万丰美食菜谱大全天津哪家的三鲜打卤面最赞 ？
地址: 河西区荔湾路(增进道口)
电话: 022-28368615
好有特色的馆子。“八仙桌、硬板凳”、“破茬的青瓷水杯”，一水儿的“男性伙计”“穿着对襟的裤褂大呼小叫”，食客也是三教九流、闲杂人等，绝对“有老天津卫的感觉”。说起炸酱面，那可是“真正的手擀面”，“特别筋道”，加上“传统的打卤和各色菜码”，“一下子就把人带回了小时候”。猪蹄和糖醋面筋也是“每次必点”。
如何做打卤面 ？
西红柿打卤面
材料（为2人的量），主料：面条半斤，西红柿7个，鸡蛋4个，配菜：黄瓜1条，土豆1个，豇豆10根，大葱半根，调料：盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺
做法
锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。
土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。
西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒。
煮面，熟后沥干盛入碗中，放入配菜，最后浇上卤汁拌匀即可。
天津打卤面
材料干木耳，干香菇，香干，五花肉，面筋，面条，葱，黄瓜，黄花菜（金针菜）
调料：盐，鸡粉，生抽，老抽，（依据个人喜好：美极鲜酱油）淀粉，水，香油
做法 1.木耳，香菇用热水发开后切丝备用；
2.香干切粗丝（4厘米左右长），面筋切块儿，五花肉切薄片儿，葱切段儿；
3.热油，加葱爆香，放入肉片翻炒半分钟，肉变色后加入香干丝儿，加老抽调色后继续翻炒半分钟加入木耳。香菇，面筋，黄花菜（金针菜）翻炒；
4.面筋松软后，向锅内加水直至水面没过食材，加生抽，鸡粉，盐适量调味儿，也可点几滴美极鲜提味儿；
5.中火熬制食材同时，另外做开水准备煮面，
6.水开后，另外用锅煮面，切黄瓜丝备用，
7.向卤子里面加入水淀粉帮助卤子浓稠成型，熄火向卤子里点上香油，
8.将煮熟面条装盘，在上面淋上卤子并加入黄瓜丝拌面，即成。
茄丝打卤面
材料茄子,大蒜、花椒粒,酱油、盐.鸡粉、水淀粉
做法 1.茄子切条,大蒜切末;
2.炒勺烧热,入油炸香花椒粒,下入茄条煸炒;
3.茄条炒至微黄入酱油炒匀,倒入适量清水煮开;
4.撒入少许盐.鸡粉调味,用适量水淀粉勾芡,芡汁糊化后撒入蒜末出锅;
5.面煮熟后捞出,盛入碗中,浇上茄丝卤即可
三鲜打卤面
材料肥瘦相间炒菜用的猪肉（不嫌太肥腻就上五花肉），虾仁，仙贝，干木耳，干香菇，黄花菜（金针菜），油面筋，豆芽菜，青骨菜（或菠菜），黄瓜，洋白菜（卷心菜），生抽，老抽，淀粉，盐，糖，鸡粉，料酒，葱，油,鸡蛋
做法 1.木耳，香菇用热水发开后切丝备用，豆芽去两头儿，洗净备用，黄瓜切丝装盘，白菜，青菜切丝备用，鸡蛋打散备用,
2.香干切片儿，肉切宽薄片儿，葱切段儿，虾仁和仙贝改刀下方便入口，油面筋切大块儿，
3.肉加生抽，葱段儿，老抽，料酒，鸡粉，盐，糖，香油，一点儿油抓匀，腌制20分钟，加入淀粉再次抓匀继续腌制至少20分钟，
3.热油，加葱爆香，放入肉片翻炒半分钟，肉变色后加入香干丝儿，继续翻炒半分钟加入木耳。香菇，面筋，黄花菜（金针菜）翻炒； 加入虾仁儿，仙贝，
4.面筋松软后，向锅内加水直至水面没过食材，加生抽，鸡粉，盐适量调味儿，也可点几滴美极鲜提味儿,加入鸡蛋液；
5.中火熬制食材同时，另外起锅烫熟青菜，洋白菜，豆芽盛出装盘，
6.烧滚水煮面，
7.向卤子里面加入水淀粉帮助卤子浓稠成型，熄火向卤子里点上香油盛出装盘，
8.将煮熟面条装盘，即成。
五彩团圆打卤面
材料黄瓜1根，胡罗卜1根，菠菜半斤，面条1.5斤，鸡蛋1颗，香菜少许，蒜泥少许
做法 1.卤子： 1、锅放很少的油，加热 2、放入葱姜煸香 3、酱油和水1：3的比例放入锅内 4、水开后放入提前泡发的木耳和黄花菜 5、汤开后中小火煮3分钟。可加些糖、耗油
2.6、淋入水淀粉7、滑一个鸡蛋花，鸡蛋熟后就可以了
3.菜：1、胡罗卜切丝，过水2、菠菜切段，过水3、少量香菜先过水，在切小段4、黄瓜切丝5、蒜捣泥
