万丰美食菜谱大全黑胡椒炒牛肉怎么做如何做好吃 ？
主料
牛肉400g 洋葱半个
辣椒2个 黑胡椒适量
盐适量 鸡精适量
生粉适量
黑胡椒炒牛肉的做法步骤
1. 牛肉切片后放入盐，油，生粉抓匀腌制10分钟。
2. 洋葱切块
3. 辣椒切块
4. 油热放了牛肉翻炒至变色盛起备用
5. 放入洋葱辣椒炒香后放入牛肉翻炒，散入黑胡椒粉起锅
6. 成品
黑椒牛肉的做法 ？
1、将洋葱切粗条，青椒、胡萝卜切菱形块备用。2、牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片。3、将肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精适量以及白糖少许腌10分钟以上，再加入淀粉拌均，最后用两勺食用油再拌匀待用。4、热锅凉油倒入两勺油，油温在七八成时，将肉片入锅划至肉变色断生，即刻起锅待用。5、锅内一小勺油烧热，爆香洋葱条，再加入青椒、胡萝卜片断生，加少许盐(不可太多，牛肉已有咸味)，再将已炒断生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少许，最后再次撒入现磨黑胡椒。好了，装盘开吃。肉质嫩滑，黑椒味道很香，且保留牛肉的原味，味道极好。
牛肉的做法，黑椒牛肉怎么做好吃，黑椒牛肉的家常做法 ？
－ 准备食材 －
牛肉 300g
杏鲍菇 300g
黑胡椒 适量
白胡椒 少许
生抽 适量
白醋 少许
鱼露 少许
淀粉 半勺
白砂糖 2g
－ 步骤 －
1.提前一晚将牛肉切成2cm边长的小方粒，加入酱油、鱼露、黑胡椒和淀粉，搅拌均匀。搅拌过程可加入少量水，让牛肉充分吸收。盖上保鲜膜，放入冰箱待用。这里用的是价格相对实惠的和牛牛霖，没有澳洲牛肉的腥气，炒出来非常香。
2.炒之前将杏鲍菇切成比牛肉粒略大的小方块。
3.大火将油烧热。做的时候扔了一小块和牛肥肉熬油。油一定要够多，烧非常热后才能放肉。
4.牛肉炒到外表微焦后敝油捞出。炒的时间不要超过3分钟。
5.将准备好的杏鲍菇粒用锅里剩下的油炒到微微出水。再加入牛肉粒翻炒，在这个过程中迅速加入大量黑胡椒粉，少许白胡椒，以及鱼露、白醋和白砂糖即可出锅。
6.一些说明：*酱油和鱼露都有盐，需要注意控制用量，不需要另外放盐了。*酱油可以换成红烧酱油，没那么咸，还比较上色，能提供一些甜味。*鱼露是我意淫出来增加东南亚风味的，也可以不加。如加些蚝油，也是极好的！*加白胡椒，是为了弥补用的黑胡椒不大新鲜，有好的黑胡椒，只加黑胡椒就好了。
－ 小贴士 －
牛肉应选用较嫩的部位，如果没有买到特别合适的，也可以用刀背把牛肉拍软。 胡椒一定要现磨的才会香！
黑椒洋葱炒牛肉怎么做 ？
牛里脊肉 250克
洋葱 1个
香菜 1小把
红椒 1个
腌肉料：料酒1大勺 生抽1小勺 糖1小勺 黑胡椒粉适量 淀粉1大勺 食用油1小勺
调味料: 蚝油1大勺 盐少许 黑胡椒粉适量
黑椒洋葱牛肉丝的做法
牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻；洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用
锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出。用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部
加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀，起锅撒上剩余的香菜段即可
黑椒藕丁炒牛肉怎么做 ？
用料
藕一节
牛肉
洋葱四分之一
