万丰美食菜谱大全火腿炖甲鱼的做法 ？
材料：甲鱼500克，火腿骨1/2条，绍酒1汤匙，火腿70克，熟猪肉10克，清汤3杯，香油、小葱、姜各适量，冰糖、胡椒粉少许。做法：
将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀，流尽血水，放在80℃热水中浸烫，剥去皮膜，用刀沿甲壳四周划开，掀掉甲盖，去内脏(留下甲鱼蛋)、脚爪和尾，洗净，剁成3．3厘米长、2厘米宽的条块放入滚水锅内，煮至水再滚时捞出，再清洗一次。
选用肥瘦相连的火腿切成4大块。火腿骨洗净滤干。
取砂锅一只，先整齐地摆入甲鱼块，然后将火腿、葱(打结)、姜(拍松)和火腿骨围在甲鱼四周，加入清汤和绍酒。盖好盖，用大火煮滚撇去浮沫，放冰糖，改用小火炖1小时左右，去葱、姜和火腿骨不用，火腿取出切成片，放回锅中，淋上香油，洒上胡椒粉即可。
介绍：
火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
营养价值：滋阴补阳，营养全面。
火腿炖甲鱼的菜品特色 ？
甲鱼500克，火腿骨1/2条，绍酒1汤匙，火腿70克，熟猪肉10克，清汤3杯，香油、小葱、姜各适量，冰糖、胡椒粉少许。
关于食物的英语单词 ？
实用食品用语(西餐/料理)
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甲鱼炖火腿可以降血糖吗? ？
不能降血压
甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
甲鱼可以和什么炖 ？
枸杞
清炖 喝汤
菜用英语翻译 ？
中国小吃和饭菜英语：
烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 水饺 Boiled dumplings
馒头 Steamed buns 饭团 Rice and vegetable roll 皮蛋 100-year egg
咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆 Soybean milk
饭类
稀饭 Rice porridge 白饭 Plain white rice 糯米饭Glutinous rice
蛋炒饭Fried rice with egg
面类
刀削面Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 乌龙面Seafood noodles
板条 Flat noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles
米粉 Rice noodles
汤类
紫菜汤Seaweed soup 牡蛎汤Oyster soup 蛋花汤Egg & vegetable soup
鱼丸汤Fish ball soup
点心
臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐Oily bean curd 虾球 Shrimp balls
春卷 Spring rolls 蛋卷 Chicken rolls 肉丸 Rice-meat dumplings
火锅 Hot pot
今天就这里吧，我会每天添一点的。如果你感兴趣，千万不要惜墨如金啊！
禽类---poultry
炖鸡 chicken stew
烤鸡 roast chicken /broiled chicken
酸奶油鸡 sour cream chicken
吉利鸡 chicken cutlet
炸鸡 fried chicken
咖喱鸡 curry chicken
烤鸭 roast duck
烤火鸡 roast turkey
葱花炒鸡蛋 scrambled eggs with scanllion
蛋炒虾 stir-fried shrimps in eggs
鸡蛋火腿 stewed ham with eggs
西红柿炒鸡蛋 stir-fried eggs with tomato
烧烤卤味
suckling pig:化皮乳猪
Drunken squab:花雕醉鸡
Cold chicken Claw:白云鹰爪
Soya duck wing:卤水鸭舌
Soya tofu:卤水豆腐
pickle and duck kidncy:榨菜鸭肾
Seaweed and pork slice:海草汾蹄
Seaweed and jeely fish:海草海哲
Japanese 3-combo:日式三拼
Roasted duck:玫瑰醉鸡
Spicy conch:麻辣东凤螺
甜品
Bird nest egg custard tart:白玉燕窝挞
Sesame seed ball:香麻煎堆球
Black sesame soft ball:擂沙甜汤丸
Steamed egg custard bun:世蒸奶皇包
Bean curd in syrup:冰川豆腐花
Crisp egg sustard tart:酥皮焗蛋挞
Thousand layered sweet cake:花心千层糕
Baked egg custard bun:菠萝奶皇包
egg custard soft cake:奶皇煎软饼
fresh mango pu......余下全文>>
甲鱼与火腿能同吃吗 ？
火腿炖甲鱼食谱原料：
甲鱼500克，火腿骨半条，绍酒1汤匙，火腿70克，熟猪肉10克，清汤3杯，香油、小葱、姜各适量，冰糖、胡椒粉少许。
工艺做法：炖。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：徽菜。
制作方法：
1、将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀，流尽血水，放在80℃热水中浸烫，剥去皮膜，用刀沿甲壳四周划开，掀掉甲盖，去内脏(留下甲鱼蛋)、脚爪和尾，洗净，剁成3.3厘米长、2厘米宽的条块放入滚水锅内，煮至水再滚时捞出，再清洗一次。
