新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

孜然牛肉的家常做法 东北家常孜然牛肉做法

牛肉的做法,孜然牛肉怎么做好吃,孜然牛肉的家常做法 ?

孜然牛肉食材准备
材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个,

调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末;
2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3. 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

孜然牛肉怎么做好吃,孜然牛肉的家常做法 ?

孜然牛肉的做法 材料: 牛肉300g,香菜50g切寸,大蒜、姜少许切碎 做法: 1 牛肉切薄片,用盐、料酒20g腌30分钟。 2 锅内放油烧至8成热,下蒜末、姜末爆香。 3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒,用大火快翻至断生。 4 加香菜,关火,翻炒30秒。 注意: 1 牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟,太薄的又是会老。 2 下牛肉前再次抓均,能让牛肉不至面上的干,底层含酒太多。 3 加香菜后马上关火,炒老的香菜不好吃。 4 讲究大火快爆,手脚要快。 吃过家中的孜然牛肉放了野山椒,味道更好。

做法,炒孜然牛肉怎么做好吃,炒孜然牛肉的家常做法 ?

前言这道菜的味道很特别,我第一次吃是在楼下的小餐馆里,记住了那味道,然后回到家里就自己琢磨这做,大蒜是一定不要去掉皮的,吃的时候再剥掉,你会发现煸炒熟了的大蒜是非常的美味,而牛肉,吸取了大蒜的味道后,一点也不膻,是男人的一道下酒的好菜呢。

牛肉怎么做好吃,香辣孜然牛肉的家常做法 ?

用料

牛肉 250克
土豆 150克
青红椒 50克
盐 一茶匙
芝麻 1/2茶匙
孜然粉 二茶匙
生抽 二汤勺
料酒 二汤匙
生姜 二三片
干红辣椒 五六根
油 适量
糖 一茶匙
淀粉 一汤匙
辣椒粉 2茶匙
老抽 一茶匙
香辣孜然土豆牛肉的做法
准备好所有食材和调味。

牛肉洗净,剥去筋膜后切成2CM见方的牛肉粒。

取料酒、生抽、淀粉和少许孜然粉、盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀,放一边腌制30分钟。腌完去掉姜片。可加一汤匙生油,以免下锅互沾。

青红椒洗净,切除辣椒籽后切成小块。土豆削皮切成滚刀块备用,最好先泡清水中以免变色。

锅中放油,先煸香干红辣椒。

锅中加入牛肉粒快速翻炒,不断翻动牛肉粒确保受热均匀。

牛肉粒表面变成褐色,内部为淡粉色时加入一汤匙生抽,一茶匙老抽炒匀。牛肉六成熟盛出备用。挑出干辣椒。

余油烧热,先下土豆丁中小火煸炒。

土豆稍软后加入青红椒粒翻炒。

锅中重新放入六成熟的牛肉粒,和配菜一起炒至全熟。

撒糖,少许盐、辣椒粉炒匀。

关火,盛出牛肉粒和蔬菜,撒上芝麻装盘。

孜然牛柳怎么做好吃,孜然牛柳的家常做法 ?

食材明细
牛里脊适量
洋葱适量
孜然粉适量
蚝油适量
酱油适量
红酒适量
葱适量
蛋清适量
盐适量
黑胡椒粉适量
姜粉适量
孜然口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
孜然牛柳的做法步骤

1
精选牛肉切成0.5厘米宽5-6厘米长的细条。

2
加入酱油,盐,蚝油 胡椒,孜然,少许红酒 淀粉 蛋清和油。

3
拌匀 , 腌制20分钟。

4
洋葱切成块备用。

5
锅烧热,锅中放入色拉油。

6
倒入牛柳(冷油冷锅放入)然后快速使其散开。

7
待其慢慢变色立即捞出沥干多余油份待用。

8
锅中留少许油,放入洋葱煸炒。

9
加入过油的牛柳。

10
加入孜然(孜然粒与孜然粉均可)转大火翻炒入味,淋少许水淀粉即可。

做法,孜然牛肉条怎么做好吃,孜然牛肉条的家常做法 ?

香辣孜然牛肉条的做法
1.牛肉清洗干净之后切小条放入煮锅烫出血水然后捞起沥干水份。

2.准备孜然粒,辣椒粉和花椒粉。

3.将香辣放入炒锅炒香。

4.然后放入牛肉条,加少许水,生抽点儿老抽上色和白糖。

5.大火烧开之后改中小火烧十分钟。

6.出锅前大火烧至收汁即可。

7.“香辣孜然牛肉条”。孜然的香,花椒的麻辣,牛肉的韧道,下酒,当小吃都不错!

的做法,孜然牛肉串怎么做好吃,孜然牛肉串的家常做法 ?

1.竹签开水烫过后,控干后备用备用

2.牛肉切片备用

3.竹签串起肉片

4.串好的肉串备用

5.辣椒面、烧烤料、孜盐粒装盘

6.加入生抽

7.加入调和油

8.刷子调匀

9.用刷子均匀的抹在肉串上

10.刷好料的肉串备用

11.肉串入空气炸锅内

12.扣盖

13.调到200度定时3分钟,翻面再定时3分钟即可

牛排的做法,孜然牛排怎么做好吃,孜然牛排的家常做法 ?

主料

牛排200g

调料
生抽
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
调和油
适量
孜然
适量
孜然牛排的做法
1.牛肉切成薄片
2.用刀背逐个跺一下断筋

3.把肉装盆倒适量油和匀

4.倒入孜然粉

5.倒入适量蚝油和匀

6.倒入适量生抽后和匀

7.热锅加油,把牛排摆入

8.一面煎至金黄后翻面再煎至金黄

9.再翻面煎熟

10.切点西红柿装饰即可

孜然牛肉干的做法,孜然牛肉干怎么做好吃,孜然 ?

孜然牛肉干的做法
1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5厘米的厚片
2.用刀背在厚片两面轻剁,再切成小块

3.将除孜然粉外的所有调料放入锅中
4.小火加热5分钟左右,不时用勺子搅动,关火之后晾凉

5.将晾凉后的调料倒入牛肉中,抓拌均匀,静置1.5小时以上
6.将腌好的牛肉倒入面包桶中,放入面包机

7.开机后选择烘烤/炖/煮键,上色选择深色,运行30分钟
8.运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉,使之受热和吸收调料汁更均匀

9.结束后打开盖子,用隔热手套垫着拎出面包桶,用勺子将桶内的汤汁篦出,将八角、花椒、姜片、红尖椒挑出不用
10.再将面包桶放回面包机中,选择翻炒功能,炒45分钟以上

11.在剩约8分钟快炒好时,放入孜然粉
12.盖上盖子继续,等待程序结束后开盖,取出后晾凉,可以直接食用或再风干一段时间

葱爆孜然牛肉的做法,葱爆孜然牛肉怎么做好吃 ?

葱爆孜然牛肉的做法
主料

洋葱
半个
熟牛肉
100g
辅料

适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
孜然
适量
料酒
适量

步骤

1.汉堡肉饼切碎

2.洋葱剥皮切碎

3.热锅倒油

4.一小把洋葱炝锅

5.加1.5勺豆瓣酱炸半分钟

6.加肉

7.剩下的洋葱都倒进去

8.加孜然

9.翻炒到肉入味

10.加酱油

11.加料酒

12.炒匀关火

13.出锅

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 孜然牛肉的家常做法