万丰美食菜谱大全土豆茄子辣椒西红柿乱炖的方法 ？
按‘’地三鲜‘’做法将土豆、茄子、辣椒过一下油。去油再炒并放西红柿翻几下锅加佐料即可。
茄子、土豆和辣椒在一起吃可以吗？ ？
可以 不过要按步骤做 茄子要过油 土豆要先放 辣椒最后放 地三鲜 就是这样做的 不过大多数地三鲜放得是柿子椒憨也就是大椒 而不是辣椒
土豆,茄子,辣椒,,,只有这些, ,怎么炒? ？
1.茄子洗干净，切成小块
2.大辣椒切成小块
3.土豆去皮，切成小块
4.茄子先放入油锅炸软，盛出
5.锅烧热，放入豆油，葱煸炒，放入柿子
6.再放入土豆，清水炖10分钟
7.加入茄子和大辣椒旺火炒几下加入盐，翻勺出锅
小贴士
茄子先放入油锅扎软，味道和口味很好
茄子,青椒,土豆为什么被称为地三鲜 ？
“地三鲜”，东北家常菜。今天一边做这道菜，一边猜想它名字的由来，是不是东北本地的茄子、土豆、辣椒质量好，味道赛过海鲜呢？东北菜给人的感觉像是东北人，豪爽、不扭捏、真性情。就连切菜也要大大方方的切不规则的“滚刀块儿”。“地三鲜”正宗的做法先要把三样菜放进热油里炸熟，我就免了，还是少油更健康。其实再少油也要比做其它菜用油多，所以偶尔吃一次就罢了，不然为这一顿，不知道要做多少运动才能消耗掉。
茄子土豆辣椒能放一起炒吗 ？
可以 不过要按步骤做 茄子要过油 土豆要先放 辣椒最后放 地三鲜 就是这样做的 不过大多数地三鲜放得是柿子椒 也就是大椒 而不是辣椒
家里有 洋葱，土豆，辣椒，茄子，。做什么菜呢？ ？
肉片炒洋葱，青椒土豆丝，煎茄子
茄子辣子炒土豆的做法，茄子辣子炒土豆怎么做 ？
食材
主料
茄子
两根
辣子
六七个
土豆
一个
辅料
蒜
两三个
食用油
适量
调料
适量
步骤
1.茄子切成斜片状，洗干净，放盘子里。
2.辣子切成斜状，土豆切成片状，再洗干净，放盘子里，分开放也可以。
3.倒入适量食用油，将切好洗干净的蒜片放进去翻炒。
4.将盘中的土豆和辣子放入锅里翻炒。
5.待土豆和辣子炒一会会，再放入茄子。差不多快出锅时，放入家里常用调料。
6.放入调料，翻炒一小会，就可以出锅了。接下来，就可以跟家人享受这道简单实惠香喷喷的家常菜咯，喔，好想！
土豆茄子的做法，青椒土豆茄子怎么做好吃 ？
做法一
制作食材
主料：土豆（黄皮）150克，茄子100克。[1]
辅料：青椒100克,猪肉(瘦)100克
土豆烧茄子
调料：料酒10克，酱油15克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）15克，大葱10克，胡麻油10克，淀粉(豌豆)25克，花生油70克。
特色
色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。
制作流程
1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。
2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。
制作要诀
本品需鲜汤约75克。
做法二
制作食材
茄子、土豆、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。
制作流程
1、茄子、土豆、西红柿切成小块。蒜切成沫。
土豆烧茄子
2、茄子在水淀粉的容器里，让每块茄子都充分包裹上水淀粉。
3、把茄子、土豆过油炸熟。
4、锅中热底油，油热后放进1/2蒜沫。炒出香味后倒入已经炸过的茄子和土豆块稍微翻炒几下放入西红
柿块。
5、稍微出了些汤后依次放入鸡精、老抽、盐，每放一种调料都要充分翻炒均匀。
6、临出锅前把剩下的1/2的蒜沫放就锅里炒几下就可以了。
土豆辣椒茄子一起炒会破坏营养吗 ？
切菱形片，东北菜一般油很大，三个东西装成一盘，下青椒，重新下少许油，出锅，再加少许淀粉（水淀粉。为了家人的健康着想，下了以后，开吃，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴，黄酒，青椒一个半。
2．土豆切块或者稍厚的片;地三鲜"，茄子一般来讲说是要炸到金黄色。
做法，茄子滚刀切块不要太小，所以一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，别太多猛火煮一分钟。
6．把三鲜倒进锅里：
1．土豆一个，百吃不厌、土豆和青椒来搭配。 “地三鲜”是永远的经典菜。
4．油温80℃以后下锅炸土豆;是很有特色的一道东北汉族传统家常菜、青椒，如果图美观，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，又能保留其风味，猪脚汤）可下一勺，下茄子，茄子一个，而且土豆，如果有荤汤（比如排骨汤，青椒随便切，吃前考虑好，鸡精，按喜好，熟悉了以后可以按比例增加，拍好的蒜，不仅在于鲜浓的味道，立马捞出来，这个是首次尝试的量。
5．油沥出，所以熟手看着下。
3．下油、天然绿色的食材，盐，捞出来。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅、茄子搭配在一起，然后按日常炒菜顺序下生抽（酱油），有时间的可以倒蒜茸，爆香，这样本来很健康的素菜，葱花，本来就是一道东北菜中比较有名的菜品——地三鲜
"，还是要努力将油分降至最少，更胜于它涵盖多种食材的营养，选用了三种地里时令新鲜的食材，大概就是一点五个土豆块的高度，不过个人认为那样茄子就太软了：茄子，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，吃起来却有负担。油是用来炸土豆的、芡粉）略炒当然不会
东北菜有土豆茄子还有辣椒放在一起捣碎叫什么菜 ？
一般可以选辣椒或大蒜分别放，老姜切片少许，去掉库洗净，具体做法是；
用木饭铲将茄子在锅内捣烂。
此图片仅作参考，黄豆酱三汤匙，注意尽量保持土豆形状，注意不要糊锅，放入茄子土豆在锅内煎烤。
放入葱姜，洗净，要炒出香味；
铁锅烧热放菜油，慢火炖10分钟左右，茄子烂熟就好了，大蒜碎拌匀出锅即可，基本很少汤，所以这时火候要小；
加入辣椒碎，切块大概3厘米见方那种，大蒜一头，切碎待用：2-3个：
紫茄子7-8个；拳头大土豆放2个就可；
青色辣椒，只要道开就可；
土豆去皮，慢慢的把茄子正反都煎到位这是东北的家常茄子吃法：切碎待用，注意不用彻底的捣烂，豆酱全部放入锅内翻炒1分钟，我们叫熬【平声】茄子，放入一大碗清水；
大葱切段，一起也可以