新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

椰子奶冻 椰奶冻的椰子肉怎么吃

椰子奶冻,但是觉得口感不是很滑。求大师赐教,如何让奶冻的口感变的更加滑嫩 ?

奶多加些

椰子奶冻怎么做 ?

椰子奶冻的做法:
食材:明胶片2片、椰子一个、牛奶一包、椰蓉丝、绵白糖、淡奶油
制作步骤: 1 预备—将两片明胶片(吉利丁片)放在冷水中浸泡,同时准备好一碗牛奶,椰子切开(用现卖椰汁或椰子粉的同学也冲泡好) 
2 大混合—将牛奶、椰汁混合,加入淡奶油和绵白糖(根据口味自定,喜欢甜腻香浓的同学就多加一点),搅拌均匀。
3 加热—接下来把混合好的椰奶倒进锅里小火加热,到60度左右,把泡好的明胶片拿出来,挤干水分,放入锅中,煮至完全融化,同时搅拌均匀,关火。 
4 密封冷藏—盛出椰奶放进密封盒,放冷后入冰箱冷藏至凝固(大约三小时的样子)。
5 切小块 看到椰奶凝固后,拿出来切成小块,就可以吃了。

做椰奶冻把牛奶烧开了 ?

注意:1)动物性淡奶油要看清楚是Double Cream再买,不要买成Cream Alternative或者Butter Milk,也不要买成那种挤出来的,那种是咖啡用奶油。
  2)吉利丁片状的比粉状的更容易操作。
  把配料表里所有材料准备好,并把10g吉利丁片剪成小块,泡在冷水里使它变软~冷水用饮用水哈~
  往椰浆里倒入牛奶和淡奶油,把它们搅拌均匀~温馨提示:椰浆买回来的时候,上面会呈现非常厚厚的奶油一样的状态,而罐头底下会是椰子水的状态,把椰浆从罐头里倒出来之前记得先用筷子搅拌一下(或者在没开罐头之前先把罐头摇一摇) ,把上下层的物质搅拌成均匀的浓稠的液体,这样可以方便牛奶、奶油、椰浆的融合。
  找一个煮牛奶的锅,锅热了之后转中火,然后倒入刚才搅拌好的混合液体,轻轻搅拌,把没有完全融合的椰浆在这个时候再搅拌均匀。
  等到锅里的液体温热了之后,把糖倒进锅里,搅拌,使它融化。等糖全部融化了,把火开到中高,或者大火,待锅里的椰奶浆表面起小泡泡的时候就可以关火了,然后放入沥干水分的吉利丁片,搅拌,用余热使吉利丁片融化。一定要搅拌到吉利丁片全部融化,不然口感就不好了。
  把搅拌好的椰奶浆放凉,这个时候可以找一个方的饭盒,或者圆的饭盒也可以。把保鲜膜铺在盒里,这样可以方便脱模。
  等到锅里的椰奶浆凉到温热的程度,就可以把它倒到盒子里了。盒里的椰奶浆完全冷却了,就可以放进冰箱了。放在冰箱里一个晚上最好,最少需要5-6个小时,使得椰奶浆凝固,成为豆腐一样的口感。
  等椰奶浆完全凝固了之后,把它从盒里拿出来,然后在案板上铺保鲜膜,把椰奶冻倒扣在案板上,用刀切成小块。
  在碗里倒入椰丝,把切成小块的椰奶冻在椰丝里滚几圈,使每个面都沾上椰丝就可以了,没有椰丝的话,直接吃也可以。
  10
  如果很喜欢吃椰丝,可以在铺好保鲜膜以后,在盒子里先铺一层椰丝,再把椰奶浆倒入就好了。
  11
  好吃的椰奶冻完成啦~撒花~
  满意望采纳!!!!

椰奶冻的做法 ?

1.把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。2.牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀。3.入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。4.放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火。5.在密封盒里铺上一层保鲜膜。6.待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固。7.取出切小块,表面醮一层椰蓉即可。南洋椰奶冻主料 椰浆185克 辅料 果冻粉(魔芋)适量调料 白糖20克 南洋椰奶冻的做法1.全部材料搅匀,煮至沸腾后倒入模具冷却定型2.冷却好脱模,切小块,放入椰丝中裹匀即可 香芒椰奶冻糕主料 芒果2个 调料 鱼胶粉30g 荷兰乳牛乳酪牛奶350ml 椰浆4勺 白糖200g 香芒椰奶冻糕的做法1.先把芒果肉改刀成小粒,放入模具的底层。2.锅内把牛奶煮开,加入椰浆搅匀,再加白糖,最后加入鱼胶粉,边加边搅拌至完全融合。随后把溶液倒入模具里,覆盖底部的果粒。3.溶液冷却后,放入冰箱保鲜室冷藏一个小时。待糕体凝固硬身,用牙签挑出来即可食用。

椰奶冻是什么 ?

椰奶冻由椰浆及其他食材冻制而成,可以与其他食材搭配做成各种美食,是夏天消暑的良好选择

椰奶冻的配方比例是啥? ?

用料

椰浆 60g
牛奶 135g
淡奶油 95g
吉利丁片 2片
绵白糖 35g
做法

1

把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
2

牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀
3

入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右
4

放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火
5

在密封盒里铺上一层保鲜膜
6

待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固
7

取出
8

切小块
9

表面醮一层椰蓉即可
小贴士
冷天的话,步骤6时不用放冰箱,室温就行。
另外,放在冰箱大概5个小时左右即可。

椰子奶冻放入冷冻区后怎么解答 ?

把装椰奶的容器放入热水盆中解冻

装椰奶冻的壳里面的肉可以吃吗? ?

能吃的吧,反正我是吃过了啥问题没有~不过真心不怎么好吃

黑壳椰奶冻什么味道 ?

口感是清凉果冻式,口味是清新椰子水配牛奶的味道,

怎样做原只椰子奶冻最好吃 ?

还是比较好吃的@!

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 椰子奶冻