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怎样做艾叶粑粑 艾草粑粑有什么好处

艾叶粑粑怎么做 ?

清明节又快到了,正是做艾粑粑的大好时机呀。现在满山遍野的艾叶长得正疯狂,绿葱葱的一片,煞是好看。艾粑粑是我国南方地区的一种特有的小吃,一个个绿油油的,园润饱满,散发着艾草特有的清香,不由让人食欲大增。

艾叶,又叫艾草。能够散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。在传统中国民间医药学中,艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史,属于极易就地取材的一味中草药。现代医学的药理研究表明,艾叶还是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用,可治疗各种炎症,如慢性支气管炎、菌痢、黄水疮、鼻炎等。此外,艾叶还有减肥的功效哦
既然艾叶有这么好的作用,现在又是艾叶生长旺盛的季节,何不一起动手做做艾粑粑呢~其实,做艾粑粑很简单。当然,首先就是要准备好艾叶啦! 呵呵~下面这个就是艾叶啦~
1、把艾叶洗干净,记住只要新鲜的嫩叶哦~这样比较不苦。
2、接着就把艾叶放入滚水中过水两次,滤干后捣碎(嫌麻烦的话切碎也可以啦 )
3、把艾叶和入糯米粉中,加点白糖,不停搅伴均匀。

4、然后把芝麻花生或者绿豆沙包进去。

5、最后一步,当然是入锅隔水蒸啦!大概蒸个15分钟既可以出锅啦!

艾叶粑粑怎样做最好吃 ?

艾的营养价值很高:艾叶富含精油,1.8-桉叶素(占50%以上),α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%,脂肪2.59%,蛋白质25.85%,以及维生素A、B1、B2、C等。艾叶中硒含量很高,是公认抗癌植物芦荟的10倍。具有抗肿瘤,延缓衰老的功效;还有一种鞣质成分—卡泰新,对治疗心血管疾病治疗也很显著。

艾草粉青团,艾香粑粑
原料:150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、红豆沙适量。

做法:

1、糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀;

2、用150克热水浸泡艾草粉,等水变温后,加入砂糖搅拌,然后分多次一点点加入糯米粉中,揉成柔软的面团,取70克每份面团,压扁,包入适量豆沙馅,团起;

3、蒸锅里水烧开,然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。

4、做成扁的用油煎了来吃就是所谓的艾叶粑粑

现在没有人用艾叶做粑粑了,都是用艾草青粉直接掺了糯米浆来做的。我个人喜欢用楚医的青粉来做,他们家的是用嫩艾叶做的青粉,只有清香不会涩。淘宝商城有卖的,也不贵,不过也不便宜哦!呵呵

艾叶粑粑怎么做 ?

艾草粑粑的做法
1.首先准备好糯米干粉,磨得越细越好,艾草准备多些,芝麻、花生适量,猪油适量,黄片糖和白糖适量,柚子树叶或者芭蕉叶若干。

2.艾草用清水洗净后,入大锅里煮开,其间加一点点苏打粉一起同煮,这样可以使艾草容易煮烂,煮好艾草好,捞出再用清水洗净,然后挤干水分备用。
3.把花生和芝麻洗净后,分别入锅里炒香,然后放入搅拌机搅碎备用,黄片糖切碎加入花生芝麻馅里,再加入适当的猪油和白糖,搅拌均匀后,制成艾糍粑的馅备用。
4.用适量的黄片糖放入锅中煮成水状,然后把糯米粉置入大盆,加入黄糖水及处理过的艾草,一起搓揉,尽量揉久些,以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀,水不可一次加太多,慢慢加入,因为艾草也带有水分,揉好的面应该不干不湿,就象做包子似的面那么样便可。
5.抓一团面,揉圆后,在中间挖开个洞,装入芝麻花生馅,然后轻轻包好,再揉搓一下成圆形状,蒸笼里垫上柚子叶,把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油,然后轻轻置于柚子叶上,置炉上旺火蒸20分钟即可。

艾粑粑怎么做好吃,艾粑粑的家常做法 ?

用料
主料

艾叶500克

小麦淀粉100克

糯米粉500克

白糖100克

辅料
花生芝麻馅
100克
小苏打
1小勺
艾粑粑的做法
1.
新鲜的艾叶清洗干净

2.
烧一锅开水,放入1小勺小苏打(可保持艾叶青绿颜色),放入艾叶煮两三分钟,待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水

3.
挤干艾叶水分

4.
放料理机内打碎

5.
将糯米粉、小麦淀粉、糖混合,拌入艾叶糊,边加艾叶糊边揉面,加入一勺植物油揉成面团,确保不粘手,易成饼,脱模需要

6.
揉好的面团

7.
把揉好的面团分成若干剂子,像包汤圆一样包好馅,搓圆

8.
放入月饼模具内,压成饼坯

9.
将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里

10.
大火蒸10分钟即可

11.
出锅晾凉即可闻到艾叶的清香了

艾叶子做粑,怎么才能做出来的好吃 ?

主料

新鲜艾叶500g 糯米粉500g
白糖100g 芝麻粉30g
花生30g

辅料

猪油10ml
艾叶粑粑的做法步骤

1. 新鲜的艾叶清洗干净

2. 烧一锅水开了放艾叶进去煮,待叶子用手捏着会软了马上捞起来过冷水。

3. 挤干水分,用到切成末。

4. 糯米加入融化的糖水先揉成面团,加入艾叶一起揉均匀

5. 一起揉到不粘手就可以了

6. 准备好芝麻粉和花生粉白糖猪油一起混合均匀,包像包包子一样包起来,包好后用点油在艾叶粑粑表面抹一层食用油防止粘连,最后底下垫层油纸入锅大火蒸十分钟

7. 出锅晾凉就可以闻到艾叶的清香了。

艾叶粑粑艾叶粑粑有什么好处 ?

你好!吃艾叶粑粑没有什么禁忌的,可以随便吃的,体热者不要吃太多就可以了。

攸县艾叶粑粑的做法 ?

艾叶粑粑

食材用料:

糯米粉

粘米粉

白砂糖相克食物



红豆馅

菜谱做法:

1.艾叶洗干净,晾晾水

2.搅拌机+水+白砂糖打碎

3.把艾叶煳煳倒进糯米粉和粘米粉中

4.搅拌3.边搅拌边适量加水,和成软硬适中的艾叶面团

5.取一团艾叶面团,包裹住豆沙馅儿包起来,然后拍扁就好了

6.蒸锅水烧开,放入艾叶粑粑,十五分钟左右蒸熟就好。

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