万丰美食菜谱大全炒鸡心家常做法，正宗辣炒鸡心怎么做 ？
辣炒鸡心这么简单的菜，俺炒的就是不如邻居家舒涵妈炒的好吃，那天专门抽时间到她们家取了取经，掌握了新法宝，炒的味道就是不一样。
食材
主料
鸡心
500g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
2个
红椒
2个
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
老抽
适量
步骤
1.将鸡心一切两半，清洗干净。
2.锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。
3.将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
4.炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。
5.放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。
6.加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。
7.辣味十足。
小贴士
1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。
辣炒鸡心的做法 鸡肝鸡心的做法 ？
原料
鸡心、洋葱、青椒。盐、料酒、酱油、姜蒜、干辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。
操作
1、鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。 2、处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制。 3、洋葱，青椒切块备用。 4、热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。 5、锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。 6、下洋葱，青椒炒香。 7、再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅。
食材明细
材料：鸡肝 300克，辣椒 2个，调料：色拉油 25克，精盐 3克，五香粉 1克，味精 3克，料酒 10克，生抽 10克，白糖 少许，葱末 3克，姜末 3克。
做法
1、将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。 2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。 3、将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。 4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。 5、翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。 6、加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。 7、将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。 8、出锅，装入盘中即可
香辣鸡心的做法，香辣鸡心怎么做好吃，香辣鸡心 ？
食材用料：鸡心，葱，蒜片，洋葱，干辣椒，干花椒，郫县豆瓣酱，豆豉。
香辣鸡心的做法
1.鸡心洗净，用水汆烫至熟。
2.将洋葱切成小片，葱成段。
3.锅中加油，加入洋葱和蒜片爆炒至香。
4.加入干辣椒和干花椒炒香。
5.加入郫县豆瓣和豆豉炒香。
6.加入鸡心略炒，加入葱段即可。
爆炒鸡心怎么做 鸡心怎么做好吃 ？
辣炒鸡心的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
辣炒鸡心的制作材料： 主料：鸡心,绿尖椒,红辣椒（本来我是打算放朝天椒的,看见超市的小红辣椒比较新鲜,就用它了）豆腐丝（可放可不放,不放总觉得东西少点^^）
调料：葱,姜,蒜一个都不能少（主要作用就是去腥,所以可以略微多一些）教您辣炒鸡心怎么做，如何做辣炒鸡心才好吃 制作： 1.鸡心洗干净，改刀成片状，需要一点小技巧，刚开始不熟练不能图快，慢慢片才能片的完整，自右向左一边滚动鸡心一边片，然后放入料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制15分钟左右。 2.葱、姜、蒜切好，尖椒辣椒如图，豆腐丝撕好备用 3.热油，炝葱、姜、蒜然后就可以下鸡心了，如果没有片过的鸡心炒前最好焯一下水，这样才容易熟，片好的炒大约2分钟，下尖椒和红辣椒，豆腐丝最容易入味，所以一定要最后下 4.鸡心颜色由红色变褐色就差不多可以下调料了，盐、糖、鸡精各少许即可，然后下豆腐丝翻炒片刻出锅。
鸡心炒青椒怎么做好吃 ？
辣椒炒鸡心的做法
鸡心洗净，每个切成三办备用。
锅中不加油，直接把切好的鸡心倒入锅中，开小火收干水分，需适时翻炒。
辣椒洗净切好，大蒜切末，放于同一个容器中备用。
切好葱姜。
烧热锅倒入适量油，待油稍热依次放入花椒茴香和葱姜炸香。接着倒入老抽炸出香味加入鸡心，少量白醋，酱油，适量白酒。翻炒片刻加水莫过鸡心。大火烧开，小火收汁。
待还有一些汤汁时加入青椒，酱油，白糖，盐，白酒。
翻炒到辣椒变软后关火，加鸡精，胡椒粉拌匀盛出即可。
香辣卤鸡心的做法，香辣卤鸡心怎么做好吃，香辣 ？
香辣卤鸡心的做法
主料
鸡心1盒
调料
食盐
适量
姜
20g
蒜
15g
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
调和油
适量
柿子椒
150g
胡椒粉
适量
1.卤料挺简单的有：八角、姜、陈皮、辣椒
2.洗净的鸡心
3.放入砂锅中，加入适量的水、料酒、老抽、胡椒粉、十三香、盐，大火煮开，改小火卤0.5-1小时
4.卤好的鸡心
5.夹起备用
6.油热后放入蒜和姜炒香后，放入青椒
7.翻炒，加入适量盐
8.放入鸡心
9.放入料酒、生抽烧一会即可
爆炒孜然鸡心怎么做好吃，爆炒孜然鸡心的家 ？
食材
主料
鸡心
500g
辅料
胡萝卜丝
适量
青椒丝
适量
圆葱丝
适量
葱
适量
姜
适量
蒜香
适量
菜末
适量
孜然
适量
芝麻
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的，做熟而已没什么味道。
2.配料：胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱姜蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，这个菜主要是模仿烧烤口味地。
3.鸡心切成四瓣。
4.锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。
.把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。
6.少加点酱油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。
小贴士
第五步：其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边
辣子鸡心怎么做 ？
原料：鸡心400g 青尖椒4个 辅料：油30ml 盐少许 鸡精或味精少许 糖约5g 酱油3大勺 料酒4大勺 麻油1小勺制作步骤：1 将鸡心横向切开，在冷水中反复冲洗直至血块基本洗净；将洗好的鸡心倒入烧开的水中同时加入2大勺料酒煮至收缩、发白捞出，沥水备用；将青椒去籽洗净并切段，约2cm左右。2 坐锅点油，油温7成热后先倒入青椒翻炒至闻到少许辣味，再倒入鸡心翻炒几下，迅速倒入料酒2大勺翻炒至鸡心微变色，加入料酒2大勺翻炒，随后加入糖、盐翻炒约2分钟，最后加入鸡精、麻油翻两下即可起锅。特色：色泽鲜亮、香辣诱人经验：买到的鸡心上可能会有些油，加工时最好剔除；辣椒的多少可根据个人口味增加，但加工400g鸡心时辣椒最好不要超过6个否则盘子里之间辣椒不见鸡心；一次不要炒太多的鸡心，根据我多次的实战，鸡心太多会无法入味；最后切好的鸡心像小铜钱的样子，千万不要把鸡心剖开，不知为何那样炒出来就是不好吃，软绵绵的没嚼头。家庭简易菜谱： gzms.csddt.com/Menu.aspx
辣炒鸡架怎么做 ？
炒鸡背开胃又好吃，既能下酒又能下饭，一盘炒鸡背，几个小菜，几瓶啤酒，能吃的及其满足
原料：
鸡架、料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜。
做法：
1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；
3、开锅后，中火煮5分钟关火；
4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；
5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；（漏拍）
7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；
8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；
10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；
11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。
希望你和家人喜欢，满意请采纳。谢谢
鸡心鸡肝怎么做 红烧鸡心的做法 ？
鸡心洗净，用刀切成小块，放清水中冲洗干净。放入葱姜末，加料酒腌制20分钟。青红辣椒切条备用。锅内放适量清水，放入鸡心，放些葱姜片，烧开，捞出鸡心。锅内放适量油，放入葱姜爆香。
放入一大勺豆瓣酱，炒香。放入鸡心，翻炒。加适量料酒，生抽，盐。放入青红椒，炒至青椒断生出锅即可。