万丰美食菜谱大全做法，香菇肉饼汤怎么做好吃，香菇肉饼汤的家常做法 ？
香菇肉饼汤的做法步骤
1
瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用。
2
肉揉成肉丸。
3
把肉丸扔入瓦罐内。
4
肉均匀平铺于瓦罐底部。
5
把泡发好的香菇放入罐中。
6
加满调制好的汤水。
7
用锡纸封口。
8
放入瓦缸内。
9
先用大火煨30分钟，然后用小火煨4 小时左右即可拿出食用。
10
美味的香菇肉饼汤就此大功告成。
小窍门
1，浸泡干香菇最好用20℃～35℃的温水，既能使香菇容易吸水变软，又能保持其特有的香味。
2，发好的香菇暂时不用要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
香菇肉饼汤是属于什么菜系？ ？
香菇肉饼的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 防癌抗癌食谱
口味：炸烧味 工艺：油淋炸 香菇肉饼的制作材料：主料：香菇（干）300克,猪里脊肉200克
辅料：冬笋15克,虾米10克,鸡蛋清15克
调料：淀粉(豌豆)5克,酱油25克,黄酒10克,盐1克,白砂糖2克,味精2克,姜1克,猪油（炼制）80克 教您香菇肉饼怎么做，如何做香菇肉饼才好吃 1.将香菇用开水泡发，去蒂洗净，挤去水。冬笋切成长5厘米、宽2.3厘米、厚1.6厘米的片。猪里脊肉剁成泥；干虾米用热水泡后，与姜块（去皮）一起剁成细末，连同肉泥放在碗中，加入鸡蛋清、酱油（10克）、精盐、味精（1克）、白糖（1克）、绍酒（5克）和湿淀粉3克（1克淀粉加水），搅成肉馅。
2.将肉馅摊在香菇的背面（即有蒂的一面）上，用筷子把馅塞入香菇的花纹内，并使香菇边缘卷起的部分兜着馅，即为香菇肉饼。
3.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，分数次放入香菇肉饼，每次约炸1分钟，不要炸透即捞出（炸的时候不要太长，油不要太热，以防肉同香菇分离），肉馅朝下逐个摆在汤勺中，再把冬笋片铺在香菇肉饼上面，先加入酱油（15克），绍酒（5克），味精（1克），白糖（1克），再加入鸡汤（没过冬笋片）。然后，把汤勺端到微火上烤，约一小时后，再移回旺火上，并用湿淀粉2克（1克淀粉加水）调稀勾芡，淋上熟猪油（15克）即成。香菇肉饼的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
胃病吃香菇肉饼汤吗? ？
你好，有胃病可以吃香菇肉饼汤，有胃病不能吃：
1辛辣刺激的食物
辛辣食物需更会导致胃内的胃酸分泌过多，使胃病越来越严重
2禁吃腌制食物
腌制食物中含有大量的盐分会使胃受到刺激收缩，多吃会对胃造成危害
3禁吃油炸食物
油炸食品一般很难消化，需要胃分泌大量的胃酸来中和，无形中给胃增加了很大的压力和负担
香菇肉饼汤可以用木薯粉吗 ？
香菇肉饼汤可以用木薯粉
是的，可以的呀！
食物配合非常美味呢！
隔夜的香菇肉饼汤还能喝吗 ？
如果是低温保存。还是可以喝的。
茶树菇肉饼汤怎么做 ？
香菇肉饼汤的做法
干香菇泡发备用
五花肉（猪肉）
肥肉瘦分离，去猪皮
瘦肉全留下，肥肉留一部分。肥瘦比例是7:3。意思是三分肥肉七分瘦肉。
开始剁肉，剁碎剁匀，基本上这个样子肉泥就差不多了。（可以用绞肉机绞，但是我觉得那样绞的没剁的口感好吃）
盐一勺，淀粉适量，一丁点料酒（切记一丁点），料酒主要去点肉腥味，加多了就会很奇怪的味道。加点水搅匀。
拌入肉泥中，我一般这个时候继续剁。直到淀粉剁匀。
装罐，把泡好的香菇适当的放入几颗。
没有瓦罐的同学就这样用个碗装着。盖个盖子一样的。
加水，隔水蒸。或者用高压锅。
蒸好后就是这样。在汤里适当的放点盐。就大功告成了
香菇桂圆红枣肉饼汤的功效 ？
益气补血。味道应该还是可以的。桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。