万丰美食菜谱大全西红柿卤子面的做法，西红柿卤子面怎么做好吃 ？
食材
主料
西红柿
200g
鸡蛋
100g
面条
240g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.切好的西红柿
2.洗好的鸡蛋
3.切好的葱花
4.热油放葱花先炒西红柿
5.倒入水
6.开锅下鸡蛋
7.再次开锅关火即可
8.卤子做好了，先盛出
9.准备好面条
10.开锅下面条
11.敞开盖煮面条
12.准备好一盆凉开水
13.熟的面条捞进去
14.再盛到碗里
15.把做好的卤子浇在面条上面
西红柿鸡蛋打卤怎么做 ？
工序这样：
1、将鸡蛋打到碗里面，两个人的话2-3各鸡蛋。加一点点水、一点点盐。
2、将鸡蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。
3、把西红柿切开，滚刀也可以，不要太碎，宁愿大块一点
4、铁锅里面放油，稍微多一点，鸡蛋比较吃油。转一下铁锅，让周边都有油。油温稍微偏热一点。
5、讲正在打的、有很多泡沫的鸡蛋迅速倒进铁锅里。
6、稍等2秒钟就可以看到鸡蛋在铁锅里迅速发起来，这时候在转动铁锅，让里面的鸡蛋液流到铁锅的食用油里面，去继续发泡。
7、用铁铲开始切段鸡蛋并翻滚。多翻几下，西红柿会变碎，或者用铁铲切断一下。
8、鸡蛋没有液体的时候放进西红柿，开始翻炒，1-2分钟就会没有油了。铁锅里面是不是很干？
9、没有关系。把刚才打鸡蛋的碗里面盛小半碗水，倒进铁锅里面。
10、水稍微滚开的时候，放盐、一点酱油就可以了。也可以放点美极鲜味汁、耗油、或者老陈醋。建议不妨味精，本人不喜欢这个东西。当然，有点葱花就更好。
11、成品的西红柿打卤应该是 有点汤汁，将流不流的；鸡蛋大小适中非常蓬松；西红柿有块状的也有融化的。
之后的事情就简单了，
1、把炒好的菜盛出来到大点的碗里面。
2、炒菜的铁锅不用洗，直接添水进去烧开。
3、讲面条煮进去，烧开的时候加点冷水，大约加三次，等面条全部浮起来就可以出锅了。
4、如果天气比较热，可以把面条过一下凉水。
5、然后盛在碗里面（半碗，方便翻搅），再加上做好的番茄鸡蛋卤。就美味了。
6、吃面条的时候如果有点黄瓜丝就太爽了（黄瓜切丝，不放任何佐料，直接洒在碗里面的番茄鸡蛋上。）
怎么做西红柿卤 ？
主料
番茄酱200g
鸡蛋2个
猪肉200g
调料
食盐
适量
调和油
适量
黑木耳
适量
苦菜
适量
油面筋
适量
西红柿卤的做法
1.这是食材，木耳，面筋，西红柿，猪肉，还有黄花菜，皮皮虾肉。
2.将猪肉放入蛋清，料酒，淀粉抓匀。
3.炒勺放入油，油热了放入猪肉煸炒，肉变色盛出备用。
4.锅里再放入油，油热了加入葱姜爆香，加入西红柿煸炒，西红柿坍了放入木耳，黄花菜，面筋，皮皮虾肉和已经炒制好的猪肉煸炒。
5.再加入适量的水煮制，放入调料，煮制到食材熟了，用玉米淀粉勾芡，最后淋上蛋液即可。
6.西红柿卤就好了。
西红柿打卤怎么做 ？
按照鸡蛋炒柿子的方法延时3分钟，盐是菜的一倍，可适当添点水便于搐子融化，最便捷的面条卤，希望有帮助！
西红柿鸡蛋打卤面的西红柿鸡蛋卤怎么做? ？
方法如下：原料：鸡蛋三个（其实一般两个就够供没办法，老公爱吃）打散西红柿两个，切成小块木耳、黄花、腐竹适量，用热水泡开，切成小段做法： 1.锅里放油，从姜蒜炝锅（做好切的块大一些，这样炝锅以后可以捡出来，这样就不用担心吃面的吃后吃到葱姜什么的，吃起来更痛快，哈哈），油7分热的时候放入鸡蛋翻炒，尽量炒的碎一些，不要让鸡蛋结成大块。 2.鸡蛋炒好后（不要炒太老）放入西红柿，然后加盐、糖、酱油，继续炒到西红柿出汤。 （呵呵，其实这个过程就是西红柿炒鸡蛋嘛） 3.然后倒入适量水，这个可以根据个人口味啦，喜欢稀一些的就多放一些，我放的水不多，而且放盐也不太多，本来是想这样老公可以多吃些卤，少吃些面，结果却是卤和面哪个也没少吃，吓人 4.水开后放入泡好的木耳、黄花、腐竹，因为已经是用热水泡好的了，所以煮上一小会儿就熟了。 5.最后和一些水淀粉倒进去，我放的特别少，自己家吃嘛，卖相是次要的，还是货真价实比较好。 6.出锅后可以洒上一点儿香菜，提味，也增加一些颜色
西红柿打卤面的卤具体怎么做 ？
食材：鸡蛋 2个，西红柿 2个，榨菜芯 1袋，糖，盐切面 1斤。
做法:
1.准备食材。
2.把切面煮熟后，过冷水备用耿
3.榨菜切碎丁。（最好选榨菜芯，我家只有大块的榨菜就去皮切丁用了）
4.西红柿去皮，切丁。
5.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，油热后，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，盛出备用。
6.炒过鸡蛋的锅中，倒入榨菜碎，加入盐，少许酱油翻炒。
7.加入西红柿丁，加糖调味，炒至变成泥。
8.加入炒好的鸡蛋。
9.加少许的水淀粉。
tips:
1.西红柿去皮，可能开水稍烫过，取出用冷水冲，这样就很容易去皮了。
2.煮过的面，也可不过冷水，不过夏天还是稍凉点好。
西红柿打卤怎么做? ？
用料（为2人的量）
主料：面条半斤
西钉柿7个
鸡蛋4个
配菜：黄瓜1条
土豆1个
豇豆10根
大葱半根
调料：盐2勺
鸡精1勺
老抽2勺
做法
锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。
土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。
西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒。
煮面，熟后沥干盛入碗中，放入配菜，最后浇上卤汁拌匀即可。
西红柿鸡蛋卤怎么做 ？
西红柿鸡蛋汆（北京叫法）：原创。吃得香就采纳。
1、鸡蛋打入热油锅，搅碎后推在一旁，再在锅内加一点油，放入切好的葱花炒香，与鸡蛋混合。
2、加入较多的酱油，翻炒，待酱油吸进鸡蛋，
3、加入切成小块的西红柿翻炒，
4、几分种后，西红柿半熟，加入鸡精、多一些盐，翻炒出锅，倒在一个碗里，上面撒香菜末即可。
注：做好的汆应该比较咸、酱油色较重才对，否则拌面不香。
面条最好过冷水，佐以青蒜或大蒜，尤其夏天吃又凉又爽。