万丰美食菜谱大全为什么芋头丝炸起来不会酥 小火慢慢炸的 是芋头的问题吗 50分？
为什么不加面粉或者炸粉，芋头刚炸上又香又酥的，久了过夜没装起来就软了
炸芋丝的做法，炸芋丝怎么做好吃，炸芋丝的家常做法 ？
食材
主料
鸡蛋
1个
芋头
100g
面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.切好的芋头丝，面粉，鸡蛋
2.面粉和鸡蛋打均匀
3.加入适量的凉开水，或者牛奶也可以的
4.加入芋头丝
5.拌均匀
6.平底锅适量的油，用汤匙放入刚拌好的糊
7.炸到两面金黄就可以的了
小贴士
水可以换成牛奶，一定要用小火煎也可以放糖
香炸芋头丝怎么做 ？
香炸芋头丝的做法
芋头去皮洗净，用刨丝工具刨成丝，放少量盐腌制一小时以上。
鸡蛋打大碗内加入少量盐，用筷子打至起泡再加适量水下面粉一个方向打成糊状。
葱切成葱末与腌制过的芋头丝一起放入蛋面糊里拌匀。
热锅倒入一定量的食用油，待八成热，依次把芋头丝抓成片状下锅炸至有酥脆感起锅。
炸芋头丝的做法，炸芋头丝怎么做好吃，炸芋头丝 ？
食材
主料
鸡蛋
1个
芋头
100g
面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.切好的芋头丝，面粉，鸡蛋
2.面粉和鸡蛋打均匀
3.加入适量的凉开水，或者牛奶也可以的
4.加入芋头丝
5.拌均匀
6.平底锅适量的油，用汤匙放入刚拌好的糊
7.炸到两面金黄就可以的了
小贴士
水可以换成牛奶，一定要用小火煎也可以放糖
炸香芋丝怎么做 ？
用料
芋头 1个
盐 2勺
花生 1碗
面粉 1碗
鸡蛋 2个
葱 1把
炸香芋丝的做法
芋头削皮后切成条状，花生用刀碾碎后再碾切，葱洗净切成葱珠。
将花生碎和面粉、鸡蛋、葱珠、盐搅拌在一起，将一部分芋头丝拌入混合物，均匀地沾上面粉‘花生’葱珠。
夹起一筷子的芋头丝，放入油锅，炸。炸到芋头丝变硬，表面金黄即可起锅，记得沥干油哦~
炸芋丝怎么做 ？
炸芋圆用的是一种叫“白荷芋”的芋子（也叫六月芋），把之刨净后洗干净，用瓜刷子刷成丝，把芋丝装在盆子里，再加上糯米粉、生姜丝、盐配料后，搓成糊状；烧好油锅，待油锅热后就可炸芋圆了。做芋圆下锅时，最好不要用手去捏，因为不卫生，只要用竹筷子或汤匙来做好，一汤匙一个，很好掌握。芋圆下锅后，待炸成硬块时，要“扁”（翻）过来再炸另一面，待芋圆成微黄色时便炸好了，注意不要把芋圆炸赤了。
在炸芋圆的过程中，要注意几点：首先，刷芋丝的刷子要用中等的刷子，这样刷出来的芋丝才比较硬、比较好。第二，不能用香芋（又叫槟榔芋），因为香芋的丝较硬，炸出的芋圆不好吃。第三，做芋圆时不能用面粉或芡粉，最好用糯米粉。只有用糯米粉炸的芋圆才是最脆、最酥、最香的。第四，在炸芋圆的过程中，“火候”要掌握好，生芋圆下锅时火要大些，炸到开始硬的时候火要小些，“扁”（翻）过来后炸另一面时火又要大一些。
芋圆炸好，冷却一段时间后，要用包装袋包好。若保管不好，芋圆变“若”（软）了，就不好吃了。
炸芋丝的做法，炸芋丝怎么做好吃，炸芋丝的家常 ？
食材
主料
荔浦芋
两个
辅料
食盐
适量
步骤
1.先把它煮熟
2.放油
3.炸至金黄
4.出锅
小贴士
火候不要太高
怎样炸芋头即脆又酥 ？
这个很简单。
1 将洗干净的大个芋头切成薄片。
2 用适量的盐、葱、姜、花椒将芋头片腌5分钟左右，再用清水淘一下。
3 锅里倒入适量食用油，烧热下芋片，炸至金黄起锅。
4 趁热可以加点味精，喜欢辣味的还可以加入少量的辣椒面。口感酥脆中带点麻辣，而且很香。
广东早茶芋头丝做法 ？
食材用料：
芋头相克食物
面粉
油
菜谱做法：
1.先把芋头洗净，切丝
2.准备面粉，搞成面煳
3.把芋头丝放入，搅匀
4.放入锅内油炸
5.完成
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
小贴士 面粉不要太稀，那样芋头丝会散
南瓜芋头丝怎么炸好吃 ？
一般都是先煮熟，然后把芋头搅拌成泥，放点砂糖奶油和果仁，最后团成球，裹点面包屑过油炸了吃，味道蛮不错的，可以做甜品，芋头妈妈那种芋头圆也不错