万丰美食菜谱大全软糯糖水鸡头米怎么做好吃 ？
软糯糖水鸡头米的做法
1.
提前一晚从冰箱冷冻室放入冷藏室。鸡头米剥开后只能存放1到2小时，不然会坏，一般都和水一起装袋子里，然后冰冻。实用前要解冻
2.
鸡头米很嫩，解冻后的鸡头米冷水里轻轻过一下就可以
3.
水烧开，我的冰糖比较大，所以和冷水一起放锅里了
4.
糖水煮开后，鸡头米下锅，只要煮30秒左右就可以吃了。30秒，30秒，30秒，重要的事情说三遍，真的只要30秒左右如果一次煮很多，时间略微增加，但是不要超过1分钟煮太久，会很老30秒左右的鸡头米，软糯Q弹，很爽口
糖水鸡头米怎么煮，新鲜鸡头米煮多久口感好 ？
原料：
新鲜或冰鲜的鸡头米半斤，白糖或桂花糖1勺。
做法步骤：
1、锅里先加适量清水大火烧着，烧水的同时把鸡头米冲洗干净。
2、水开后倒入鸡头米大火煮30秒，再次烧开后马上关火，撒入白糖或桂花糖即成。
操作要点：
1、煮新鲜鸡头米一定要开水下锅，煮的时间千万不能超过1分钟，否则会让鸡头米变成橡皮筋。
2、煮鸡头米千万不能使用铁锅来煮，否则会煮出一锅黑乎乎的东西。
多说两句：
1、煮糖水鸡头米的时候，还可以根据需要加入红枣或薏米等其它配料。
2、如果用晒干的老鸡头米煮糖水，就要改成冷水下锅啦，煮的时间长短也没有什么讲究，煮到鸡头米软糯适口就可以了
鸡头米甜汤的做法，鸡头米甜汤怎么做好吃，鸡头 ？
主料
鸡头米
150g
辅料
冰糖
适量
水
适量
红枣
4颗
梨
1个
步骤
1.准备好所有材料
2.鸡头米泡水里化开
3.锅里坐水加冰糖
4.加入冼净的鸡头米
5.煮开
6.梨去皮切小块待用
7.锅开后加入梨块，小煮一会就可
8.加入泡过的红枣，秒微再煮一下
9.出锅装碗，看着是不是很有食欲呀，好好喝的
小贴士
1、鸡头米泡水化开，梨去皮切块
2、锅里加水加冰糖加鸡头米煮开
3、加梨，加泡过的红枣小煮一会即可
4、出锅装碗即食
芡实和红豆、红枣能一起煲糖水吗？放什么糖？ ？
你好，我觉得可以放红糖，补血！或者放冰糖！
鸡头米麻将甜品怎么做 ？
用料
新鲜鸡头米
水 鸡头米的两三倍
冰糖
糖水鸡头米的做法
冰糖和水先煮...煮到冰糖融化...水开...
下鸡头米...煮1~2分钟左右...
个人和不推荐加桂花一类的额外浇头，鸡头米本身清爽的甘甜的气息会被盖过，不该！
芡实怎么烧才糯 ？
芡实有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能 可煮山药芡实粥 主料：粳米(50克) 芡实米(50克) 山药(50克) 调料：植物油(10克) 盐(2克) 可用作补虚养身调理 延缓衰老调理 失眠调理 气血双补调理
“鸡头”芡实是什么？ ？
在很久很久以前的某个地方，因为粮食歉收，闹起了饥荒。有个名叫倩倩的寡妇，一家老小靠挖野菜来充饥。一天，她饥饿过度晕倒在河边，等到醒来的时候，她看到不远处的河里，一只只野鸡高高翘起头浮在水面，定睛一看，发现原来是一种形似鸡头的水草。饥不择食的倩倩采了些“鸡头”回去蒸煮，煮好后切开发现里面是一粒粒饱满的果子，剥开硬壳后便露出了雪白的、像米粒一样的果仁，吃起来还有一股清香。此后，倩倩每天都会采些这样的“鸡头”回来，煮给家里人吃。就这样，倩倩一家熬过了饥荒。后来，人们便把这个食物叫倩（芡）食（实）。 芡实(Euryale ferox) 这种关于植物的传说无从考证，在植物界也很普遍。不过，故事里的倩倩总是能让我想起电影《倩女幽魂》中王祖贤扮演的女鬼倩倩，还有张国荣演唱的那支主题歌。 上面那个传说里的芡实，与茭白、莲藕、茨菇、水芹、荸荠、菱角、莼菜等一起被称为“水八仙”。 芡实(Euryale ferox)的花 芡实(Euryale ferox)，别称鸡头米、雁头、鸡头果、黄实等。原产东亚，在中国，北到黑龙江，南至海南岛，都有分布。生长在池塘里，湖泊中，在江浙一带和两广地区更是普遍栽培。野生的芡实浑身带刺，毛茸茸，看上去很像一个好斗的公鸡头，这一类常被称为北芡或者刺芡；而栽培的芡实刺少，有时候光溜溜的，从水面探出，就像一只只从水中探头来的绿头鸭，这类芡实常被称为南芡或者苏芡。 芡实(Euryale ferox) 芡实曾经是我国古代先民主要的淀粉来源。对考古感兴趣的朋友，一定听说过浙江的几个著名遗址，即：杭州市萧山的跨湖桥遗址、余姚的田螺山遗址和河姆渡遗址。在这几个地方的考古中都发现了芡实，说明在旧石器晚期和新石器时代，人类已经把芡实当作抵挡饥饿的重要食物。 辛勤的劳作换来明珠般的芡实米 鸡头米桂花糖水 芡实吃法很多，除了鸡头米炒虾仁、西芹百合鸡头米、荷塘小炒等菜肴以外，最地道的莫过于鸡头米桂花糖水。只需将鸡头米放入沸水中，下锅后两三分钟捞起出锅，加糖，加桂花即可。 鸡头米炒虾仁 浙江著名面点，西塘八珍糕也是以芡实、山药、茯苓、薏仁、麦芽、莲子肉、山楂等制成。在江浙一带，沿街还有很多卖芡实糕的地方。 在两广地区和东南亚一带，当地人喜用芡实磨成淀粉与绿豆，薏苡仁、百合炖汤，放冰糖，味道也是极好的。广州街头的凉茶中也能见到芡实米，有时做鱼肉佳肴或灌制香肠时也放芡实。而在广东的肇庆，芡实已经是当地有名的特色食材，甚至将产自广东肇庆的芡实称为“肇实”。 芡实(Euryale ferox)的花 中国古代还有些文人写下了一些诗词来赞美芡实，其中比较有名的要算宋朝的两首。一首是姜特立的《芡实》，诗中描写到：芡实遍芳塘，明珠截锦囊；风流熏麝气，包裹借荷香。另一首是葛胜仲的词《浣溪沙？盘里明珠芡实香》，词中写到：盘里明珠芡实香，尊前堆雪脍丝长，何妨羌管奏伊凉；翠葆重生无复日；白波不？有如江，壁间醉墨任淋浪。 除特殊标注外，图片均来源于网络 参考文献： Fuller, D. Q.; Qin, L; Zheng, Y; Zhao, Z; Chen, X; Hosoya, LA; Sun, GP; et al. (2009). "The Domestication Process and Domestication Rate in Rice: Spikelet bases from the Lower Yangtze". Science 323 (5921): 1607？1610.