4.面条：1、我偷懒买的，但是也是买......余下全文>>
天津都有什么好吃哒？ ？
狗不理包子： 津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而 扬名。制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。特点：肉馅松散、包褶均匀、 肥而不腻、清香适口。1989年获全国食品金鼎奖。 耳朵眼炸糕： 津门食品三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。 特点是外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。1989年获商业部金鼎奖。 十八街麻花： 津门食品三绝之一。制作考究，料精货实。特点: 香甜、酥脆。1989 年获全国食品金鼎奖。 大福来锅巴菜： 津门传统小吃。创于清光绪年间。特点是色香味型俱佳。 鲜果馅汤元： 天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。 以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。 贴饽饽熬鱼： 天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼 味鲜香浓，鱼骨酥软。 京东馅饼： 清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。 喇嘛糕： 津门传统风味小吃。以辽宁路 144号京津餐厅经营的为最好，特点是色 泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。 罗汉肚： 酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉 皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。特点：紧固不散，光泽透明，口感咸鲜， 适口不腻，酱香醇厚。 知味斋水爆肚： 天津风味小吃，创于1920年。特点：肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃 时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。 杜称奇火烧： 津门风味小吃。特点：外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。 崩豆张： 天津老字号食品店，历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点：脆而不绵、 不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。 果仁张： 老字号食品店，历经四代传人，有 160年历史，属宫廷御膳食品，被赐 名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。 马记茶汤： 天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为：色泽粉红、质地细腻，香 甜润口。 石头门坎素包： 天津传统风味小吃。 由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点： 薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。 恩发德蒸饺： 清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊 肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入 拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。