万丰美食菜谱大全鸡肉焖面的做法，鸡肉焖面怎么做好吃，鸡肉焖面 ？
食材用料：
熟面条600克
小鸡腿[图]小鸡腿1个
红萝卜[图]红萝卜1个
青菜[图]青菜1棵相克食物
黄豆芽[图]黄豆芽100克相克食物
香菜叶3片
花生油[图]花生油100ml
食盐20克
十三香10克
花椒[图]花椒10克
八角[图]八角1颗
红烧酱油20克
鲜味耗油10克
菜谱做法：
鸡肉焖面的做法图解11.准备食材：熟面条600克，青菜1颗，小鸡腿1个，黄豆芽100克，红萝卜1根！
青菜洗净控去水分，小鸡腿洗净备用，黄豆芽淘洗干净，挑去豆皮，红萝卜洗净削皮！
鸡肉焖面的做法图解22.青菜切段，鸡腿切块，红萝卜切丝！
鸡肉焖面的做法图解33.开火，锅里放100ml花生油烧五成热，放花椒，八角爆香！
鸡肉焖面的做法图解44.鸡块放锅里，同时加入适量红烧酱油、鲜味耗油、十三香、食盐！翻炒均匀，加适量开水炖煮十分钟！
鸡肉焖面的做法图解55.鸡肉差不多已炒熟，将鸡肉倒入电烤锅中，中火加热，（电烤锅焖面条不容易糊，很好用。）将红萝卜丝放入电烤锅中煮3分钟！
鸡肉焖面的做法图解66.加入黄豆芽煮2分钟！
鸡肉焖面的做法图解77.加入青菜，翻炒均匀。
鸡肉焖面的做法图解88.把面条放到锅中！
鸡肉焖面的做法图解99.在原来炖鸡块的锅中加入适量开水，加入少许红烧酱油，浇在面条上。
鸡肉焖面的做法图解1010.用筷子把面条搅拌均匀盖上锅盖焖煮五分钟！（这时候要小火，小心糊锅。）
鸡肉焖面的做法图解1111.五分钟后面条就变得柔软可口了（关掉电源）！用筷子挑散就可以开饭了！
鸡肉焖面的做法图解1212.装盘撒上香菜，一盘美味可口的焖面条就呈现在大家面前了
鸡肉豆角焖面怎么做 ？
原料：
鸡腿肉200g、豆角300g、鲜面条（圆的）400g。
腌制鸡肉（盐1/4小勺、生粉1小勺、老抽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1小勺）。
焖面调料（盐1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1/2小勺，葱姜少许） 。
做法：
1、豆角摘净，洗净掰成5cm的段；鸡腿肉切成小块用调料拌匀腌制10分钟；
2、锅内烧热油，下葱姜煸炒，加鸡肉翻炒变色；
3、倒入豆角翻炒2分钟；
4、加热水没过豆角，加入焖面的所有调料；
5、面条铺在豆角上面，中小火焖，中间记得翻一下面条，但是千万别翻到底，只是在豆角上面翻动就成；
6、焖至汤汁收干，拌匀即可。
鸡肉豆角焖面怎么做 ？
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
鸡焖面怎么做好吃，大盘鸡焖面的家常做法 ？
大盘鸡焖面
主料
面条 200g 鸡肉 500g 玉米 60g
辅料
油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 洋葱 60g 土豆 80g 胡萝卜 50g 青椒 适量 红椒 适量
步骤
起油锅爆香干红辣椒和花椒。
2.下鸡块炒拌均匀。
3.加生抽、老抽提味。
4.加盐、水炖煮。
5.鸡肉炖熟。
6.下玉米、土豆、胡萝卜炖熟。
7.加洋葱、青红椒提味。
8.码上面条。
9.盖锅盖焖10分钟。
10.将焖熟的面条拌匀即可出锅
好吃的香菇鸡肉焖面怎么做 ？
香菇鸡肉焖面
主料：鲜面条1把，鸡腿2个，鲜香菇5朵；
调料1：料酒1小匙，白糖0.5小匙，胡椒粉少许，生抽1小匙，盐适量；
调料2：老抽1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐、生姜、葱各适量，
做法：
1～3..准备好各种原料。将鸡腿剔去骨头后切成小块，香菇去蒂洗净沥干后切成片，生姜切丝，葱切成段；
4.将调料1放入切好的鸡肉中，拌匀腌制一会儿；
5.蒸锅内的水烧开，鲜面条中淋入一大匙油拌匀后放入蒸锅中隔水蒸约10分钟；
6.蒸好的面条取出趁热抖散，待用；
7.热锅放油，下入码好味的鸡肉，大火炒至出油；
8.放入香菇片、姜丝，炒至香菇片变软；
9.倒入适量的水（水量以刚好淹没锅中材料为宜），放入调料2中的生抽、老抽、白糖、盐，烧开；
10.放入面条，盖上锅盖，小火，焖约5分钟；
11.打开锅盖，用筷子将面条翻动一下；
12.再盖上锅盖，继续小火焖约5分钟，最后放入葱段拌匀即可。
内蒙鸡腿焖面的做法 ？
用料
鸡腿
豆角
面条
香菜
小葱
黄豆酱
甜面酱
鲍鱼汁
耗油
高汤精
鸡汤
葱姜蒜
豆角鸡腿儿焖面的做法
将鸡腿儿下热水焯去血沫儿
锅内放油将炖肉料炒香捞出
将鸡腿儿下锅煸炒 加入老抽炒至上色 加入水盖锅盖炖鸡腿儿
将黄豆酱、甜面酱、耗油、鲍鱼汁、高汤精用热水调开的酱汁备好
豆角儿掰段儿 放入锅内
鸡腿儿豆角炖熟后将面条放在菜上
倒入调制好的酱汁盖上锅盖将汤汁收好盖上锅盖儿门五分钟即可
可准备些蒜汁儿、香油、醋拌面吃
焖面的种类？ ？
焖面只有一种，口味略有不同，有咸香、有酸甜等。
焖面(Braised String Bean with Noodle)是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面[1] 、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入白菜，蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
制作方法：
食材准备
1、面: 提前和好面(饧1小时最好),比煮面条的而稍硬即可.(或买机器, 要细的那种).