2、选用肥瘦相连的火腿切成4大块。火腿骨洗净滤干。
3、取砂锅一只，先整齐地摆入甲鱼块，然后将火腿、葱(打结)、姜(拍松)和火腿骨围在甲鱼四周，加入清汤和绍酒。盖好盖，用大火煮滚撇去浮沫，放冰糖，改用小火炖1小时左右，去葱、姜和火腿骨不用，火腿取出切成片，放回锅中，淋上香油，洒上胡椒粉即可。
健康提示：
甲鱼营养价值高，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等，有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等功效。该食谱美味营养。
火腿清蒸甲鱼
类别：滋阴食谱 美容养颜食谱 结核病食谱 防癌抗癌食谱
工艺：清蒸 口味：本味咸鲜 食用：早餐|中餐|晚餐
口感：汤鲜味美。
主料：甲鱼1000克
辅料：火腿25克 香菇（鲜）25克
调料：植物油30克 盐5克 味精3克 姜20克
烹饪方法
1. 将活甲鱼宰杀，放在桶里，倒入开水烫泡5分钟，取出。
2. 刮掉甲鱼背壳上的黑膜，再刮净裙边白膜以及腹部和4只腱上的黑膜，洗净，斩去尾和脚爪，劈开肚，挖去内脏，用水洗净后，切成块。熟火腿切片。香菇去蒂用清水洗净，切片。
3. 将甲鱼块放入锅中，加清水淹没，烧开，稍煮捞出，用清水洗去肚内黑污，剥去4只腱中的黄油，放入蒸碗，加姜片和适量水，上笼用时不再来 炎烧蒸1个半小时，取出姜片，放入火腿、香菇、1000克鸡汤、味精、精盐适量，再上笼蒸10分钟，取出即成。
健康提示:
此菜具有养阴润肤之功效。
食谱营养:
甲鱼：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、...
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生...
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点.
食物相克:
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
你说能同时吃么，呵呵呵
英文中rich food如何解释？ ？
食谱 recipe 铁扒牛排 Grilled beefsteak
餐前开胃点心 appetizer 耗油牛肉 Sliced beef sautéed in oyster sauce
正/主菜 entrée; main course 涮羊肉 Thin mutton slices quick-boiled in chafing-dish/Mongolian fire pot
附菜 side dish 羊肉串 Sliced mutton barbecue
餐后甜食 dessert 北京烤鸭 Roast Beijing duck
小吃 snack; refreshment 宫保鸡丁 Diced chicken with peanuts; sautéed chicken cubes with chili and peanuts
山珍海味 delicacies form land and sea 板肉焖鹌鹑 Braised quail with bacon
冷拼盘 Assorted hors d’oeuvres platter 蘑菇煎蛋卷 Mushroom omelet
什锦色拉 Mixed vegetable salad with ham 炒双冬 Sautéed mushrooms and bamboo shoots
酸辣白菜 Sweet and sour pickled cabbage 麻婆豆腐 Spicy and hot bean curd; bean curd with minced pork in chili sauce
白灼海螺片 Scalded sliced conch 生煸四季豆 Sautéed sting beans
炒鳝背 Fried eel back 什锦炒蔬 Stir-fried mixed vegetables
炒蟹粉 Sautéed crab meat and roes 鱼香茄子 Fish-flavored eggplant
芙蓉虾仁 Shrimps with eggs white 鲍鱼清汤 Consommé of abalone
干烧鳜鱼 Fried mandarin fish in brown sauce 凤凰鱼蓉羹 Thick soup of minced fish and egg-white
宫保大虾 Sautéed prawns with hot pepper 火腿鸡丝汤 Shredded chicken and ham soup
锅巴海参 Crisp rice with sea cucumber 三鲜汤 Consommé with three delicious ingredients(shredded chicken, ham and bamboo shoots)
红烧鱼翅 Braised shark fin in brown sauce 酸辣汤 Hot and sour soup
清炖甲鱼 Stewed soft-shelled turtle 鱼翅汤 Shark fin soup
清蒸鳊鱼 Steamed bream 榨菜肉丝汤 Shredded pork soup with pickled tuber mustard
糖醋黄鱼 Sweet and sour yellow croaker 紫菜虾米汤 Dried shrimps and red laver soup
糟溜鱼片 Stewed sliced fish in wine sauce 鸡蓉蘑菇汤 Cream of mushroom with c......余下全文>>