鸡蛋煎饼怎么做好吃,鸡蛋煎饼的家常做法 ?
步骤
1.备好鸡蛋2个
2.备好面粉
3.空心菜叶洗净切碎
4.放入一大碗中
5.放适量盐拌匀
6.放入鸡蛋拌匀
7.放入面粉拌匀
8.放入适量水拌匀
9.平底锅烧热放少许油
10.倒入面糊,扒平,煎制微黄
11.反面煎制微黄
12.煎好了
13.切好装盘罗
煎饼的做法,鸡蛋煎饼怎么做好吃,鸡蛋煎饼的家常做法 ?
1.备好鸡蛋2个
2.备好面粉
3.空心菜叶洗净切碎
4.放入一大碗中
5.放适量盐拌匀
6.放入鸡蛋拌匀
7.放入面粉拌匀
8.放入适量水拌匀
9.平底锅烧热放少许油
10.倒入面糊,扒平,煎制微黄
11.反面煎制微黄
12.煎好了
13.切好装盘罗
鸡蛋煎饼的做法? ?
1、面粉250克,加水调成合适的稀稠度,葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中,加适量盐,少少五香粉,三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
2、锅热后放少量油,转动锅,让油布满锅底即可,多余的油要倒出。火调到小火的状态,就是除了中心,周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
3、拿起锅轻轻倾斜转动,让面糊缓缓流动,布满锅底,到自己喜欢的厚薄和大小,这时候面糊基本凝固不动了,盖上盖子唬
4、两三分钟后,看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时,开盖看看,一面煎好了,翻面,盖上盖子,同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。
制作要领:
1、搅面糊时可能有小面疙瘩,不要紧的,静置一会让它自己会吸收水分,再搅搅就很容易化开了。
2、注意火不能太大,否则面糊还没流动均匀就凝固了,太小则慢,中小火最合适。
3、油不能多,布满锅底就够了,多了面糊挂不住锅底,转动锅的时候不容易摊开。
4、每摊一张煎饼前,倒少少油,滴几滴就行。
第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握,摊不圆,没关系的,熟能生巧,多练两次就行了。如果想早上做,可以在头天晚上拌好面糊,盖上保鲜膜放冰箱,第二天早上放鸡蛋和菜调味即可,早餐200克面粉可以摊5到6张,约半个小时吧。
鸡蛋煎饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
鸡蛋适量
面粉适量
水适量
葱末适量
姜末适量
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
【菜谱换礼2】鸡蛋煎饼的做法步骤
1
准备材料:鸡蛋,面粉,清水,葱末,姜末。
2
面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。
3
在搅好的面糊里加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
4
加入葱末和姜末,放入食盐,搅拌均匀。
5
小火在锅里放少许油,油热后,把鸡蛋糊用勺舀入,晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
6
一定要小火煎制,等鸡蛋糊凝固成形才能翻面,不然就会破掉。
7
一面煎好后,用铲子从边缘铲起翻面。
鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼怎么做 鸡蛋饼的家常做法 ?
材料
面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量。
做法一
1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。
3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。
做法二
材料:鸡蛋,葱花,面粉,盐,香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味,再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油,倒入面糊,待一边凝固后翻个面,烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面
饼的做法,纯鸡蛋饼怎么做好吃,纯鸡蛋饼的家常做法 ?
所需原料:(24厘米左右的蛋饼7~8张)家常菜做法大全
面粉150克、鸡蛋三个(鸡蛋小所以放了3个,大的可以放2个)、清水300克(每少放鸡蛋一个水量要增加40克)、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许
制作方法:
1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋;
2、然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊;拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水;
3、将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了;
4、将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了;
5、将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加热;
6、等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了;
7、第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。
煎饼的做法大全,煎饼怎么做好吃 ?
鸡蛋煎饼的做法步骤
1
准备材料:鸡蛋,面粉,清水,葱末,姜末。
2
面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。
3
在搅好的面糊里加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
4
加入葱末和姜末,放入食盐,搅拌均匀。
5
小火在锅里放少许油,油热后,把鸡蛋糊用勺舀入,晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
6
一定要小火煎制,等鸡蛋糊凝固成形才能翻面,不然就会破掉。
7
一面煎好后,用铲子从边缘铲起翻面。
8
两面都煎好就可出锅。
鸡蛋饼的家常做法 鸡蛋饼怎么做 ?
太简单了,喜欢什么口味就根据自己口味调,放面粉,或者定粉都可以,放糖或者放盐,咸,甜,随你,要小