万丰美食菜谱大全干贝蒸蛋的做法 怎么做好吃 ？
1.干贝用温水浸泡冲洗一下
2.鸡蛋磕入盆中，瘦肉剁细
3.把干贝瘦肉加进去搅打
4.鸡蛋液与水的比例为1：2，这样蒸出的蛋才嫩滑。
5.蛋液加水最好用温水，用中火蒸十分钟。可先过滤蛋液再加干贝和瘦肉，这样表面很光滑。
6.蒸好淋几滴香油、少许生抽，少许葱花。
7.舀起食用吧
瑶柱蒸蛋的做法 ？
瑶柱鸡蛋羹：
主料：鸡蛋 (2个)，瑶柱 (25克)，清水 (180克-200克)，香葱 (1根)
调料：盐 (5g)，胡椒粉 (10g)，玉米油 (5g)
做法：
1.准备好所需的材料。
2.瑶柱用清水洗净，浸泡30分钟后，再次洗净沥干水分。
3.将沥干水分的瑶柱放入一个大碗中，待用。
4.鸡蛋打入另一碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打匀。
5.鸡蛋打匀后,倒入清水，用筷子打匀，再加入一大勺淀粉水，继续用筷子搅拌均匀。
6.将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了瑶柱的大碗中，盖上保鲜膜，放入烧开了水的锅中，盖上锅盖，中大火蒸20分钟。
7.鸡蛋羹蒸熟后，表面撒些葱花碎，泼入适量热油即可。
瑶柱蒸鸡蛋的做法，瑶柱蒸鸡蛋怎么做好吃，瑶柱 ？
主料：鸡蛋2只、瑶柱5小粒
辅料：油少许、盐适量、水适量
步骤
1.准备主料
2.瑶柱加入开水浸泡
3.在浸泡瑶柱的同时将鸡蛋打均匀
4.将浸泡的水加入蛋液中搅匀，并将瑶柱撕碎，备用
5.往上一步所得的蛋液中加入适量的盐，再搅匀
6.把瑶柱丝加入至蛋液中，并加入花生油，搅匀，待电饭煲里面的米饭煮至米水快干时将碟子放在饭架上蒸
7.饭好的时候鸡蛋也就好。
干贝鸡蛋羹怎么做 ？
干贝鸡蛋羹的做法
1.干贝用黄酒泡发后蒸十分钟冷凉备用，我多蒸了些放在冰箱备用
2.鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，放入5-6个干贝丝拌匀
3.加入鸡蛋量的1.5倍的水
4.碗上盖保鲜膜，放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
5.成品滴入香油和味极鲜酱油，搅拌均匀即可
干贝蒸水蛋，干贝蒸水蛋的做法，干贝蒸水蛋怎么做 ？
主料
干贝
30g
鸡蛋
3个
辅料油
适量
盐
适量
葱花
适量
枸杞子
4粒
温水
适量
淀粉
适量
醋
2滴
步骤
1.干贝用适量的冷水泡发，适当的捏碎，打入鸡蛋。
2.(温水中加入淀粉搅匀)后再加入到鸡蛋液里和盐，醋一起搅拌均匀。
3.倒入蒸碟里，沸水入锅，用中火蒸约15分钟左右(鸡蛋液凝固即可)。
4.转为小火，沿边上倒入适量油。
5.均匀的洒上葱花，关火后放上枸杞子装饰一下。
6.上桌了，鲜香嫩滑。
干贝炖蛋怎么做 ？
主料： 鸡蛋 200克 干贝 150克
调料： 植物油 20克 料酒 10克 盐 3克 各适量
干贝炒蛋的做法：
1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
2. 干贝加入料酒、水煮熟，晾凉，撕成丝，同汤一起放入蛋液内搅匀；
3. 炒锅注油烧至七成热，倒入蛋液翻炒至熟即可。
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瑶柱蒸水蛋的做法，瑶柱蒸水蛋怎么做好吃，瑶柱 ？
先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。
往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。
取出蒸好的水蛋，撒上葱花即可。
如何蒸出像吉野家那样平滑的鸡蛋羹？ ？
还真不知道看似再简单不过的蒸鸡蛋羹竟会有这么大的学问。
偶然路过偶像“圆猪猪”的家，正好看见这个贴。真是不看不知道，对照一下自己平时一惯
的做法，这才知道原来自以为早已了熟于心的做法竟然是错误百出。怪不得每次去“吉野家”
都觉得它们家的鸡蛋羹做得就是好吃，味道就是正！还一直纳闷来着，怎么自己在家就是蒸
不出这个味呢？
回来赶紧按照“圆猪猪”的方法实践了一下，真是令人好一阵的激动呢，没想到自己竟然也
能蒸出和“吉野家”一样好吃的鸡蛋羹了！喜欢鸡蛋羹的你一定要试一次看看哦！
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1，鸡蛋2颗，蒸碗上涂上薄薄的一层植物油，这样蒸蛋不会粘碗（全部
打好后才倒入涂油的蒸碗）。
1，鸡蛋打散成蛋液，加入少量盐，先搅打2分钟的样子。
2，再加入两倍的凉高汤（或凉开水），再充分搅打均匀约3分钟左右（
这样才不会造成盐沉底的现象，咸味均匀，蛋和水混合得非常紧密）
3，打好的蛋液用漏网过滤，这样就不会起泡泡了（我照片上碗里的蛋液
是还没过滤的，我是把蛋液接在另一个相同的碗里的），蒸好的蛋也会更
嫩滑。
4，过滤后的蛋液装入碗中，碗上包上保鲜膜，盖上锅盖，这样水蒸气才
不会流入蛋内，（如果锅盖是拱形的就不用包保鲜膜，因为水蒸气会顺着
盖子的壁缘往下流，而不会直接流在碗里）。沸水上屉，全程用中火蒸，
我这个约用了15分钟左右（时间要视具体的容器和蛋液的分量来定，自己
多试几次就知道了）。
最后可在蒸好的蛋......余下全文>>
鸡蛋和干贝可以一起吃吗 ？
可以吃
鸡蛋
相宜：干贝、玉米、生菜、黄豆、百合、韭菜、菠菜、苋菜、桂圆、荠菜、茼蒿、银鱼、丝瓜、桂圆肉、圆生菜、洋葱、香椿、紫菜、小米、青椒、干辣椒、牡蛎
相克：消炎片、茶、豆奶、鹅、豆浆、菠萝、鹅肉、雪莲果、红薯、红糖、甲鱼、柿子、味精、兔肉、茶叶