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糖醋猪蹄的做法 糖醋猪脚的做法大全

糖醋猪蹄怎么做 ?

亲,我这里有一个万无一失的糖醋汁配方:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,就按照这个比例调吧,保证成功的!若是食材量大,需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。
配好料待用。你可以先把买来的猪蹄在热水里煮一下,盛出来备用。锅里放点油,4成热,放葱姜蒜炝锅,然后把猪蹄当放进去炒一炒,2-3分中即可,然后就放上备好的料汁炖吧,大概30分钟就可以了。很美味的。。。

糖醋猪蹄怎么做好吃,糖醋猪蹄的家常做法 ?

糖醋猪蹄的家常做法
1.猪蹄焯水煮三到五分钟,捞出洗净处理好。

2.砂锅里放猪蹄,葱姜一起煲一个半小时至猪蹄软烂出锅。
3.锅里油热,蒜末爆香,下老抽,糖、醋,猪蹄及少量猪蹄汤,翻炒至锅里收汁,猪蹄油亮即可装盘。

糖醋猪蹄的做法,糖醋猪蹄怎么做好吃,糖醋猪蹄 ?

糖醋猪蹄的做法
食材
主料
猪蹄
半只

辅料

适量

适量
冰糖
适量
料酒
5勺
生抽
2勺
老抽
2勺
香醋
3勺

步骤

1.猪蹄半只,洗净焯水切块

2.蒜丝与蒜片

3.热锅,放少许油,将姜蒜爆香

4.放入猪蹄炒一会,倒入料酒。酒可多放一些,增香除腥

5.加入冰糖

6.加生抽老抽香醋

7.炒匀

8.转入电压锅,通电源,扭到“粥类”键(这样的程度刚好有咬劲,不至于太软。喜软烂的可增加时间)

9.压力锅压熟了

10.转至铁锅,不加盖,大火收汁。此时,可调整酸甜味道,根据自己的喜好增加糖醋,也可适当加一点盐

11.看到汤浓厚时, 即可关火

12.盛盘享用

糖醋猪蹄的做法,糖醋猪蹄怎么做好吃,糖醋猪蹄的家常 ?

将猪蹄髈剔出骨头,放入锅内焯水至断生捞出,晾凉,把边缘修理整齐成一块方形;
热锅放少许油(一点点),加入一些切细的红糖,待红糖融化后关小火,放入整理好的猪膀肉,将皮朝下慢慢进行煎制,至猪皮红亮时即可取出;
调制碗汁:碗中放少许花椒面,一大匙熟油辣子、两匙醋,三匙糖,四匙生抽、50克生姜沫、两头大蒜沫,少许味精调匀;
将制好的猪膀肉晾凉后,皮朝下放在菜板上用刀切成小块,不要把皮切断;切好后皮朝下放入盘中,抹上少许盐、放几片生姜、几节葱,几粒花椒,加两勺肉汤,放入蒸锅蒸1个半小时至肉酥烂;
将蒸好的蹄髈肉皮朝上摆好放入盘中,蒸肉的汁趁热倒入调好的碗汁中和好后淋在肉上,撒上葱花,香喷喷的糖醋姜汁膀上桌了。

糖醋猪蹄怎么做? ?

糖醋猪蹄
主料:猪蹄半只;
辅料:油适量、盐适量、冰糖适量、料酒5勺、生抽2勺、老抽2勺、香醋3勺;
步骤:

1、猪蹄半只,洗净焯水切块

2、蒜丝与蒜片

3、热锅,放少许油,将姜蒜爆香

4、放入猪蹄炒一会,倒入料酒。酒可多放一些,增香除腥

5、加入冰糖

6、加生抽老抽香醋

7、炒匀

8、转入电压锅,通电源,扭到“粥类”键(这样的程度刚好有咬劲,不至于太软。喜软烂的可增加时间)

9、压力锅压熟了

10、转至铁锅,不加盖,大火收汁。此时,可调整酸甜味道,根据自己的喜好增加糖醋,也可适当加一点盐

11、看到汤浓厚时, 即可关火

12、盛盘享用

糖醋猪肘子的做法大全,如何做糖醋猪肘子,怎样做 ?

