万丰美食菜谱大全全麦蛋糕的做法，全麦蛋糕怎么做好吃，全麦蛋糕 ？
用料
鸡蛋 3只
脱脂奶粉 15克
水 40克
沙拉油 30克
麦片粉 50克
盐 5克
糖 10克
玉米淀粉 5克
全麦蛋糕的做法
3个鸡蛋把蛋黄和蛋白分离，在蛋黄里加入油，水，麦片粉，脱脂奶粉，盐（麦片用破壁机打成粉，可以多打些，用剩的可以密封保存下次用。）搅拌到无颗粒状的浓稠。
打发蛋白分三次加入10克糖，最后一次加入糖时加入5克玉米淀粉，其作用是吸收蛋白中的水份让打发好的蛋白更加稳定。
把打发的蛋白放到步骤一中，用做戚风蛋糕的方法搅拌。全部搅拌好后，放入烤箱160度中下层40分钟
全麦戚风蛋糕怎么做 ？
食材用料：
蛋黄4个
全麦面粉60克
低筋面粉20克
蛋白4个
细砂糖10克+60克
牛奶[图]牛奶3大勺相克食物
色拉油3大勺
菜谱做法：
全麦戚风蛋糕的做法图解11.蛋黄和糖混合，打至蛋黄颜色变浅、糖基本融化，并且蛋黄液变得浓稠有光泽，分三次加入色拉油，每次都搅拌均匀，同样加入牛奶拌匀。
全麦戚风蛋糕的做法图解22.全麦面粉直接加入到蛋黄中，低筋面粉过筛后加入，拌匀成全麦面糊。烤箱预热180度。
全麦戚风蛋糕的做法图解33.蛋白打发，过程中分三次加入细砂糖，直至打至硬性发泡。
全麦戚风蛋糕的做法图解44.蛋白分三次与全麦面糊混合均匀，倒入模具，放入烤箱的中下层，上下火，烤55分钟左右。
全麦戚风蛋糕的做法图解55.烤好后立即取出，倒扣在烤网上放凉，然后脱模。
全麦面包的做法，法式全麦面包怎么做好吃 ？
材料
主料：水210g、植物油10g、白糖10g、盐6g、全麦粉100g、高筋面粉230g；
辅料：酵母4g
法式全麦面包
1
将除了油以外的全部材料倒入一个大碗中，用筷子搅拌成絮状
2
倒入面包桶，开启一个和面程序。我的面包机一个和面程序是18分钟
3
和面结束后，加入油
4
选择法式面包（或低糖面包）选项，重量选择750g，烧色选择浅，选择开始。等待香喷喷的面包就可以了。
5
口感还不错
小贴士
为了避免面包过硬我在开始烘烤的时候把面包桶外面包了一层锡纸，距离烘烤结束15分钟前撤掉锡纸。动作要快，小心被烫到
全麦面包的做法,全麦面包怎么做好吃,全麦面包的家常做法 ？
教你一个乡村全麦面包做法。我自己吃挺不错的。
材料：高筋粉 150g ，全麦粉 150g ，白砂糖 2大匙 ，盐 1小匙 ，酵母 1小匙 ，水 170ml ，橄榄油 10g
a. 有些做法中还加入了玉米粉或者黄豆粉
b. 蜂蜜 或者 橘子汁 苹果汁也可以适当加入（个人爱好）
做法：顺便问一句有面包机吗？高筋粉，全麦粉，白砂糖，盐，酵母，水倒入面包机缸用甜面团程序搅拌10分钟。没有的话就自己找个盆，同上倒入自己动手搅拌10分钟-_-! 然后倒入橄榄油再来10分钟，把面团撑开，看是否能撑成薄膜。如果能就表示面团已经揉出筋了。拿出面团放入一个干净的盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。在一次发酵结束后，释放出面团中的空气。用手将面团按扁成片，光面朝外拉撑四周的面团，往中心聚拢后确实收紧封口。收口朝下放入烤盘盖上食品袋进行二次发酵。烤制前可用筛网筛少许全麦粉在表面，面包店常这么做。烤温：180℃，时间：30分钟。（我喜欢加点葡萄干或核桃仁）口水ing
最后刚烤好的面包一定要充分风干。我一般会在架上放一夜。之后最好用纸袋储存。。。。。。
自己慢慢试吧。。
送你一个坚果全麦面包，从别人那抄的，正在实验阶段。。。
材料：法式面包面团 50％ 强力粉 50％ 全麦粉 40％ 即发活性干酵母 0．5％ 麦芽浆 0．2％ 食盐 2％ 水 70％ 甜杏仁 25％ 核桃仁 25％ 榛子（去壳）25％
制作方法：1．准备：将各种坚果放入烤炉中进行烘烤，去壳的榛子经烘烤后用手搓去内表皮。
2．面团的调制与发酵：除坚果外将其他材料放入调粉机中进行搅拌，低速3分钟，加入坚果后继续低速搅拌2分钟，面团温度为24℃。调制后的面团在温度28℃，湿度75％的条件下发酵60分钟。
3．面团的分割、静置与成型：经发酵的面团进行分割，每块500 g，经折叠后
在室温下静置20分钟。然后进行成型，成型为枕型。
4．成型发酵与烘烤：成型后的面包坯放入发酵箱中进行成型发酵，温度为28℃，湿度为80％，发酵90分钟。然后放入已经喷入蒸汽的烤炉中进行烘烤，上火240℃，下火220℃，烘烤45分钟。。。
全麦面包的做法电饭锅 ？
成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物，6勺牛奶、打四个鸡蛋到容器里面、加盐和糖，一会就跳到保温上了；
7全麦粉 100g ，为了不粘、搅拌好后，稍微热些就好、 鸡蛋四个，将蛋清和蛋黄分离；
4、倒入拌好的材料，按下煮饭键、大概要打半小时左右；