2、豆角: 洗好,掰成约1寸的小段.(三口之家, 2斤左右即可)
3、猪肉: 切小薄片(多少、肥瘦根据个人喜好.如果偏瘦, 炒制时要稍多放油)
4、葱丝、姜片、大料。
5、半小碗开水（或凉开水、纯净水均可）+ 醋1小勺（根据个人喜好可多可少）+ 香油少许 + 蒜泥+炒过豆角和肉后所用的汤汁（可根据喜好可放可不放）
制作步骤：
用稍深的铁锅烧热（热锅凉油），放一个大料，待油温烧热，放入肉，炒至变色放酱油、盐，炒出香味后（约半分钟）放葱丝、姜片，再炒约半分钟后放入豆角炒约1、2分钟。倒入约1碗水，改小火
擀面，擀至约1、2mm厚的大面片即可，将面摊开，在大面片上多撒些干面粉，再用擀面杖将大面片卷起，用刀顺着擀面杖的长度方向将面切开，形成了约10cm宽（擀面杖的直径）的面片，再切成短细面条就行成了。
3．这时再看已炒好菜的锅，改成中火，以保证有足够的蒸气（如水多可先倒出一部分，锅内留的水以刚不漫过豆角为宜）将二分之一的面均匀撒在菜上，盖盖焖2-3分钟，用筷子将面条抖一抖，以免粘连，再放剩余面，再焖2-3分钟。最后将配好的半碗水（备料5中所示）浇在面上，再盖盖焖1、2分钟，（如水多可多焖一会儿，关火前锅内的水应只有1cm为最好）关火。再盖盖焖1、2分钟。掀盖，拌匀即可吃了。
焖面的做法。 ？
豆角焖面
主料：豆角、切面
辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜 最好用猪肉）
调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 （按个人口味选用）
做法：
一、将豆角摘好，洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片）,将鸡肉切好，剥好蒜，将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放）,将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。
二、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要想头发干燥的时候一样！
三、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待有热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做煸香）,放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅龚加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~
四、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气）,再用小火煨~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定）
五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了！！！
最简单焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚）,再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要）,等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）;
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
小鸡焖面的做法大全 ？
主料
鸡腿
2只
面条
200g
辅料
辣椒
适量
葱
姜
蒜
料酒
酱油
蚝油
花椒面
盐
步骤
1.准备好面条一份
2.所有食材洗净备好
3.土豆切成片
4.配料都切好
5.放油，先把鸡肉煸炒好
6.在放入葱、姜、蒜、红辣椒，酱油，蚝油，继续炒
7.最后放入土豆片，青椒，盐，收汁就可以了
8.面条煮好，直接把炒好的辣子鸡放在面条上即好
鸡肉土豆焖面怎么做 ？
土豆切块；葱姜蒜干辣椒切丝切片；鸡腿剁块，最好能剔掉鸡骨，因为大口吃面的时候可能会有骨碴儿硌牙...
鸡肉洗净用开水烫一下，沥干水分，撒姜丝葱丝、几粒花椒，倒少许酱油腌制入味
锅内加食用油烧热，炒香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒丝、八角
倒入土豆块翻炒，炒至土豆6、7成熟，盛出备用。
用锅内余下的油翻炒鸡块
加入土豆，视个人口味添加酱油、蚝油、糖等调味料继续翻炒
添水至没过土豆鸡块，剩下的葱蒜丢进锅里，大火烧开，盛出半碗汤备用。
均匀一层一层铺面，中间留空，方便查看汤汁情况。改小火，小火，小火！盖上锅盖小火焖。因为有土豆容易粘锅，添水量有差别，焖的过程中务必看锅，经常查看一下汤汁情况，发现汤少了，沿锅边补一点儿汤下去确保时间足够焖熟面条。
面熟了，汤汁也只剩一点的时候关火，用筷子抖散面条，搅拌，让面条裹上汤汁。（¯﹃¯）盛出食用。
这一次，面条秒杀土豆，成为最好吃～