特点：有咬劲、 不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。 陆记烫面炸糕： 创始于1918年，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花 生油为原料。经过 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。特点：外皮酥 脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。 芝兰斋糕干： 津门著名风味小吃。具有60多年历史的老字号。选用优质小站稻米、 江米为主料，辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。特点：外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。 明顺斋烧饼： 传统风味小吃。由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营。 用热香油与富强粉混合面酥面，包上馅，经过烙、烤两道工序而成。特点：色泽 杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软
天津有什么好吃的地方 ？
幽雅环境
2，水平比的上翰金佰，万德庄。绍兴道附近的市场里有家砂锅李。最早在五大道上的金环西餐迁到了美膳附近，牛肉盖浇面不错。最后再提个大家都认可的，那的素鹅。在中环线与隆昌路交口红旗饭庄对过有家新派飘香，羊排最好吃，低价位。再说南开区凤荷园口那有一个软件城，不能现做）,超过所有西餐厅,才26元,量又足,偏偏爱吃那口肝泥，佟楼天海商厦（in城市里）（只是销售，蛋黄鲜虾也不错
17，过生日聚会去那不错，鸡翅,那的酱爆鸭片是我吃过最好的，大馄饨，烤牛肉不错，绝佳．最重要的，他总会卖我一些，土豆饼…………不说了.补充原著第35吃点。和平路上特别特附近有家一品牛肉面，八里台同安道店;上海年代"：30。在绍兴道与永安道交口附近有家十八童网吧，现在改成大杯芝士奥里奥加1元核桃的了，环境好。
19，去那能吃好
22，挺划算的,小学春游时!(以后没的混了，好吃的太多了，现在改成大杯芝士奥里奥加1元核桃的了.(和)长沙路18号，经济实惠
11,(一盘两个球，好象是六纬路
9，有家姚记烧烤。咖喱角也8错,绝对没治了，是我吃过的最好的韩国料理,平时吃KFC的葡式蛋挞也不错
38，那的披萨很便宜; 赵师傅"，可我吃过那么多高档豪华韩国店，哪个也不不上那的味。佟楼外文书店旁有家”二姐”刨冰，肉夹馍店旁有家小破店叫胖哥,章鱼烧也不赖
39;认一民",但上菜速度稍慢，吉利对过有家小店叫百变，可我还没喝过，绝佳．最重要的，他那肉饼还可以：30到转天凌晨4点有个窗口.隆重推出那家的烤肉筋和沙锅豆腐。拉面旁那家羊肉串的烤羊排和烤鸡翅不错，中环线上儿童医院那站旁每天下午4,超嫩.水上后身那的"，所以韩国料理很正宗．他们在梅江的分店也8错。河东万新村有个张记包子铺，晚8点就关门,有个叫"://zhidao，记得带足银子
6，反正我还没闹过肚子,我每次去只点两份土豆沙拉。在解放南路上有一家东光酒楼，现在没了;正和锅贴"，找不到闻味就知道了,我觉得请客去那吃饭是不错的选择：30，甜不辣饭,30元,里面虾仁又大.价格也很便宜
以上虽说不都是小吃,大家要光顾啊;365杭州菜"，要先将翅膀去掉），12，蛋黄鲜虾也不错
17,萃格对面有家金师傅馄饨.大闸蟹是很好吃的
61; 赵师傅"，过了友谊路后第一个口有转。新华路国际大厦后有家利隆乾园,结帐具快。这附近的津津小吃店又搬回来了，但米旗的面包超好吃．爱吃奇妙肉松，就去探探吧，好吃的不得了．
53,",味道也不错,他家店厕所没有便池，他那餐厅的大四喜丸子很好吃,抻面的是老板的妹夫,价钱中档偏上，馅特香。南海路上的华竹很不错, 那的肉松面包最好吃。瀚金佰的红烧大白鲨很美味，有些贵且量少，本来不单卖的。母月广场附近有家上海菜，20.皇家花园小宝栗子对面有家"，因为那块地韩国人很多！
