万丰美食菜谱大全东北干炸肉段怎么做 ？
原料猪瘦肉300克、鸡蛋1个。
调料：油1000克、绍酒1/2大匙、精盐、香油、味精各1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、淀粉适量、花椒、盐少许
做法
1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。
2、油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可。
段的做法，干炸肉段怎么做好吃，干炸肉段的家常做法 ？
干炸肉段怎么做
材料
五花肉 500g,蛋 1粒,薯粉 适量,南乳/红腐乳 1块,盐巴 少许,五香粉 1小匙,胡椒粉 1小匙
做法
1、将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（可以睡前腌好，放冰箱过夜）
2、把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。将腌制好的肉用手抓均一会。将肉裹上蛋液再裹一层薯粉。
3、取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式）小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。即可上座。
干炸肉段怎么做酥脆 ？
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干炸肉段怎么做酥脆 ？
习惯用鸡蛋并且需要放一会儿让鸡蛋液侵入到肉里面，然后在恒温并且高温的热油里面，时间不长不短起锅就很好吃。
剩的干炸肉段怎么做才好吃 ？
干炸肉的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：炸烧味 工艺：干炸 干炸肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)200克 调料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克 干炸肉的特色： 干香脆嫩，鲜美适口。 教您干炸肉怎么做，如何做干炸肉才好吃 1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。 2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。 干炸肉的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。
干炸肉段蛋糊怎么做 ？
先把肉切好味口（味极鲜、味精、胡椒粉、少许糖、料酒！姜、葱、）。10分钟左右！
捡出肉段、一个鸡蛋加入拌匀后。 两把淀粉拌匀。
5成油热（手背贴锅两秒有温度！）炸就行了！
炸肉段的做法，炸肉段怎么做好吃，炸肉段的家常做法 ？
炸肉段的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：炸烧味 工艺：干炸 炸肉段的制作材料： 主料：猪肉(瘦)200克 调料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克 炸肉段的特色： 干香脆嫩，鲜美适口。 教您炸肉段怎么做，如何做炸肉段才好吃 1.把肉洗净切成2厘米厚的大片（也可以是你想要的形状），在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。 2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。 炸肉段的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。
软炸肉段的做法，软炸肉段怎么做好吃，软炸肉段 ？
软炸肉条的做法
1.
猪肉切条
2.
加盐胡椒粉腌制，然后加一个蛋清（目的是炸出来软，颜色发白）如果自己家吃就加整个鸡蛋，淀粉先少加
3.
调成这样（如图）如果干的话，加点水；稀的话加淀粉，自己灵活点。如果肉多，就加2个蛋清或者全蛋。
4.
锅里多加点油
5.
一定要油温高点再炸，七成油温最佳，肉条要分次下，避免油温下降。
6.
捞出吸油纸吸油，装盘。饭店的还可以蘸椒盐吃
干炸肉段时，我用鸡蛋清和淀粉做的糊，为什么炸出来的 ？
盐、味精、鸡蛋、淀粉、十三香少许、白胡椒少许、糖少许、水少许、你试下这样做.