万丰美食菜谱大全油炸热狗怎么做 ？
用料
面包用高筋粉 250g
水 120g
黄油 25g
干酵母 3g
糖 10g
香肠 6根
鸡蛋 1个
牛奶 20g
食用油（炸热狗用）
油炸热狗的做法
提前称量各种材料，黄油和牛奶提前30分钟从冰箱里取出，放置在室温下。面粉不用过筛。
将250g的面包用高筋粉倒入大一点的碗或盆里，备用~3g的酵母，10g糖，用35℃左右的温水将酵母化开，备用
面粉中加入25g的黄油，鸡蛋一个
（鸡蛋小的话加一个，打鸡蛋的话半个就差不多了）
将酵母溶液倒入盆中，搅拌，加水，水的比例是面粉的一半，大概在120g左右，搅拌成团后，加入20g的牛奶，继续揉成团儿~
（揉面团的时候，可以从面团的一角往中心叠起搋）
我觉得，如果用土鸡蛋的话一个就可以了，因为土鸡蛋比较小，如果用的是洋鸡蛋，千万只放半个，我用了一个，和出来的面稀烂稀烂的，加了好多面粉才行
活好的面团放在碗中，盖上一块布，醒发一下
（夏天时间在10分钟，冬天时间可以适当的延长~）
最近天气比较冷，我昨天做的时候醒发了很久很久！！
醒发的时间把香肠处理一下，就是超市买的热狗肠，一切二，用油煎一下切面，稍微的煎一下就可以啦~
煎好的烤肠用竹签穿好，备用~
（我用了六根冷切肠，一切二，就是十二根，方子里的量正好是十二根的量）
醒发好的面团，放在砧板上，用刀切成条，砧板上撒点面粉，稍微用点劲搓揉，搓揉光滑的面条，揪成剂子，将剂子的光面握在手心，在面板上顺时针的揉
揉完后再揉成长剂子，将长剂子用手按扁，用擀面棍干成牛舌状，用刷子刷少许水，用刷子反复的刷，将面浆刷出来，这样一会卷的时候才会粘的更牢
将签子串好的香肠，底部从面片的一头，从下往上斜着卷上去，卷好后将上下两个口封严，防止一会油煎的时候，油渗透到热狗内部~
平底锅内到适量的食用油，当油温达到120°（也就是四成热）左右时，就可以将热狗下入锅中，油炸的过层中，面包迅速的膨胀起来~
油不用放太多，半煎半炸，炸制的时候要注意翻面，不要炸糊了~
当面包的颜色呈现金黄色时，就可以出锅了~
韩国油炸热狗的做法 ？
油炸面包的制作技术 油炸面包的制作技术要求较高，需熟练掌握技术关键点，才能保证面包质量。
一、油炸面包的基本配方：高筋面粉70份，低筋面粉30份，细砂糖8-14份，盐1.5份，奶粉4-6份，蛋10-14份，油8-14份，水40-45份，鲜酵母4-6份。
二、制作油炸面包技术要领
1、面团搅拌。面团搅拌同烘焙普通面包相似，面团温度26℃。如果温度过高，易发酵过度；油炸时间长，吸油多，面包太腻；形状不规整，色泽发白。
2、面团发酵。油炸面包的面团发酵时，不需完全发酵，一般发酵到八成，即发酵后面团体积为发酵前体积2倍，用手指按下后有明显的指印，不需翻面。
3、面团整形。油炸面包通常有三种形状，即圆圈状、圆形包馅、长圆形热狗状。
整形步骤如下：⑴压厚片；⑵松驰10分钟；⑶模具成型；⑷将面包坯放在漏空的栅网上。
4、醒发。油炸面包坯在醒发时不需要太高的温度，应在较低温度条件下醒发，醒发温度为35℃。如果温度太高，整形后的面包坯流动性好，向四周推开，使成品扁平。醒发室相对湿度为70%，如果醒发室相对湿度过大，屋顶水珠较多，会直接漏到面团上，醒发面团皮薄，滴上水珠后很快破裂，跑气塌陷，而且烘焙时，不易着色，应特别注意控制湿度。另外，往醒发室送盘时，应先平行从上往下入架，轻拿轻放，不得振动，防止面团跑气塌陷。总之，要制作高质量油炸面包，醒发工序是关键。
5、油炸。⑴油炸食品必须选购能控制温度并带有沥油、栅网的电炸锅；⑵选择符合卫生要求的食用油。氢化植物油发烟点高，不易氧化变质，不产生泡沫，用该油炸面包表层不油腻。二次利用时，还须加一定量新油；⑶油温一般在180-190℃，不超过200℃，正常吸油率15-20%。⑷炸制时间是1-2分钟，炸好后沥去多余油，用消毒纸吸干面包表面油
