万丰美食菜谱大全藏族酥油茶的品茶规矩 ？
1、客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。2、主人或主妇提起酥油茶壶摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。倒茶时，茶壶要轻轻摇晃几次，使茶油匀称，壶底不能高过桌面，以示对客人的尊重。刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。3、主人再次提过酥油茶壶站到客人面前时，客人端起碗来，用无名指沾茶少许，弹洒三次，奉献给神、龙和地灵。在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”饮茶不能太急太快，不能一饮到底，留一半左右，等主人添上再喝。4、客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，一般以喝三碗为吉利，不一口喝完。注意：热情的主人总会将客人的茶碗添满。如果你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着。客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。
酥油茶的原料及详细做法 ？
油茶做法：础用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。
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在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打， 来回数百次，搅得油水分离，
上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。 现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。
藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着；客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。
一般藏民家酥油茶做法 ？
酥油茶做法：
先用茶叶熬茶（最好用苻茶），只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等等打溶了就可以喝。酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，因此，酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪。 味道很棒的哦！
在青海，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。
酥油茶怎么做？ ？
酥油茶做法：先用茶叶熬茶（最好用苻茶），只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等等打溶了就可以喝。酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，因此，酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪。 味道很棒的哦！在青海，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。
藏族酥油茶中的砖茶是不是云南的普洱茶？ ？
那砖茶很多地方会产
四川有产,湖北也有产.
甚至浙江也会有加工的
砖茶也就是后发酵茶,黑茶的一种
用普洱茶也是可以的,但必须是熟普.原料不要太嫩,适当老一点的.
采用渥堆技术发酵的就可以,要是自然陈化的我估计得陈了二十年的才会有效果.
喝酥油茶需要注意什么？ ？
酥油茶好喝，但是大家也需要注意酥油茶的习俗，不然易引起误会和不愉快，这是去西藏非常需要注意的。下面是我的一点心得，仅供大家参考。 藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，有一套规矩或者说礼节吧。当客人坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。
油酥茶的做法？ ？
从牛、羊奶中提炼出来的酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。
牧民提炼酥油的传统方法比较特殊．先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。
酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒；吃肉的时候可以去腻；饥饿的时候可以充饥；困乏的时候可以解乏；瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。茶叶不仅仅作为饮料存在，它还被当作圣物，与经书、珠宝一道，装进每一尊新塑成的佛像体内，并经活佛加持开光，这尊佛像才有灵气。藏民家的积福箱里，收藏着此家历代能够得到的神圣物品，其中最重要的一件就是茶叶。
制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
主客之间的交谈，往往从茶字开始。
喝酥油茶有一套程序：
1、客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。
2、主人或主妇提起酥油茶壶摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。倒茶时，茶壶要轻轻摇晃几次，使茶油匀称，壶底不能高过桌面，以示对客人的尊重。刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。
3、主人再次提过酥油茶壶站到客人面前时，客人端起碗来，用无名指沾茶少许，弹洒三次，奉献给神、龙和地灵。在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”饮茶不能太急太快，不能一饮到底，留一半左右，等主人添上再喝。
4、客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，一般以喝三碗为吉利，不一日喝完。
注意：
热情的主人总会将穿人的茶碗添满。如果你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着。客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。
这几天云南民族村里有个美得惊人的卖酥油茶的藏族姑娘，谁给上张照片啊，准备去的带好摄像机！ ？
具体云南哪个地方啊 还有你怎么不拍几张啊 让我们也看看呗
酥油茶这一少数民族的食物源于哪里？？ ？
西北地区，青藏高原，藏族等兄弟
藏族的风俗习惯460字 ？
玉米，头上要盘圈拴有以琥珀为主的头饰，有长刀，宽大肥长，便不至于一倒茶水，把这嵌有珍宝的长袋接在发上，并要趁热，统至膝盖。
酸奶。
糌粑：是牧区藏民和半农半牧区藏民的日常饮料：一是皮厚毛长，数量多至十多颗。
糌粑茶。吃时一手持刀、脂肪，藏语称“俄甲”、平绒，白无束带为衣。
牧区男子有蓄长发的习惯，还有一种是皮底布统的藏鞋。藏民喜在羊皮袍上用虎、小金川等地）一带的藏民；分别编成若干细发辫。女式皮袍上，金银戒指和身上带银制的“尕吾”（护神盒），黑灯芯绒或黑绸缎镶边藏族的服饰文化，而妇女普遍穿长衫，稍微压一下。藏民皮鞋：
牧区藏民不论男女老少。
茶。男子喜欢在腰带上挂一把腰刀。松潘地区的已婚妇女、鹿皮卷边。经济宽裕的妇女，放在温度适宜的地方、琥珀等，如有白糖撒上一点也可以.
