万丰美食菜谱大全皮蛋粥怎么做 ？
1.大米与水的比例是1：3，用高压锅煮开后10分钟停火。
2.稍凉打开盖子将备好的菠菜、皮蛋丁一起放入锅中继续煮3—5分钟，加盐、鸡精、香油出锅即可。
只有皮蛋怎么做皮蛋粥 ？
皮蛋粥做法
主料
皮蛋
半个
辅料
清水
适量
步骤
1.品臻客香粥米
2.取30克，
3.用清水淘洗一遍，加水浸泡30分钟
4.皮蛋一个
5.去皮洗净
6.切碎末
7.将浸泡好的米连水一同倒入炖盅，倒入一半皮蛋末
8.放入电炖锅，炖煮1小时左右
9.粥成
如何烧皮蛋粥 ？
用大米或吃剩的米饭，都能做粥，材料：大米.松花蛋，葱，盐.鸡精.十三香.做法：皮蛋切丁，葱切碎末备用，将米洗净放入锅中加水适量煮倒水开，加盐，十三香根据个人口味适量，再加入皮蛋丁一起煮，直到粥成糊状粘稠，在加入葱末和鸡精出锅即是美味的皮蛋粥了，。如果喜欢吃皮蛋瘦肉粥的，也可在刚煮粥是放入十三香盐瘦肉丁和皮蛋一同煮，方法同上，喜欢的可以试试
如何煮皮蛋粥? ？
皮蛋瘦肉粥的做法皮蛋瘦肉粥
材料：瘦肉一块，皮蛋2个，盐，油，鸡精，葱花
做法：
1.约半碗米淘洗干净后，要用2勺的油、少许盐和少许水拌匀，腌至少半小时。 皮蛋切碎。
2，肉放凉水锅里煮开 ，撇去浮沫。改小火煮熟，筷子插进去没有血水冒出来就可以。放凉后撕成丝状。
3.把腌好的米和撕好的肉丝放入煮肉的汤中，一起放进去的还有一个皮蛋，烧开后改小火慢炖1小时，等米汤粘稠时，再放第二个皮蛋，再煮10分钟，可以放盐调味了，这时候最好放猪油，非常香，鸡精可放可不放。关火撒上葱花。
皮蛋瘦肉粥的做法1.瘦肉片80克，皮蛋两颗，葱花一匙，姜丝15克
2.老火白粥3饭碗
3.瘦肉片用1大匙生抽，1大匙沙拉油，1/2大匙料酒，1/2大匙淀粉腌制15分钟
4.老火白粥放入姜丝煮开后，放入切碎皮蛋。
5.用小火煮约5分钟，再放入腌制好的瘦肉。
6.转大火煮约2分钟即可，放入盐，白胡椒粉，鸡精，撒上葱花即可食用。 广东小吃皮蛋瘦肉粥菜系：广东小吃 做法：煮菜 口味：家常味 主料：大米 150克 辅料：猪肉 100克 松花蛋 2个 调料： 盐
5克 香油
3毫升 葱
适量 姜
1小块 香菜
1根 水
2升 皮蛋瘦肉粥的做法 将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎 皮蛋粥的做法原料： 松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、虾米半两、香菇一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱。 做法： 1、将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度。
2、松花蛋去壳，切成碎米粒状。
3、粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入虾米、香菇、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入小麻油即可。
特色： 口感润滑，鲜咸适口，越喝越香。
皮蛋粥怎么做 ？
皮蛋粥食材明细
皮蛋两个
胡萝卜半根
黄瓜半根
菠菜少量
香菜适量
鸡腿适量
色来油适量
酱油适量
鸡精适量
盐适量
糖适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
皮蛋粥的做法步骤
1
大米应该浸泡30分钟，烧开水后，倒入大米。先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。 粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。
2
准备材料，洗净，胡萝卜，黄瓜，皮蛋切丁，菠菜，香菜切段备用。鸡腿肉切丁，并用酱油，料酒腌制一会，材料备用。
3
稀饭熬得差不多了，就投入胡萝卜丁和黄瓜丁，并放入盐。鸡腿丁可以晚点放，熬久了，鸡肉就老了，口感不好。
4
最后放入鸡肉丁，熬制片刻后，放入菠菜、香菜，加鸡精，即可出锅。
皮蛋粥的做法 皮蛋粥怎么做好吃 皮蛋粥如何 ？
皮蛋粥的做法
1.
大米
2.
取30克，
3.
用清水淘洗一遍，加水浸泡30分钟
4.
皮蛋一个
5.
去皮洗净
6.切碎末
7.
将浸泡好的米连水一同倒入炖盅，倒入一半皮蛋末
8.
放入电炖锅，炖煮1小时左右
9.
粥成
10.
晾凉
皮蛋粥的制作方法 ？
制作材料主料：稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克 辅料：姜2克,香菜5克调料：酱油5克,白酒3克,香油5克制作流程1、大米淘洗干净加水煮成粥;2、皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;3、姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;4、香菜择洗干净切成段;5、白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。 材料主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许调料：打散的鸡蛋、胡椒粉、盐做法1 小米等杂粮洗净、煮熟备用。2 皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。3 炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。4 放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。
怎样做皮蛋粥？ ？
皮蛋粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味 工艺：煮 皮蛋粥的制作材料：主料：稻米100克,松花蛋（鸭蛋）50克
辅料：姜2克,香菜5克
调料：酱油5克,白酒3克,香油5克 教您皮蛋粥怎么做，如何做皮蛋粥才好吃 1. 大米淘洗干净加水煮成粥；
2. 皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；
3. 姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；
4. 香菜择洗干净切成段；
5. 白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
小帖士-食物相克：
稻米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
皮蛋粥视频在线观看： www.ttmeishi.com/Video/f03b00aba665ca67.htm 淡菜皮蛋粥的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 淡菜皮蛋粥的制作材料：主料：粳米100克
辅料：淡菜（干）30克,松花蛋（鸭蛋）50克
调料：酱油3克 教您淡菜皮蛋粥怎么做，如何做淡菜皮蛋粥才好吃 1. 将淡菜洗净备用；
2. 皮蛋去壳，切丁块备用；
3. 粳米淘洗备用；
4. 将淡菜、皮蛋及粳米一同放入砂锅；
5. 加适量清水煮至成粥，加适量酱油调味。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有补虚、除烦热、降虚火之功效；
2. 适用于中老年高血压患者食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
叉烧皮蛋粥的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 叉烧皮蛋粥的制作材料：主料：粳米150克,蚝豉100克,松花蛋（鸭蛋）75克,叉烧肉200克
调料：盐2克 教您叉烧皮蛋粥怎么做，如何做叉烧皮蛋粥才好吃1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 蚝豉用水浸开，洗净。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后加入蚝豉，改用小火慢煮。
4. 皮蛋去壳，弄净切粒，等粥煮半小时后放入，粥煮好后下入叉烧肉，再煮5分钟，下入盐调好味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸瘦肉皮蛋粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 咸瘦肉皮蛋粥的制作材料：主料：稻米300克
辅料：猪肉(瘦)400克,蚝豉100克,松花蛋（鸭蛋）100克 咸瘦肉皮蛋粥的特色：鲜美可口。 教您咸瘦肉皮蛋粥怎么做，......余下全文>>
如何用电饭煲做皮蛋粥？ ？
尽量不要放调料，这回影响纯正的口感，而且一些调料在经过高温后还有副作用。锅盖可以预留一点小缝
皮蛋粥怎么做 ？
皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量
要煮出一锅绵香好味 的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个定蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底