炸热狗的做法，炸热狗怎么做好吃，炸热狗的家常做法 ？
主料
土司
1袋
热狗肠
1包
芝士片
1包
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
面包糠
适量
步骤
1.准备材料
2.在香肠上划几刀
3.土司切边
4.土司擀薄一些
5.放上芝士再放上香肠，卷起来
6.沾上蛋液，再裹上面包糠
7.热锅放油，小火，炸至金黄即可【因为几乎都是熟的，所以小火炸金黄就可以了】
8.挤上自己喜欢的酱料，或者直接吃都好吃，趁热吃会爆浆，不过容易上火
炸热狗的做法，炸热狗怎么做好吃，炸热狗的家常 ？
将热狗一端串上竹签备用。
将材料B与细糖调成粉浆备用。
热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，再将作法1的热狗沾裹上作法2的粉浆后放入锅中，以中火炸约3分钟至表皮呈金黄色状，捞出沥干油份，加上蕃茄酱即可食用。
油炸烤肠的做法，油炸烤肠怎么做好吃，油炸烤肠 ？
食材主料
烤肠
5根
辅料
油
适量
步骤
1.准备好冰箱拿出的烤肠解冻。
2.将油烧至6分熟。
3.放入锅中炸，炸至金黄色即可
炸烤肠的做法，炸烤肠怎么做好吃，炸烤肠的家常 ？
食材
主料
台湾烤肠
1袋
辅料
花生油
2碗
步骤
1.准备一袋烤肠
2.锅里放2碗油，油7成热，加入烤肠炸
3.炸3分钟，翻翻面
4.炸至肠皮变色即熟
5.装盘。
小贴士
炸台湾烤肠，无需解冻，炸8分钟即可。
用油炸热狗老要炸开花怎么办 ？
材料
地瓜1条，热狗12支，竹签12支，番茄酱适量，细砂糖2大匙，低筋面粉1又1/2杯，玉米粉2大匙，泡打粉1小匙，沙拉油1大匙，盐少许，水适量。
做法
(1)将地瓜洗净去皮，切成薄片状放入微波炉中蒸熟。
(2)取出地瓜，捣成泥状备用。
(3)将蛋全部打匀，放入糖和少许的盐继续打，记得尽量把空气打进去。
(4)等糖大致打匀之后，把玉米粉、面粉、沙拉油和泡打粉均匀拌入，同时加进地瓜泥，同时慢慢加水调成浓稠的面煳。
(5)热狗插上竹签，放入面煳中让整支热狗均匀的沾上面煳，如果面煳比较稠可使用汤杓辅助。
(6)热油锅，等油热之后把热狗棒垂直的放入油锅里油炸。
(7)因为热狗已经是熟的，不要炸太久，炸至外表面皮呈金黄色即可。
(8)最后将热狗捞起沥干油份，吃的时候可以沾番茄酱一起吃。如果觉得用地瓜太麻烦的话，面煳里也可以不用地瓜，其他所有的材料作法均不变。
热狗的做法介绍 ？
1．用刀在香肠上划出斜纹；2．将圆白菜和胡萝卜切成丝；3．在平底锅中倒入两小勺油，加热后放入香肠略煎；4．倒入圆白菜和胡萝卜丝，略炒一下， 撒上盐和胡椒；5．将长面包在微波炉中稍微加热，从中间切开，涂上黄油，夹入香肠和菜丝；6．最后将番茄酱挤在上面。在美国，热狗是最受人们欢迎的食物之一，它物美价廉，方便快捷。最正统的吃法是将香肠夹入长条面包中，然后放入新鲜的蔬菜和一些特制的酱料，美国人一般选用洋葱，酸菜，新鲜番茄粒，还有番茄酱和mustard（一种黄色微辣酱料）热狗价格低廉，在美国最大的连锁超市costco里面，每个只售1.50美元，还送饮料一杯。要知道，即使是一片披萨也要1.99美元。把热狗肠或你平时喜欢的香肠用热油炸透，在面包中加上你喜欢的蔬菜，一般必须有的是生菜，然后浇上色拉酱、番茄沙司、黄芥末等等就成了美味的热狗！取一面包条中间切一刀，放上一条热狗肠，挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗（有酸奶油挤上一点就更好了）。自制的新鲜蛋黄酱，口感非常好，也并不复杂，用食物料理机做。