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香锅鱿鱼虾图片 干锅大虾图片

香锅虾鱿鱼怎么做好吃,麻辣香锅虾鱿鱼的家常做法 ?

食材
主料
鱿鱼
适量

适量
香菇
适量
茼蒿
适量
辅料






步骤

1.备料

2.腌渍过程(料酒,橄榄油,盐)简单腌制才会有好的味道

3.是我吃香辣蟹打包回来的底料!可以用郫县豆瓣酱代替的

4.裹面油炸(鱿鱼圈一个个裹面过油味道会很好!我图方便直接炸了)因为之前腌制过然后裹面油炸!直接吃也很好吃的!哈哈

5.锅内加油!下蒜瓣爆香!加入辣椒料!然后下茼蒿和香菇翻炒,快熟了加入虾和鱿鱼即可!本身腌制过的!辣椒了也有咸味,所以可以不加任何调料的!

6.这个是我之前教朋友所以简单记录的!第一次发过程!很多细节没拍照片.!希望大家喜欢!可以私信我方法!希望大家做个快乐的小吃货!
小贴士
提前腌制好!

麻辣香锅虾鱿鱼的做法,麻辣香锅虾鱿鱼怎么做 ?

麻辣香锅虾鱿鱼的做法步骤11.备料
麻辣香锅虾鱿鱼的做法步骤22.腌渍过程(料酒,橄榄油,盐)简单腌制才会有好的味道
麻辣香锅虾鱿鱼的做法步骤33.是我吃香辣蟹打包回来的底料!可以用郫县豆瓣酱代替的
麻辣香锅虾鱿鱼的做法步骤44.裹面油炸(鱿鱼圈一个个裹面过油味道会很好!我图方便直接炸了)因为之前腌制过然后裹面油炸!直接吃也很好吃的!哈哈
麻辣香锅虾鱿鱼的做法步骤55.锅内加油!下蒜瓣爆香!加入辣椒料!然后下茼蒿和香菇翻炒,快熟了加入虾和鱿鱼即可!本身腌制过的!辣椒了也有咸味,所以可以不加任何调料的!
麻辣香锅虾鱿鱼的做法步骤66.这个是我之前教朋友所以简单记录的!第一次发过程!很多细节没拍照片.!希望大家喜欢!可以私信我方法!希望大家做个快乐的小吃货!

火锅的干锅“鱿鱼、虾”怎么做? ?

干锅鱿鱼:
  
原 料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克(约耗50克)。

制 作 方 法:
  1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油;   
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油,油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜花椒辣椒煸香;   
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒,再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒;
4、倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤,继续翻炒,至汤汁快收干,菜品九成熟时再加入青辣椒块,加鸡精快速翻炒,倒入干干锅内,一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了~!

干锅虾:

原 料:大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。

制 作 方 法:
1、将大虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。   
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。    3、锅置火上,放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白。    4、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段,炒出香味。
  5、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。
  6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
  7、下香菇烧约两分钟。
  8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
  9、改大火收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。

的做法,麻辣香锅虾怎么做好吃,麻辣香锅虾的家常做法 ?

麻辣香锅虾的做法
1.
将主料中的蔬菜清洗干净码在托盘中备用,芹菜切成条状,香菇和土豆切片。

2.
将红虾处理干净,用剪刀剪开背部,取出虾线剥去靠头部位三分之二的虾壳方便入味,整理完毕放入保鲜盒中晾干水分或者直接用厨房用纸吸取表面水分。

3.
腐皮提前泡发,切成小块状放入容器中备用

4.
百页豆腐洗干净切成片状放入容器备用。

5.
黑木耳丝提前泡发捞起焯水后捞起备用

6.
热锅倒入油将虾爆炒至表面成熟,捞起备用。然后将麻辣香锅底料放入锅中爆炒至香加入大蒜瓣和生姜炒出香味,将上面所有食材全部倒入锅中,大火爆炒到料均匀分布在所有的食材上,改中小火将所有食材炒熟即可。

7.
出锅前尝一下咸淡,依据个人口味适当增添盐、鸡精、老抽,出锅前撒上香菜即可。

8.
成品图!非常的香,是一道开胃的色香味俱全的菜。最后一张成品图是另外一次做的麻辣香锅牛蛙,这回放的菜有点多所以料被稀释了,上次做的牛蛙料不多所以底料比较足,成品看起来更好看,但是味道没差。

麻辣香锅中鱼,虾等配料用不用让热水烫一下? ?

鱼虾需要提前焯一下的哦, 原料准备:肉类和蔬菜合计约600克(五花肉片、蔬菜:蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等)、COOK100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。 用水焯熟或用油炸熟:把蔬菜清洗干净后切成块或段,然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟,捞起备用。 炒:油入锅加热,下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香,然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀,用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。注:五花肉可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等,根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。

香锅鱼的做法,香锅鱼怎么做好吃,香锅鱼的家常做法 ?

主料
鲩鱼
400g
干木耳
10g
干辣椒
8g

辅料

适量

适量
鸡粉
适量
麻油
适量
花椒
10g
香叶
适量
白糖
10g
豆瓣酱
1勺
耗油
适量
五香粉
适量
老抽
适量
姜片
适量
步骤

1.把材料准备好

2.花椒香叶洗净,控干水备用,木耳泡发,辣椒洗干净切小段

3.鱼块洗干净用姜片,盐,五香粉,几滴老抽腌30分钟

4.腌好后下油锅微炸一下

5.炸好的鱼控干油备用

6.热油锅把花椒,香叶爆香,留油去渣

7.花椒油放入辣椒炒至变色

8.加入一碗开水

9.放入木耳,鸡粉,白糖,盐

10.再加点耗油

11.一勺豆瓣酱,大火煮开

12.把鱼块放进去转中火煮5分钟左右,煮好时再放少许麻油搅拌

13.香锅鱼出炉啦

做麻辣香锅什么菜不能搭配图片 ?

做麻辣香锅
  麻辣香锅
  材料
  主料:油菜,平菇,金针菇,菠菜,白菜,洋葱,藕,菠菜,黑木耳,腐竹,蟹柳,五花肉,虾仁,鱿鱼卷,香肠
  辅料:八角,红辣椒,干辣椒,香菜,豆瓣酱,花生,白芝麻,孜然,辣椒油,盐,糖,花椒粉,葱姜蒜,青椒
  做法
  1、木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段。
  2、 其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状。
  3、 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用。香肠切片,蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎、香菜洗净切段。
  4、 烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
  5、 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油。
  6、 放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟。
  7、 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
  8、 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
  9、 最后放入焯熟的各种蔬菜。
  10、 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。
  11、最后撒入烤熟的花生和白芝麻,撒些孜然即可出锅,在香锅上撒些香菜段。

麻辣香锅中荤菜有什么 ?

荤菜是:肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。
  内脏类 :百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。
  补充:

  麻辣香锅发源于巴蜀地矗,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。

麻辣香锅里面都有什么 ?

蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。

干货类:木 耳、魔芋等。

海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹等。

肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。

内脏类 :百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。

丸类:素丸子、肉丸、鱼丸等。
豆制品 :豆腐干、腐竹、冻豆腐等。

麻辣香锅中的素菜品种 ?

麻辣香锅的材 料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是

麻辣香锅
用水焯熟,可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类,大家可以根据自己的喜好来选择。
蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。
干货类:木 耳、魔芋等。
海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹等。
肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。
内脏类 :百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。
丸类:素丸子、肉丸、鱼丸等。
豆制品 :豆腐干、腐竹、冻豆腐等。

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