鱿鱼汤怎么做最好喝 ?
香菇鱿鱼汤: 原料: 水发香菇50g,水发鱿鱼100g,虾仁肉末各20g,冬笋片30g, 精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。 做法: 1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干 2.香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒 3.注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。
香茹可以和尤鱼炖吗? ?
香茹可以和尤鱼炖吗?
别名:冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信
禁忌人群:脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。
香菇+河蟹:易引起结石症状
香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑
宜搭
香菇+扁豆:促进消化
香菇+荸荠:益胃助食
香菇+牛腩:易于消化
香菇+豆腐:健脾养胃增加食欲
香菇+木瓜:降压减脂
香菇+油菜:防止便秘
香菇+鳕鱼:补脑健脑
香菇+鲤鱼:提供全面的营养
香菇+鸡腿:提供高质量蛋白质
香菇+牛肉:易于消化
鱿鱼和什么一起煲汤最营养? ?
香菇鱿鱼汤: 原料: 水发香菇50g,水发鱿鱼100g,虾仁肉末各20g,冬笋片30g, 精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。 做法: 1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干 2.香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒 3.注入清水,然后钉入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。 芫爆鱿鱼卷: 原料: 水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤 风味特点:白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓 制作过程: 1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味. 2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油. 4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油
鸡肉、香菇、鱿鱼,三种一起怎么煲汤 ?
鸡肉、香菇、鱿鱼煲汤的做法:
一、材料
水发香菇50g,水发鱿鱼100g,鸡肉100克、虾仁20g,冬笋片30g,精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量
二、做法
1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干;
2.香菇去蒂,洗净切片。
3.炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、鸡肉、冬笋片、香菇片煸炒。
4.锅内注入清水,放入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖.
5.煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,麻油即成。
香菇鱿鱼怎么做 ?
主料
鱿鱼
1个
辅料
油
适量
鱼露
适量
香菇
适量
香菜
适量
步骤
1.香菇泡发
2.鱿鱼泡发
3.香菇和鱿鱼洗净切丝
4.炒锅放油,倒入香菇爆香
5.加入鱿鱼快速爆炒
6.加入鱼露炒匀
7.加入香菜炒匀即可
小贴士
鱿鱼加入炒锅后要快递翻炒几下就可以了,炒太久会老的,鱿鱼就会咬不动了
鱿鱼和什么搭配做汤好 ?
做汤吧,鱿鱼脂肪太高,炒菜的话容易吃多,做汤就科学多了,味道全煮出来了,很鲜哦! 酸辣鱿鱼汤 味型:酸辣味。 烹制方法:煮。 特点:味酸辣,鲜美可口。 原料: 鱿鱼500克 、火腿 30克、 鸡蛋(2个) 100克、 丝瓜 5克、 酱茄 50克 、 精盐 10克、 醋 40克 、 胡椒粉 5克、 姜米 10克 、 料酒 10克、 味精 1克、 特制清汤 750克。 制法: 1、鸡蛋放入冷水锅内加热煮熟,去壳用刀对剖四瓣(蛋黄不用),蛋白去两端尖,再片成一毫米厚的薄片。番茄去皮、籽,切成薄片。丝瓜刮去粗皮,洗干净,用滚刀片取丝瓜皮,放入沸水锅内淖断生,用刀切成约长5厘米,宽2.5厘米的片。火腿切成同样大的片。鱿鱼片成上厚下薄的斧楞片、用热鲜汤、料酒喂一下。 2、炒锅置旺火上加清汤、盐、胡椒粉、姜米,鱿鱼(滗去喂的汤)、火腿烧沸出味,加丝瓜片、蛋白、醋、味精、番茄烧沸起锅,倒入汤碗内即成。 操作要领: 1、煮鸡蛋用冷水锅,丝瓜取皮后入沸水锅焯断生,再入冷水中浸晾保色。 2、醋起锅前放入,番茄也可以不下锅,直接放入碗内,鲜味较好。 适用范围:用于筵席汤菜,夏秋两季食用为佳。 香菇鱿鱼汤 原料:水发鱿鱼100克,水发香菇50克,虾仁20克, 肉末20克,冬笋片30克,精盐、葱末、湿淀粉、味精、胡椒粉、白糖、料酒、熟猪油、麻油各适量。 制法:将鱿鱼切成3cm长的斜方块, 放沸水锅略焯,捞起沥干,香菇洗净切成片。锅中加猪油烧热,放葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒, 注清水,加浸泡过的虾仁、 料酒、精盐、白糖,煮沸放鱿鱼,稍后用湿淀粉勾稀芡,加入味精、胡椒粉,淋上麻油即成。 功效:鱿鱼含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养成分,有滋阴养血、润燥生津的功效。与香菇合用,除可作为营养滋补菜肴外,还是抗癌保健佳品。
煲鸡汤里可以放鱿鱼和香菇 ?
鸡汤本来鲜美,适合香菇!鱿鱼就算了,它有本质醒味,不太合适!会串味!
干贝鱿鱼香菇可以不起煮吗? ?
干贝香菇鱿鱼汤是一道菜品,主料为干贝、水发香菇、水发鱿鱼。
原料 听语音
水发香菇50g,水发鱿鱼100g,干贝肉末各20g,冬笋片30g,精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
做法
1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干; 香菇去蒂,洗净切片。
2.炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒。
3.锅内注入清水,放入浸泡过的干贝及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,麻油即成。
淡菜鱿鱼香菇骨头汤的功效 ?
淡菜鱿鱼香菇骨头汤的功效。
淡菜有补肝肾、益精血、消瘿瘤的功效,鱿鱼有补虚养气、滋阴养颜等功效,香菇有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。骨头汤有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体的功效。
排骨能和香菇鱿鱼苟己子一起烧汤吗有没有什么作用 ?
排骨能和香菇鱿鱼苟己子一起烧汤吗有作用的
香菇排骨
材料
排骨400克,香菇200克,淀粉100克,酱油10克,姜10克,葱10克
做法
1.干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。
2.仔排是猪身上比较好的排骨,所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净,锅中水开,倒入仔排,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。
3.锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟,把仔排的油逼出来。
4.加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。
5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6.小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
材料
干鱿鱼,排骨
做法
1.材料:干鱿鱼
2.材料:排骨
3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软,把鱿鱼表面及须上的膜撕去,并把鱿鱼中
4.鱿鱼洗净后切条状
5.排骨入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟
6.把血水去净
7.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅,煮开后加些料酒去腥
8.转小火煲2小时左右,出锅前半小时加盐调味