1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉,沥干水分备用。

2.准备好调料,香叶4片、干辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2个、八角2个、丁香4粒、白蔻1个。

3.炒锅中不放油烧到3成热时,放入2片姜、2小段葱,料酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开。

4.放入肘子继续用小火加热。

5.看到肘子一面便红后翻面,继续煮至全部上色。

6.肘子上色完成后捞出晾凉,同时在锅中放入卤水材料。

7.倒入上色剩余的酱油汤汁,放入晾凉的肘子,注入清水用大火烧开,撇去表面的浮沫。将火力转成中小火,放入剩余的葱、姜、冰糖、盐,炖至1个小时左右就好了。

8.炖好的肘子关火后继续放在锅中浸泡至完全凉透。

9.把凉透的肘子肉,去掉骨头,分成2个肉块。

10.本别放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏。

11.冷藏2个小时以后,把肘子肉切片即可食用,或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。

糖醋猪脚怎么做 ?

原料: 猪蹄一只、葱姜、八角、生抽、老抽、黄酒、醋、冰糖或白糖、水淀粉(原料简单,方能显出猪蹄之英雄本色哈)。 做法: 1、洗净天生丽质的猪蹄,这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈! 2、热水煮开,放入葱姜,煮沸猪蹄,水倒去不用,这点主要为了洗净猪蹄的血气; 3、再煮开一锅新的热水,投入葱姜和八角,放入猪蹄,到些许黄酒,焖炖2-3个小时,直至肉质酥烂,其中不要加任何调味料,成就的汤水就是猪蹄原汤啊,可以放豆芽,放豆腐,放白菜,您放啥放啥,喝猪蹄汤吧! 4、调味,碗中放生抽,老抽,醋,黄酒,水淀粉,白糖或冰糖,盐先不用加,老抽生抽里的盐基本够了哈! 5、锅中热少许油,爆香葱姜八角,倒入调味料,不断搅拌避免粘锅,放入炖好的猪蹄,加水没过猪蹄; 6、小火焖煮1个小时,期间尝试糖醋的口味,适时添加糖和醋; 7、等猪蹄成诱人的酱色,肉质酥烂时,即可大火收汁,端上桌.

糖醋猪脚姜的做法与功效 醋吃完了要加醋怎么加 ?

做法:

  1.鸡蛋加水煮熟

  2.煮熟后剥壳

  3.姜拍扁后切小块。喜欢吃姜的可以多放点,家里只剩下这一小块,就不专门去买了

  4.甜醋~~

  5.将猪脚放入电压力锅,加入甜醋(我用的是集美斋牌的,味道不错)、酱油和姜,通电煲开

  6.煲开后加入鸡蛋

  7.盖好盖子,我按了鸡鸭肉,要是家里电压力锅没有此选项的也可以随便选其他的

  8.电压力锅跳到保温后待气体排完后打开盖子,再按通电煮大概8分钟更入味

  9.最后,美味的猪脚姜就做好啦

怎样用压力锅做糖醋猪蹄 ?

准备:炒菜锅放火上烧得很热,然后把买回的猪蹄(在超市已斩成小块了)放在锅里烙得出烟(煮好后的猪蹄食用时才没腥味),拿出洗干净然后用开水里飞水备用.
材料:生姜 花椒 干辣椒  三捺  八角  郫县豆瓣 白糖 草果  香叶 料酒 生抽 鸡精 盐 葱花等等
做法:根据自己喜好可做辣的或者不辣  油下锅稍热下入白糖炒化,然后加入生姜炒香,再加入郫县豆瓣继续翻炒至出香味,此时倒入已清洗好的猪蹄继续翻炒一分钟后,倒入生抽. 料酒再继续翻炒至锅里的猪蹄已上好色油亮,陆续放入上面已备好的香料,注;鸡精.盐.葱花待猪蹄熟后快起锅时再加入.那样味道更鲜美.
怎样用压力锅煮猪脚:上面炒好的猪脚倒入压力锅内,注入冷热水都可,不过水要刚好淹过锅里的猪脚,先大火煮至沸后再用小火慢煮18分钟即可.注:水太少猪脚会烧糊,水太多味道不行,还有猪脚煮时间太长就化掉了.起锅时再加入盐.鸡精翻炒几下,装盘撒上葱花即可.此时一盘色香味俱全的红烧猪蹄保你看得直流口水.呵呵  我上传的红烧牛腩做法跟做猪脚差不多的做法,希望你能喜欢.

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