万丰美食菜谱大全最简单的奶冻卷怎么做？ ？
材料：
无盐奶油20g
蛋黄64G （4个）
糖10G
无糖可可粉16G
冷水16G
蛋白96G
糖45G
低筋面粉36G
二.芒果奶冻（此份量可以用在2条蛋糕卷内）
材料：
吉利丁片1片
鲜奶75G
糖15G
玉米粉10G
动物性淡奶油45G
芒果泥100G
三.打发鲜奶油
动物性淡奶100G
糖20G
----------------------------------蛋糕体过程图--------------------------------------
蛋糕体的制作（分蛋海绵蛋糕）
1）无盐奶油放在小碗内，隔热水融成液态备用。
2）蛋黄加糖10G隔热水用蛋抽不停的搅拌，直到成乳化状的蛋黄糊。
3）在蛋黄糊中加入过筛过的可可粉，拌匀，再加入冷水继续拌匀成可可蛋黄糊。
4）蛋白加糖45G打成细致的蛋白霜。
5）取1/3蛋白霜加入到可可蛋黄糊中稍微拌和，再将蛋黄糊倒入到蛋白霜里用橡皮刮刀从底部抄起拌匀。
6）低筋面粉分3次过筛入蛋黄糊内，用刮刀将面粉轻轻压入，再快速拌匀。
7）取少量6的面糊倒入1融化的奶油中，快速拌匀，再倒回6的面糊内，用刮刀从底部将所有材料翻拌均匀。
8）将面糊倒入烤盘内，用小刮板将表面抹平。放入已预热好的烤箱内，中层，190度，10分钟。
9）蛋糕出炉后用手拉着蛋糕纸将蛋糕移至烤网上，撕开四周的纸，放至稍凉，再将蛋糕体翻面，撕下蛋糕纸。
-----------------------------------芒果奶冻过程图------------------------------------
1）吉利丁浸泡在冷水中，泡软备用。
2）鲜奶放入小锅中，加入糖，玉米淀粉，边加热边用打蛋器搅拌均匀。
3）接着加入动物性淡奶和芒果泥，继续边煮边搅拌，直到呈浓稠状的芒果奶糊时即熄火，再加入沥干水份的吉利丁片，用蛋抽搅拌至融化。
4）将芒果奶糊倒入模子或者保鲜盒内，放凉后入冰箱冷藏凝固即成芒果奶冻。
----------------------------------卷蛋糕的操作---------------------------------------
1）将蛋糕体切割成尺寸为18CM*26CM大小。
2）在桌上铺上一张透明塑料片，将切好的蛋糕体放在塑料片上（上色的一面朝上），抹上打发好的鲜奶油，再放上切成条状的芒果奶冻，最后在奶冻上再抹上薄薄的奶油。
3）将蛋糕体两侧向内合并，并用胶带将封口处粘上，然后将蛋糕卷放入冰箱冷藏1小时，待蛋糕卷定型后，头尾切除即完成。
我用的是25B自带的烤盘，内尺寸是26*29，这次根据孟老师书的材料做了精确的换算，具体的换算方法：26*29=754，如果你的烤盘是28*28=784，那么用784/754=1.04，那么将用料全都分别乘以1.04即是你的烤盘所需用量了。
2）芒果奶冻我用的是高6*宽8*长11的乐扣盒子，凝固后我竖着切成四条，一条蛋糕卷只用了其中的2条奶冻。现在天气炎热了，用了一片吉利丁感觉明显不够，应该再加多半片奶冻才更好成型。...余下全文>>
竹炭抹茶奶冻卷的做法，竹炭抹茶奶冻卷怎么做 ？
蛋糕卷材料
蛋黄 100g
细砂糖a 20g
竹炭粉 4g
无盐黄油 30g
低筋面粉 55g
蛋白 150g
细砂糖b 75g
抹茶奶冻材料
吉利丁片 5g
牛奶 125g
细砂糖 25g
玉米淀粉 10g
抹茶粉 3g
淡奶油 75g
内馅材料
淡奶油 150g
细砂糖 25g
蜜红豆 适量 竹炭抹茶奶冻卷的做法
提前制作抹茶奶冻。
吉利丁片用冷水泡软。
牛奶、细砂糖、玉米淀粉、抹茶粉一起放入锅中，用蛋抽搅拌均匀。（如果有茶筅用它来打会更均匀）
放入淡奶油，用小火加热，一边加热一边不停搅拌，一直到非常浓稠后关火。（蛋抽搅拌时候会留下痕迹的样子就差不多了）
放入沥干水份的吉利丁片，搅拌到融化。倒入模具中，放凉后再冷藏凝固，即可。（模具选择小一点高一点的即可，没有的话也没关系，只是高一点的盒子出来的奶冻好看些）
奶冻彻底凝固之后就做蛋糕卷了。
首先将装有无盐黄油的小碗放入热水中，隔水融化。
此时可预热烤箱 190°
蛋黄和细砂糖a隔水加热，用电动打蛋器将它打到浓稠发白。
离开热水，放入竹炭粉，搅拌均匀。
蛋白霜分三次加入细砂糖b，打到蛋白出现明显纹理倒扣不流动时转低速整理，得到细腻蛋白霜。
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
再将步骤9整个倒回到剩余的蛋白霜内，继续翻拌均匀。
筛入二分之一的低筋面粉，轻切快的翻拌到看不见面粉颗粒。
再加入剩余的低筋面粉，重复第11步的步骤，翻拌均匀。
取少许的蛋糕糊与早前隔水融化后的黄油拌匀。
再倒回到剩余的蛋糕糊中，翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平表面。轻震两三下。（烤盘事先垫好油纸）
放入预热好的烤箱中层，转180°上下火烤12-14分钟，时间到后用竹签插入蛋糕体中，没有蛋糕糊粘着在竹签上就好了。不要烤过头不然卷起来的话易开裂。