10；
5。均匀的涂在锅内，然后再按下煮饭键、打到有点稠时在放一勺糖、电饭煲按下煮饭预热一下；
6；
3、盐、牛奶6勺；
8，稍后倒入另一半同样是上下搅拌，不打圈，上下拌匀，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，稍等片刻就可以享受亲手烘培的全麦面包了、蛋黄里放2大勺糖，然后倒入油。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟、准备好原料、油适量
1、糖一勺；
2、用四根筷子打蛋清，全麦面粉100g；
9
全麦红枣面包的做法，全麦红枣面包怎么做好吃 ？
材料：全麦面粉120克，高筋面粉80克，水125克，酵母5ml，盐5克，细砂糖10克，橄榄油7克，红枣70克
步骤：
1.红枣洗净去核取红枣肉，切成小块。
2.将红枣以外的所有配料放入面包机，揉成面团直到面团揉到扩展阶段，面团能出现一层透光的薄膜。
3.揉好的面团加入红枣，再揉1分钟左右，使红枣均匀的揉进面团里。
4.面团放入盆里，盖上湿布，在室温下发酵到2-2.5倍大。
5.发酵好的面团用手排出空气，揉成圆形，盖上湿布，松弛15分钟。
6.醒好的面团，在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
7.将擀开的面团从上而下卷起来，边卷边将两边往中间收。
8.卷到底成为橄榄形面团，将面团收口捏紧。面团收口朝下放入烤盘里。
9.都整形好以后，进行最后发酵，将面团发酵到2倍大。
10.用小刀在面团表面划3道细长的口子，在表面筛一层高粉作装饰。放入预热好200℃的烤箱中层，15分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。
全麦可可低脂面包怎么做 ？
用料
高筋面粉 150g
全麦 45g
可可粉 5g
黄油 10g
红糖 20g
鸡蛋 一只
盐 一点点
酵母 3g
全麦可可低脂面包的做法
将除了酵母黄油之外揉成面团
然后加酵母，揉到出膜，因为全麦毕竟粗纤维，所有能出膜就行
加黄油揉啊揉
发酵，冬天，我放在烤箱里发了两个小时
手按压排气，分成两个，醒发15分钟
擀面杖排气，弄形状，放烤箱二次醒发
上下火190度，15分钟左右
Ok
; )
淡奶油全麦面包的做法，淡奶油全麦面包怎么做 ？
淡奶油全麦面包主料
高筋粉450g
全麦粉50g
淡奶油230g
水150g
糖50g
酵母5g
盐4g
步骤
1.把所有材料放入面包机，先放液体，最后放面，揉面三十分钟
2.这是揉面三十分钟后的样子，就在面包机里发酵到两倍大。我没插电，用了一个半小时
3.发酵好的面按扁揉圆，分成十六份，每份大约60克
4.16份面团揉圆，盖保鲜膜醒15分钟
5.醒好后，取一个面团，擀长，卷起来
6.全部都卷好的面团
7.把面团搓长，回缩就等会再搓
8.两根长条叠起来，然后扭成一根，放入烤盘
9.烤箱放一碗热水，都扭好的面包放入烤箱二次发酵。大概一个小时
10.都变胖就是发酵好啦，表面刷蛋液。180度烤三十分钟，上色及时加盖锡纸。
11.取出后放在烤网晾凉，然后装袋就行啦。真的超好吃哦！
中种全麦面包的做法，中种全麦面包怎么做好吃 ？
步骤
1.首先准备中种面团：面包桶内加水105克，放入酵母均匀、融化。
2.放入180克面包粉。
3.搅拌成均匀的面团。
4.选择低温发酵，至原来的4倍大。
5.然后把中种面团撕成小块，加入80克全麦粉，一角放红糖、一角放盐，按装好面包桶。
6.选择和风程序。
7.揉面十分钟后加入软化的黄油。
8.滴滴滴声响后，面包烤好了。
9.取出面包桶，倒出面包，放在烤网上晾至微温，装入保鲜袋内密封保存。
10.完全晾凉后切片。
家中如何制作全麦面包？ ？
全麦面包的做法
将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑
盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时
发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟
将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条
将面团翻面，旋转90度
沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧
卷好后，面团呈长条状
放入烤盘，在表面刷一层水
等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片
最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可