鸡蛋黄3个，放到食物料理机中，开中速打。边打，边加橄榄油(沙拉油亦可，但少了那种特殊的香味)，量的多少完全靠观察，看着稠了，就不要再加了。最后加上少许白醋，黑胡椒。打蛋黄酱，我从不量化调料添加的多少，不确定口味的话，把机器停下来尝尝，再添再打。【青酱做法】大蒜50公克、九层塔100公克、松子100公克、橄榄油100西西、巴马乾酪60公克、盐、胡椒。松子与一半橄榄油先打成糊状，再将九层塔与另一半橄榄油打成糊状，对在一起拌入起士粉、盐和胡椒，充分拌匀先置於室温一小时后，再放入冰箱冷藏。波兰人是这样的，用沙拉酱1/3,番茄沙司1/3,芥茉酱1/3,胡椒粉，盐，糖，适量.如果正在减肥,可以将沙拉酱用酸奶替代，我更加喜欢酸奶的，如果没有约会，可以加入蒜末,很正宗的.这个姜还可以用来拌沙拉，沾烤肉，美国或英国的汉堡（HUMBURG）里主要是加MUSTARD，即芥末酱， 和SWEET RELISH（一种酸甜的腌制蔬果酱料）。热狗（HOTDOG）里加KETCHUP， 即番茄酱，或MASTARD（芥末酱）。三明治（SANDWICH）就随个人所爱了，但面包片一定会抹上BUTTER（黄油）。另外很多英国人爱抹沙拉酱，在美国才发现了沙拉酱（SALA CREAM）（---可能使我才发现吧）。当然，你可以根据自己口味添加不同的酱料。hot dog最早出现在十九世纪五十年代，由德国法兰克福一个面包师用猪肉，牛肉混合做成的一种香肠。但hot dog 是几年后一个名教汤姆斯。到更的漫画家最先使用的，他画了一幅会说话的，形状象狗热的伸出了舌头的香肠的漫画，取名为“hot dog”.于是热狗的名字流传开了。随着时间推移，热狗也由单纯的香肠。
热狗煎蛋的做法，热狗煎蛋怎么做好吃，热狗煎蛋 ？
1.
将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶：牛奶，全蛋液，橄榄油，细砂糖，盐，高筋粉，酵母。
2.
启动两个揉面程序，第一次揉面程序结束后，取出面包桶降温5分钟再放入启动第二个揉面程序。
3.
两个程序结束，面团已经可以拉出粗燥的膜，做面包坯已经可以了。
4.
将面团揉圆，放入深盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。
5.
将发酵完毕的面团擀开排气。
6.
卷起，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
7.
切分成5份。
8.
取两份分别揉圆，放入汉堡包坯模具中，然后取两份揉成长条状，放入热狗模具中，剩下一份揉成长条，放入4寸的不粘中空模具中。
9.
放入烤箱，启动发酵程序，发酵40分钟，大概8分满时取出，抹上一层全蛋液，并撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烤15分钟左右。
10.
出炉后脱模，放在冷却架上冷却备用。
11.
开始制作汉堡包和热狗。先用等分器从汉堡包坯底部切开，高度约1~1.5厘米处。热狗坯从中间切开，但是不要切断。
12.
热锅，下油，切面朝下，将全部汉堡包坯都煎一煎，备用。
13.
用煎蛋锅煎两个鸡蛋备用（鸡蛋打散后拌均匀，放入少许食盐调味）。
14.
将煎蛋用轮刀裁至大小跟芝士片相当。
15.
准备生菜叶，番茄片，芝士片，蛋片，色拉酱，开始组装汉堡。
16.
面包底，生菜，色拉酱，西红柿，煎蛋，色拉酱，芝士片，汉堡顶，依次放上即可。根据自己的口味，也可以放点番茄酱。
17.
火腿肠用热油炸一会，捞起，准备生菜叶，色拉酱，开始组装热狗。
18.
将生菜叶夹入切口中，然后夹入火腿肠，最后在表面挤上色拉酱，完成。