烤好后把蛋糕体从烤盘中取出，上色面朝上放在烤网上放凉。（蛋糕体表面盖上一张干净的油纸）
淡奶油加细砂糖打发。
蛋糕体充分冷却后切去四周不太规整的部分，抹上淡奶油，撒少许蜜红豆，再放上切条的抹茶奶冻，卷起即可。（蛋糕体是如图片这样摆放，然后上下对齐卷的。）
巧克力奶冻卷怎么做 ？
巧克力奶冻卷的做法
可可粉和低粉过筛与蛋黄面糊的所有材料搅拌均匀备用
蛋白加糖打至硬性发泡
蛋白和蛋黄糊拌匀
面糊倒进垫了油纸的烤盘中
放进预热好的烤箱180度中层烤20分钟左右
烤熟的蛋糕拿出烤盘放凉备用
奶冻的做法 ？
牛奶冻 1.将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。3.加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。4.将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。木瓜奶冻 材料吉利丁片，牛奶，淡奶油，椰浆，绵白糖 把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。在密封盒里铺上一层保鲜膜。待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。 原料：苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克制作方法：1.将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。2.加入奶油，拌匀。3.倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可。
怎么做好吃，新手版牛奶冻的家常做法 ？
食材
主料
牛奶
250mI
玉米粉
20克
椰蓉
适量
辅料
白糖
适量
步骤
1.1.准备好所需食材！
2.2.牛奶倒入小锅开小火放糖挍拌让糖溶化！
3.3.另用小碗放入玉米粉加入两勺小锅微热的牛奶挍拌均匀后，再倒回小锅里继续煮！要边倒边挍拌！
4.4.锅里煮热牛奶微稠时就可以盛入准备好的小容器里，待凉后放入冷藏！拿出来吃时还可以洒上些椰蓉味道更棒！
意大利奶冻家常做法，正宗意大利奶冻怎么做 ？
意大利奶冻食材：
奶油 300克，水100克，芒果1个
调料：砂糖100克，吉利丁片3张或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克
做法：
1 用温水将吉利丁溶化。
2 芒果打成汁备用。
3 将奶油、香草和砂糖在锅里用小火煮开，搅拌5分钟。
4 把香草取出，再加入1和干邑，不停搅拌至混合均匀。
5 将4倒入模子里，放入冰箱冷藏3小时以上。
6 吃的时候将5取出，倒扣在盘中，淋上芒果汁即可。
卡通图案的奶冻卷怎么做？卡通图案！ 15分？
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奶冻的做法,奶冻怎么做好吃,奶冻的家常做法 ？
1：牛奶冻，做法：旺仔QQ糖11粒左右，牛奶200ML，放到锅里一起融化开锅，放凉后，搁到冰箱的冷藏室，第二天早上你就看到丝质润滑的牛奶冻了。注：QQ糖的多少和牛奶冻的劲道程度成正比，什么味的QQ糖就是什么味的牛奶冻。
主料
牛奶200ml棉花糖1袋方法/步骤1将牛奶倒入锅内加热
2再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
53个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
牛奶冻怎么做好吃，牛奶冻的家常做法 ？
食材
主料
纯牛奶
250ml
玉米淀粉
20g
辅料
糖
适量
开水
适量
椰浆
适量
鱼胶粉
适量
椰蓉
适量
步骤
1.鱼胶粉放碗里倒入适量开水融化
2.将牛奶倒进奶锅里
3.加入适量白糖
4.加入适量椰浆，放在炉子上煮，边煮边搅拌
5.煮至白糖完全溶解后加入玉米淀粉，不停搅拌
6.加入融化好的鱼胶粉
7.牛奶浆煮开后即可关火，不太烫手时就可倒入模具里放进冰箱冷藏一个晚上
8.牛奶冻膜模洒上一些椰蓉
牛奶冻怎么做好吃 牛奶冻最简单的做法图解 ？
食材用料：
牛奶[图]牛奶250克相克食物
糖[图]糖适量相克食物
淀粉[图]淀粉适量
菜谱做法：
牛奶冻的做法图解11.50ml牛奶加入玉米淀粉搅匀备用
牛奶冻的做法图解22.
200ml牛奶放进奶锅里加糖搅匀。
牛奶冻的做法图解33.
开火
沸腾后搅入淀粉糊。
牛奶冻的做法图解44.
关火后倒入模具里。放进冰箱冷藏2小时左右
牛奶冻的做法图解55.
取出脱模食用。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、最好用厚底的锅，不容易糊。 2、脱模时可以用牙签顺着模具划一下，可以方便脱模。