万丰美食菜谱大全正宗锅烙的做法是什么？越详细越好？ ？
馅料一般为纯猪肉馅，辅以以葱姜调味。一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清 爽不油腻，肥瘦比一般为3:7，有些也有4:6的，比较少。瘦肉太多，口感较硬。 面皮为发面，与普通包子面皮制作工艺相同。 形状与饺子相同，略大，一般为长度8到10cm左右。 一般是先在锅中加少许油，抹匀，油热后放入包好的锅烙，大火加热，待底部煎至微黄后加少许水，转小火，约8—10分钟后成熟。
锅烙的做法，锅烙怎么做好吃，锅烙的家常做法 ？
主料
面粉
500g
猪肉
400g
洋葱
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
姜
适量
生抽
适量
步骤
1.馅料：猪肉、洋葱。
2.面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。
3.猪肉用料理机打成肉馅。
4.洋葱切碎。
5.姜切末。
6.肉馅中加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜末，调味。
7.将其拌匀后，加生抽。
8.再次搅拌均匀后，加入花生油拌匀。
9.加入洋葱碎。
10.拌匀后即可使用。
11.把饧发好的面团，下成面剂。
12.擀成中间厚，转圈薄的面皮。
13.取一个面皮，放入馅料。
14.把上面捏紧，两头留口，即成生坯。
15.依次做完即可。
16.电饼铛烧热，放入生坯。
17.浇入清水，盖盖烙制。
18.烙制8分钟左右，水分蒸发干。
19.出锅装盘，即可上桌。
烙锅的做法 ？
1、辣椒面做法。将辣椒、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。2、将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，再将蔬菜和肉类倒入锅中烙至熟透。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。
西葫芦锅烙的做法大全 ？
主料
西葫芦（角瓜）2个 鸡蛋3个
小虾米适量
辅料
食用油适量 盐适量
鸡精少许 香油少许
和好的面团一块
美味素锅烙的做法步骤
1. 西葫芦切丝，鸡蛋炒熟加小虾米，盐，鸡精，香油拌匀。（馅料加之后要赶紧包，否则蔬菜中的水会出来）
2. 馅料办好后，就要开始包饺子啦！锅烙的大小要比水饺大一圈，但皮不要太厚，自己家吃陷可以多一些。
3. 这可是最重要的一步，玉米淀粉和面粉的比例是1：3，加水到水为半透明的米汤状，就OK了
4. 平底锅里放少量油，油温加至五成热，把包好的饺子放进锅内摆好，文火至饺子边缘有油泡泡
5. 用手晃一下锅，感觉饺子底部略微有砰砰的声音，加一勺调好的淀粉水。
6. 加水后会在锅的底部有沸腾的泡泡，感觉水粘粘的
7. 加水后盖上盖子，等到锅中不再发出有水冒泡泡的声音，也就是说只有滋滋的声音就大功告成，准备出锅啦！哈哈！
8. 出锅后的成品就是这样啦！是不是跟饭馆的没什么区别呀！
韭菜锅烙的做法，韭菜锅烙怎么做好吃，韭菜锅烙 ？
韭菜锅烙的做法
主料
韭菜400g
鸡蛋3个
面粉400g
调料
花生油
适量
食盐
适量胡椒粉
适量
韭菜锅烙的做法
1.韭菜切碎，鸡蛋炒好，加入盐，胡椒粉拌匀备用
2.面粉加入温水和面
3.擀皮子
4.包锅烙
5.锅中放油将包好的锅烙摆入锅中
6.轻轻翻动锅烙，受热要均匀，烙制8分钟左右即可
烙锅的做法 ？
食材明细
面粉适量
鸡蛋适量
鱿鱼适量
韭菜适量
盐适量
植物油适量
香油适量
花椒粉适量
糖适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
鱿鱼锅烙的做法步骤
1
鱿鱼洗净。
2
剁成茸～～
3
鸡蛋滑油～
4
韭菜洗净切成末。
5
面粉加水和成面团，稍醒备用。
6
韭菜、鸡蛋、鱿鱼加调料拌成馅～～
7
面团揉成长条。
8
下等大剂子。
9
擀成皮～
10
包入馅料。
11
制成锅烙生坯。
12
入锅煎制。
13
分两次加水，盖紧锅盖～～
14
可以出锅了
烙锅的做法 ？
食材明细
面粉适量
鸡蛋适量
鱿鱼适量
韭菜适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
鱿鱼锅烙的做法步骤
1
鱿鱼洗净。
2
剁成茸～～
3
鸡蛋滑油～
4
韭菜洗净切成末。
5
面粉加水和成面团，稍醒备用。
6
韭菜、鸡蛋、鱿鱼加调料拌成馅～～
7
面团揉成长条。
8
下等大剂子。
9
擀成皮～
10
包入馅料。
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制成锅烙生坯。
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入锅煎制。
13
分两次加水，盖紧锅盖～～
14
可以出锅了～
15
美味不可挡～
锅烙法馍制作方法 ？
工具/原料
面粉 1碗
葱 5根
花椒叶 一小撮
水 小半碗
大豆油 小半碗
食盐 2小勺
辣椒油 2小勺
香油 1小勺
味精 1小勺
方法/步骤
1
所有食材准备就绪
2
和面：一碗面粉、小半碗水，大约面粉和水的比例为5:1
3
将准备好的花椒叶、葱剁碎，用辣椒油、食盐、味精、香油拌一下
4
将之前揉好的面擀成薄饼状，拌好的菜用一小块面，均匀的涂在面片儿上
5
将刚才涂菜的面拉长反过来放在上边
6
将面片儿卷起来，切成小段
7
将每个小段扭成饼状
8
用擀面杖将其逐一擀成薄饼
9
在电饼铛中倒入一小勺油，将薄饼放入锅中，大约2分钟
10
这样美味的烙馍就可以食用了
锅烙的底咋做才漂亮 ？
锅烙金丝底--火烧
材料
面粉250克，盐2克，酵母3克，水130克
做法
1、酵母先用温水溶化，面粉加盐混合均匀，加入酵母水拌匀再加水揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵2.5倍大。
2、排气分割成五份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟，再擀成圆饼。
3、高压锅刷少许油润锅，用中小火烧热后放入饼坯，加盖扣上压气阀烙1.5分钟后开盖将饼翻面，加盖扣上压气阀再烙1.5分钟即可出锅。
4、锅盔就烙好了，稍凉用刀片开夹入四川的蒜泥白肉，味道不摆了。
西葫芦锅烙的做法大全 ？
西葫芦锅烙的做法
主料
西葫芦
200g
鸡蛋
2个
面粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.把所需食材洗净备好
2.西葫芦去皮，切四瓣
3.用插板搽成丝
4.磕入两个鸡蛋
5.在加入适量的葱花
6.在放入适量的盐，搅拌均匀
7.再加入准备好的面粉，继续搅拌均匀
8.搅拌好的面糊放室温醒10分钟左右
9.锅中放适量的油，小火，下拌好的面糊煎制
10.待面饼一面变金黄色，在翻面煎成金黄色即可