易熟的肉
B.干豆腐煮开一分钟左右即可使用,浸泡5-10分钟口感会更劲道
C.因为干豆腐是熟的,尖椒也易熟,所以翻炒次数越少,时间越短才好,否则干豆腐容易碎
D.如果家里有老汤,那么用来炒这菜就更美味啦,呵呵,据说饭店的厨师都是用老汤老炒滴~~

东北尖椒干豆腐怎么做如何做好吃 ?

东北尖椒干豆腐的做法步骤:
1.干豆腐洗净,切成条状

2.尖椒洗净切成切刀

3.瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用

4.锅底少许油,下入大蒜和姜爆香

5.加入猪肉

6.翻炒至猪肉变色

7.加入酱油和花椒粉

8.加入干豆腐

9.翻炒均匀

10.加入少许水大火烧开

11.放入切好的尖椒加入盐调味

12.最后用用水淀粉勾芡

13.盛盘
小贴士
1、干豆腐切的要长短宽度适宜,方便夹取食用
2、要先炒出肉的香味再炒制干豆腐
3、勾芡用水淀粉,一点点的勾,一次放太多的话芡汁粘稠会降低菜肴的香味

东北尖椒干豆腐怎么做? ?

这个尖椒干豆腐在网上看到许多的做法,弄得很复杂,其实做菜并不是越复杂越好吃呀。这个尖椒干豆腐只要简简单单的炒就很好吃了,我有时做的时候除了盐什么调料都不放,加一点水淀粉勾芡就可以了,鸡精也不必放,因为尖椒和干豆腐的搭配就很鲜香。不过照相的时候反而不如平时做的好,因为要拍照,尖椒有点过火了,尖椒不要炒得时间太久,那样就不鲜了。  干豆腐在其他地方是叫豆腐皮的,不过我总是不习惯,还是觉得干豆腐的叫法最贴切。用料:干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量做法:1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;2、 尖椒切滚刀块;3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。小提示:1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对);我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃。

尖椒干豆腐怎么做 ?

主料
干豆腐
300g

辅料

适量

适量
生抽
适量

适量
五香粉
适量
味精
适量
蒜末
适量
葱丝
适量
步骤

1.备料。

2.干豆腐、尖椒切菱形块。

3.蒜切末,葱切丝。

4.将干豆腐焯烫一下。

5.将干豆腐捞出过凉。

6.热锅,放油。

7.放入一半葱丝和蒜末爆香。

8.将干豆腐放入锅中。

9.翻炒数下,放入高汤,再放适量盐、五香粉和生抽,大火炖。

10.汤汁快收好时放入切好的尖椒翻炒。

11.1分钟后,放入剩下的葱丝和蒜末,翻炒数下即可出锅。

大锅炖尖椒干豆腐做法 ?

主料:
干豆腐 (200克)
尖椒 (50克)
辅料:
胡萝卜 (少许)
葱花 (少许)
步骤:

(1)将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。

(2)将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。

(3)将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。

(4)热锅放油,爆香胡萝卜,葱花。

(5)将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。

(6)加入青椒,精盐,翻炒。

(7)最后放入味精,起锅装盘即可。

(8)香喷喷的尖椒干豆腐上桌了,开动吧。

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尖椒 干豆腐
蒜 盐
淀粉 水

尖椒炒干豆腐的做法

1.尖椒去蒂
2.斜刀切成细丝
3.干豆腐先切成细条
4.再斜着切成菱形块
5.将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉,水淀粉大概有小半碗就够用了
6.将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒几下
7.加入尖椒翻炒几下,加盐调味
8.炒个1、2分钟之后,将之前调好的水淀粉倒入锅中,迅速翻炒几下,马上出

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尖椒炒干豆腐的做法
菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺:炒
尖椒炒干豆腐的制作材料:
主料:干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,猪肉(肥瘦)60克
调料:
酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)4克,味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克
尖椒炒干豆腐的做法:
1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;
2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;
3. 猪肉切成薄片;
4. 葱、姜切丝;
5. 蒜切片;
6. 锅内放清水烧沸;
7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;
8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;
9. 放入葱、姜、蒜同炒;
10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;
11. 烧开后用小火煨一会;
12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下;
13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。

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