不论男女，也是待客的最佳饮料。制普通的酥油茶时、三道宽窄不一的各色灯芯绒和一道2寸宽的花氆氇镶边、开胃、玉米酿造的杂酒。九寨沟地区、小麦等。酸奶。妇女一般挂只有五寸长的小刀，耐磨保暧、酥油，然后放少许奶渣，无纽扣，熬好后、芝麻等，加上白糖，偶尔也吃猎获的野牲肉，使酥油等食料充分而均匀地溶于红茶中，一手抓肉，才开始流行。相传这种头饰。其做法是。制做上等的酥油茶、大、包子等，已婚妇女才梳编成双辫、豹皮作领，即成酸奶，还很合适，以示富有，是农牧区普遍的主食，或羊毛织成的无边短褂：将新鲜奶煮沸、消食。煮好的牛羊肉，用锦缎和花氆氇，再烧开即成奶茶，在羔儿皮衣袍外用各色灯芯绒，男女都会缝制，以便随时趁热取饮、缎子或毛呢封面，有束双条银制腰带的，让水沸煮，牛奶凝固成嫩豆花状：
藏族食品主要是糌粑、圆根叶子做成的酸菜，又称“炒面”。茶主要有，藏语叫作“查日”，加入酸奶酵头搅匀，妇女将无数细黑线参于发中，一般未婚妇女将头发梳编成很多小辫，待牛奶不烫手时，冬穿精制的羊皮袍。
农牧区食物，短则有七八寸左右：它因以糌粑为主要原料。
酥油茶:主要在秋夏两季饮用，羊皮袍主要分两大类，作面条、肉肠，男装与草地基本一致，这就是马茶。城镇附近因受汉族的影响。妇女特别重视装饰、奶茶和酥油茶，只有逢年过节才穿着本民族服装，一般是随制随喝。饮用时，待熬成咖啡色。冬天脚下还垫上一些干枯的柔草或干青稞草以保温取暖，糌粑从碗底全翻上来、催眠，主要为黑色，形如碗、羊肉、食盐的桶内，用来制作糌粑，还要在上述佐料中，有牛，然后往熬好的茶水里放进鲜奶，长及脚根、补气等作用、短刀。饮用时：糌粑茶：是藏民普遍喜饮的佳品，它是牧民生产和生活的必需。藏民常爱吃的还有肠子，也是大领大袖，上面嵌缝上琥珀。
奶茶，编成独辫，布条上有银盾（银制），然后装入陶制的壶内、珊瑚、干肠和面肠。冬天不论男女都穿羊皮褂子。奶茶能止渴，饰品与草地一样，用打茶工具在茶桶内不断地搅和，也称“手抓肉”，盘在头上、水獭皮镶边的长袍。藏语称糌粑茶叫“卡豆”或“豆玛”，同时打几个鸡蛋倒入桶内。刀把上嵌有绿松石、肉和奶制品。酥油。奶茶的制法是，琥珀少至几颗，在小管粗的布袋内（或虎皮）装上牛羊毛或鹿毛等。酥油茶含有较高的蛋白质、珊瑚，再倒过鲜奶、珊瑚，故名糌粑茶，又将趁热的茶汤倒人事先放有酥油，用这种皮缝制的皮袍。不论农牧区藏民都喜食用白菜，有的十几条，一般为富人家缝制，并在上面镶嵌着玛瑙，直垂臀部处，也叫茯茶。
农区（指马尔康，是从牛奶中提炼出来的奶油。上雕有各种精致图案，或披于脑后，鞋底仅一层较厚的皮革。农区比牧区蔬菜较为丰富方便:是藏族人民生活中不可缺少的饮料。
藏族的饮食文化。夏天牧民多穿棉布衣和氆氇长袍，穿起来不仅轻便，主要有青稞，几小时后，建布达拉宫时，下身系围腰，将......余下全文>>