万丰美食菜谱大全家常做法，正宗豆花肉片怎么做 ？
1.内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；
2.猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
3.锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；
4.淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；
5.看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。
豆花肉片不辣的怎么做好吃 ？
主料
担水豆花
500g
梅花肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
郫县豆瓣酱
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
步骤
1.将梅花肉切成大薄片
2.用料酒、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、淀粉和少量水将肉抓匀稍腌待用
3.担水豆花下锅烧烫后放入盆内
4.葱姜蒜切末
5.炒锅下油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜炒至油红亮出香味，
6.加入水烧开，
7.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，调入盐、蚝油
8.将煮好的肉片连汤汁倒于豆花上，撒上来辣椒面，花椒粉。
9.炒锅下油，烧至五成热，下干辣椒节、花椒，待花椒酥香，辣椒成棕红色
10.然后将热油均匀浇在肉片上，刺啦！那叫一个香~！
11.撒上葱花即可
豆花肉片怎么做 ？
做法： 1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用； 2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟，葱姜蒜都分别切成末备用； 3、锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油； 4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散； 5、肉片变色熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可。
水煮豆花肉片怎么做 ？
制作步骤
1.准备食材。 豆腐（最好有河水豆花），眉毛肉（也可以用里脊肉），花椒，花椒面，辣椒面，葱姜蒜，豆豉，豆瓣，香料（可不要，香料味别太浓），盐，生粉...
2.豆豉剁细，姜蒜切末。香料侵泡10分钟。豆腐汆水2分钟，捞起放盘底。
3.葱花
4.肉片。（腌制方法请看视频）
5.锅内适量油，炒香香料，炒香豆瓣、姜蒜末、豆豉、花椒，炒出红油。
6.加入适量水，烧开，煮几分钟，肉片煮熟。
7.辣椒面适量，花椒面适量。淋上高温热油。
8.撒上葱花。
9.豆花肉片就做好了。
豆花清汤肉片的做法 ？
豆花清汤肉片的做法
肉糜豆花汤的做法
准备好豆花，因为我是自制的豆花，所以得提前打散一下
大蒜，豆豉，榨菜都切碎备用
肉糜先炒熟备用
锅中倒入适量的油，将豆豉大蒜先下锅爆香，倒入榨菜翻炒。然后将豆花全部倒入，可以加适量的开水将食材都没过
将所有的调味料放入，根据自己的口味添加，撒上葱花，点上香油即可
豆花鸡的做法，豆花鸡怎么做好吃，豆花鸡的家常做法 ？
鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽，料酒，淀粉，腌渍20分钟。姜切丝，葱切丝，蒜子一个对半切。酸菜切丝。
烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。
锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。
放入酸菜，盐一茶匙，五香粉一茶匙，炒香，关火，放入鸡丁翻匀。
碗底放入豆腐，把炒好的料铺在上面。蒸20--30分钟即可。出锅撒香菜和淋入一茶匙香油即可。
豆花牛肉的做法，豆花牛肉怎么做好吃，豆花牛肉的家常 ？
豆花牛肉的做法步骤
1
准备好材料；
2
牛肉洗净切小丁；
3
辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；
4
豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；
5
热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；
6下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；
7
加半碗清水烧开；
8
下豆腐丁再次煮沸；
9
调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
安庆豆腐花汆肉怎么做？ ？
方法/步骤1
1
买回来的南豆腐洗净，放到盐水里浸泡十分钟左右，然后切成一厘米左右的方块备用。
2
肥肉切成小丁备用；姜切成丝备用；蒜叶切成细末备用。
3
把盐、生抽、地瓜粉、辣椒粉按1:1:3:1的比例放到碗里拌匀，然后加凉水搅匀制成碗汁备用。
4
凉锅倒入肥肉丁，小火慢慢煎，把油煎出后加入姜丝煸炒，出香味后加适量温开水大火煮。
5
待水煮开锅后，倒入豆腐块，轻轻拌匀改中火煮，当再次开锅后，加入蒜叶末，慢慢拌匀。
6
当汤汁收到快没时，从锅边慢慢倒入调好的碗汁，大火煮30秒，轻轻翻炒均匀即可出锅装盘。
肉末豆花的做法，肉末豆花怎么做好吃，肉末豆花 ？
肉末豆花食材明细
黄豆100克
清水500克
内脂2克
肉末适量
姜适量
蒜适量
大葱适量
黄豆酱适量
生抽适量
咸鲜口味
技巧工艺半小时耗时
普通难度
自制豆花更美味-----自制肉末豆腐花的做法步骤
1
干黄豆用清水浸泡过夜，时间在10小时以上。
2
泡好的黄豆明显涨大了许多。
3
将泡好的黄豆洗干净，再倒入500克清水。
4
用搅拌机搅打成浓豆浆。
5
打好的豆浆过滤掉豆渣。
6
小火煮豆浆，以免溢出来，煮开后再煮两分钟，把上面的浮沫撇掉。
7
内脂用少量的凉白开化开。
8
待豆浆降温到80-90度。
9
将豆浆迅速冲入内脂水里，用勺子搅动两下。
10
静置15分钟就好了。
11
锅里放适量的油，不要开火，将肉末倒入，用筷子把肉末拨开。
12
开火，炒至肉末变色，再变葱蒜末，黄豆酱和少量的生抽翻炒即可。
白汤豆花牛肉的做法 ？
豆花牛肉
主料嫩豆腐2块 牛肉160克
辅料盐1克 油2汤匙 葱2根 香菜1棵 红辣椒1个 蒜1瓣 姜1小块 豆瓣酱1汤匙 鸡精1/3茶匙 料酒1汤匙
豆花牛肉的做法
1.准备好材料
2.牛肉洗净切小丁
3.辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末
4.豆腐用淡盐水稍浸泡一下
5.豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水
6.油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀
7.下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟
8.加半碗清水烧开
9.下豆腐丁再次煮沸
10.调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可
烹饪技巧不要煮太久保持豆腐和牛肉的嬾滑