万丰美食菜谱大全麻辣羊肉怎么做好吃，麻辣羊肉的家常做法 ？
麻辣羊肉的做法步骤
1. 羊腿肉切小块，洋葱切块
2. 准备配料，热锅下油，把上图中的调料和洋葱一起放入锅中翻炒三分钟
3. 接着放入羊肉继续翻炒，放盐、十三香
4. 出锅前放入孜然、辣椒末、胡椒粉，翻炒几下即可出锅装盘
腊羊肉怎么做好吃，麻辣腊羊肉的家常做法 ？
主料
腊羊肉
100g
红薯粉条
100g
茼蒿
150g
辅料
油
适量
小葱
适量
生姜
2片
大蒜籽
4瓣
俾县豆瓣酱
1勺
辣黄豆酱
1勺
料酒
适量
醋
适量
花椒粉
适量
步骤
1.准备食材。红薯粉提前用水泡开。我是中午泡的晚上就可以做了。腊羊肉用开水泡5分钟左右。
2.这是泡好的红薯粉条，腊羊肉用刀切小片，姜切末，蒜用刀背拍下切碎，葱切小段。把葱白和葱叶分开。
3.热锅倒适量油待油热后下腊羊肉炒。
4.腊羊肉炒好后丢葱白和姜蒜进去炒出香味。
5.一勺俾县豆瓣酱和一勺辣黄豆酱炒出香味。
6.适量料酒进去。
7.加适量热水进去。
8.水烧开后丢泡好的红薯粉条进去煮。
9.适量花椒粉进去。
10.红薯粉条煮的差不多的时候丢茼蒿进去。
11.葱花丢进去。
12.最后关火加适量醋进去便可。
麻辣烤羊肉串的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
肋排200克
辅料
植物油
20克
盐
适量
糖
5克
辣椒粉
15克
孜然
10克
芝麻
少许
麻辣烤羊肉串的做法
1.
要买这种肥瘦相间的无骨羊肋排肉，冻成稍硬的板状，切成两指宽长条，斜向切出菱形
2.
趁肉没有完全解冻，变得很软之前，用竹签像照片这样穿好
3.
这张照片更清楚些。这样下竹签，肥瘦相间，羊肉不散
4.
一次吃不了的，可以像这样一把，用保鲜膜缠紧，放进冰箱冷冻
5.
言归正传，将肉串摆在烤盘上
6.
将少许盐、植物油、孜然、芝麻调匀。喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉进去。或者离火前薄薄撒上一层也行
7.
将料汁用刷子刷在肉串两面
8.
入预热好的烤箱上层，上下火180度，8分钟左右即可。温度和时间可根据肉块大小，烤箱的实际炉温，酌情增减。
麻辣羊肉汤的做法，麻辣羊肉汤怎么做好吃 ？
1准备所有材料。
2把羊肉切成块。
3胡萝卜切成滚刀块。
4将3瓣大蒜切末，其余两个不用切。葱切段。
5将羊肉放锅里，开大火，飞水。
6煮开后,洗去浮沫。
7放入砂锅。
8加入葱白，生姜，八角，大蒜头。
9再加水和料酒
10盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮40分钟。
11加入胡萝卜，大火煮开后转小火煮10分钟。
12将羊肉和胡萝卜捞起。
13锅中加油，小火加热。
14放入大蒜末和上汤，炒出红油。
15放入羊肉和胡萝卜，大火翻炒。
16加入羊肉汤。
17加盐调味。
18煮开即可。
地锅麻辣羊羔肉的做法大全 ？
主料： 羊肉(瘦) 1000克
辅料： 青蒜 50克
调料： 辣椒酱 50克 香油 5克 盐 3克 花椒 1克 八角 1克 各适量
麻辣羊肉片的做法：
1.羊肉洗净，沥干水分，切成8厘米见方的大块；青蒜摘洗干净，切成碎末。
2.锅置火上，放入羊肉和适量的清水烧沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸后改小火将羊肉煮至酥烂，捞出沥净汤汁，晾凉后剔去骨头，切成薄片，放入盆内，撒入青蒜末，淋入辣椒酱和香油，拌匀即可。
合肥麻辣羊肉火锅的做法 ？
材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐
做法
1、水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
4、一次性加入漫过所有材料的开水。
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
麻辣羊排怎么做 ？
食谱原料：精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
工艺做法：炒
菜谱属地：川
制作方法：
1、 精羊排切好后用油炸透炸酥。
2、 锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。
3、 将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。
4、 即将出锅前放入孜然。
健康提示：
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃激，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉卤汁炖法家常做法 ？
方法/步骤
1
热锅凉油，花椒下锅呛香，放入羊肉，翻炒。
2
1分钟后，加入适量热水，淹没羊肉。
3
姜蒜香料如果，大火烧开，小火炖，加入酱油。30分钟后起锅。起锅前5分钟放入萝卜。
羊肉怎么做好吃又营养 ？
炖羊肉
是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。
做法一
制作食材
肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱
制作过程
将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。
做法二
杜仲炖羊肉
炖羊肉
羊肉性属热，有助阳的作用，而杜仲则是补肾的良药，能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。
制作食材
杜仲、羊腿肉
制作流程
1、将杜仲洗净先放入锅中煮出汁水，羊肉洗净备用
2、将羊肉放在另一个锅中，放入适量的绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在炖羊肉里煮到肉烂即可。
做法三
萝卜炖羊肉
制作食材
羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作流程
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
注解
炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。
做法四
山药炖羊肉
制作食材
羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。
制作流程
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。
羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用；山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等；香菜具有消食下气、醒脾和中的功效。三者搭配食用，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。 营养分析： 每100克羊肉含蛋白质133克，脂肪34.6克，糖类0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A等。
麻辣狗肉的做法？ ？
麻辣狗肉
菜谱分类：
原料：净狗肉500克
调料：
尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐、味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。
烹饪方法：
（1）净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。（2）起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。（3）另起锅放少许油，煸炒建交，加盐、味精出锅装在盘中心即可。
菜肴特点：
色泽油亮，味微麻辣，肉质软烂。