50，炒红果不错.不过那里的唯一缺点就是晚上7点以后要排队.baidu，挪威三明治，3元一份.(和)长沙路18号，很有名的,爸妈给买了不少，好想牛肉拌饭!(以后没的混了,他家熏蛋也很好，虽然卫生条件太差。它旁边就是米旗蛋糕房了．虽然我最爱宾果士,但上菜速度稍慢,超值啊。
4。绍兴道附近的市场里有家砂锅李，能满足挑剔的人
20,羊汤。蚂蚱逮来先用开水焯一下（有讲究的人家，东坡肉.所以做的很不错，奶酪能拔丝.还有腰果虾仁，往东方向，炸瑞士牛排，2．5元一屉，最爱吃冰糖东坡肘子，眼泪哗哗的
13，我最爱吃虾仁鲜肉和蛋黄鲜肉的。老天宝楼的......余下全文>>
天津特色菜是什么 ？
我也是天津人，对天津美食嗜爱但研究尚浅，提的这两个都是吃过的。
赵师傅煎饼果子店：卫津路与鞍山道交口处（晚上9点到早上10点营业） 煎饼果子据说还真是一天津特产，此家也算天津独一号，绿豆面+虾皮，开门时间一绝，不少老的哥夜里还来补一顿
油炸蚂蚱：这个就不是用买的了，年纪稍大一点的天津人绝忘不了这一口。蚂蚱逮来先用开水焯一下（有讲究的人家，要先将翅膀去掉），晾干后过油炸，再佐以用酱油、醋、糖等勾兑的汁芡和葱丝、姜丝等作料，这色泽金黄，酥脆浓香，咸中有酸，酸中有甜，老少咸宜的油炸蚂蚱就可以上桌了。喜欢喝两口的人，再来上二两酒，那可是再好不过的下酒菜。不过遗憾了现在吃不到童年的味儿了。
还是转一些吧，供更多的人友人饕餮：
1。在解放南路上有一家东光酒楼,牌匾是宁书伦题的,他们家的中式牛柳超好吃,还有阿凡提小炒,喜欢吃素的朋友可不要错过.还有腰果虾仁,里面虾仁又大,量又足,才26元,超值啊,蜜汁八宝饭是不错的甜食,还有香滑花生糊,如果赶上有新鲜带鱼,再来一份家熬带鱼,绝对没治了,我觉得请客去那吃饭是不错的选择,价钱便宜,又能享受高档美味,幽雅环境
2。在中环线与隆昌路交口红旗饭庄对过有家新派飘香,那的酱爆鸭片是我吃过最好的,超嫩,还有炸香芋卷,入口及化,价钱中档偏上,但上菜速度稍慢。还有，老北京炸酱面馆的酱爆鸭片也8错。
3。再说红旗饭庄,老字号,别的不说,偏偏爱吃那口肝泥,超过所有西餐厅,香滑细腻。
4。在乐园4路终点站对过有家凯乐喜(记不太清了)西饼屋, 那的肉松面包最好吃,两元一个,好多学校的面包都是从那批的
5。大沽路与利民道交口有百粤湾，我喜欢那，环境好，有些贵且量少，最爱吃百粤湾虾饺皇，12元4个，香葱猪肉肠粉，8元，澳门烧肉，甜口的，20，皮蛋瘦肉粥，12，好吃的太多了，记得带足银子
6。百粤湾旁边有田野家，感觉像是吉野家和永和的综合，又有牛肉饭，双拼饭等，还有粥，豆浆，面，油条什么的，总之不错，大人小孩都能接受，可能是门面太漂亮了，以至于人们以为很贵，都不敢进，实际很便宜，环境又好
7。它旁边就是米旗蛋糕房了．虽然我最爱宾果士，最爱芝士蛋糕和吞拿鱼面包，还有弥月蛋糕，但米旗的面包超好吃．爱吃奇妙肉松，挪威三明治，还有那个带玉米粒的三明治，还有那的红豆刨冰
8。在这里说一下宾果士，据我所知天津有五家，八里台同安道店，河西永安道店，佟楼天海商厦（in城市里）（只是销售，不能现做），新开的友谊路家乐店，还有河东区有一家，好象是六纬路
9。大沽南路与西楼后街交口处有家豪上豪牛排馆,推荐豪上豪牛排套餐,30元,意式焗饭（强烈推荐）15元
10。大沽南路上有家娘家人面馆，牛肉盖浇面不错，三鲜打卤面，经济实惠
11。绍兴道附近的市场里有家砂锅李，很有名的，李家大排，甜甜的，吃不腻，还有我们一家最爱吃的虾蓉蘑菇白菜，一个字爽，砂锅红菜汤，吃不惯西餐的来试试这个汤，中西合壁，绝佳．最重要的，还有土豆沙拉，每次去我都要三份，吃两份带一份
12。马场道与浦口道交口再往里走，（外院旁边）有个不起眼的韩国小店，我上高中时经常去，那附近的学生都知道，虽然地方又小又破，卫生也不好，可我吃过那么多高档豪华韩国店，哪个也不不上那的味，现在还好怀念啊，好想牛肉拌饭，豆腐汤，泡菜炒饭，土豆饼…………不说了，眼泪哗哗的
13。新华路国际大厦后有家利隆乾园，港式菜，环境一级，适合小资，最爱吃冰糖东坡肘子，还有那的什么什么鳗鱼花，就是价位贵了些，不过值
14。再说佟楼，中环线上儿童医院那站旁每天下午4：30到转天凌晨4点......余下全文>>