黑椒藕丁炒牛肉的做法
洋葱，藕，牛肉，分别切小丁
牛肉丁用白醋，糖，鸡精，白胡椒，淀粉，料酒腌15分钟以上
葱蒜末备好。
起锅，放葱末，放牛肉丁，不停翻炒至变色。乘出，备用。
涮锅，重新起锅放油，放入藕丁洋葱丁，翻炒。放糖，耗油，生抽，黑胡椒，翻炒。
放入牛肉丁，放蒜末。翻炒。再放点黑胡椒。出锅。
小贴士
藕丁也可以提前用开水抄一下。口感会跟牛肉和洋葱更搭配一些。
黑椒洋葱炒牛肉（简单绝不失手）怎么做 ？
主料
牛肉 适量 洋葱 适量
调料
色拉油 适量 料酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量 淀粉 适量 姜粉 适量 芝麻 适量
洋葱黑椒牛肉的做法
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
黑胡椒牛肉的做法二 ？
1、牛肉洗净，切成适量大小的丁这样吃着过瘾有乐价比哈哈2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、盐、调匀做成腌料。3、把切好的牛肉放入腌料和拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏8个小时。4、煎锅烧热，倒入少量油，放入洋葱爆香将腌制好的牛肉用中火煎放入现磨的黑胡椒碎不断翻动煎的均匀至牛肉8分熟放入一两个切开的小米椒略微煸炒加一点辣味即可。5、起锅前再撒入一些现磨的黑胡椒，装盘包裹上生菜卷着吃不烫嘴还过瘾，小西红柿切开点缀。 ：
如何烧黑胡椒牛肉 ？
黑椒牛肉
做法一
材料
牛里脊肉，黑胡椒，洋葱，青蒜，红辣椒，姜，鸡蛋清(或淀粉)，蚝油
做法
1.牛肉切薄片，用盐，料酒，蛋清(或淀粉)抓几下备用
2.姜切片，洋葱，红辣椒，青蒜切段
3.热锅下油，暴香姜片，洋葱，红辣椒，青蒜，放入牛肉略炒，再放蚝
4.油，酱油，黑胡椒用大火快速拌炒，最后用淀粉勾芡即可出锅
做法二
材料
牛肉，洋葱丝，菜油，黑胡椒，苏打粉，蛋清，淀粉，鸡精，盐，酱油，老抽，料酒
做法
1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
做法三
牛霖肉，是牛的后腿上部连着腰的那块肉，比较嫩，适合炒着吃。
香味四溢，牛肉滑嫩，黑胡椒炒，比较下饭开胃。
材料
牛霖肉400克，青椒2个，洋葱少量，姜，蒜，黑胡椒粉，盐，郫县豆瓣，鸡蛋1个， 生抽，白糖
做法
1、牛霖肉切片，青椒洋葱切块。
2、把郫县豆瓣斩碎，倒入牛肉片，加入盐和黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀腌制30-60分钟。如果不着急早上腌，晚上炒也可以，放入冰箱里。
3、热油煸香姜和蒜，加入洋葱翻炒，蛋黄放到边上煎熟。
4、加入牛肉片，炒制变色，再加入黑胡椒粉。
5、炒到牛肉变色，加入生抽和白糖。
6、盛盘就可以吃了。
小诀窍
1、牛霖肉炒着吃比较嫩。
2、牛肉加入腌料用鸡蛋清腌制，炒的时候会比较嫩。
3、胡椒粉最好用研磨棒，现吃现磨比较香。
4、不加生粉是为了减少热量的吸收，可以用生粉加鸡蛋清腌制。
黑椒牛肉的介绍 ？
黑椒牛肉是以牛里脊肉为主料，青椒、洋葱、胡萝卜、现磨黑胡椒、盐、糖、淀粉、料酒，食用油，生抽、味精为辅料的菜品。
健身黑椒牛肉的做法 5分？
食材用料：
牛里脊肉
黑胡椒
洋葱相克食物
青蒜
红辣椒
姜相克食物
鸡蛋清(或淀粉)
蚝油
菜谱做法：
1.牛肉切薄片,用盐,料酒,蛋清(或淀粉)抓几下备用
2.姜切片,洋葱,红辣椒,青蒜切段
3.热锅下油,暴香姜片,洋葱,红辣椒,青蒜,放入牛肉略炒,再放蚝
4.油,酱油,黑胡椒用大火快速拌炒,最后用淀粉勾芡即可出锅