万丰美食菜谱大全干河粉怎么泡 ？
干炒牛肉河粉(2009.03.16) 简介:主料：河粉 辅料：牛肉、豆芽、鸡蛋、芝麻、洋葱、青红椒、姜 调料：盐、味精、蚝油、酱油 烹制方法： 1、锅中加水烧至80度，加少许盐、食用油冲入河粉中泡开，牛肉加盐、淀粉略腌备用； 2、坐锅点火倒油，下牛肉煎至变色后加入姜丝略煸出锅，锅中加少许油，将泡好的河粉放入翻炒，依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀，放入炒好的牛肉、青红椒，大火翻炒均匀加味精，出锅后撒入蛋皮丝、芝麻即可。 特点：油亮干香，口感独 如果要看视频可上天天饮食查看
牛肉炒河粉正确的做法是什么呢？ ？
牛肉炒河粉：
原料：
干河粉、牛里脊肉、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、香葱、蒜黄、红辣椒、蒜碎、盐。
做法：
1、干河粉用热水泡软后，放在凉水中浸泡；
2、牛里脊肉用刀背敲一敲，然后切片，放料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌一下；
3、香葱、蒜黄切段，红辣椒切斜片，准备一些从蒜碎；
4、热油入锅，把牛里脊肉片滑炒一下，变色后出锅；
5、继续放油，放入蒜碎炒出香味后，加蒜黄、红椒，炒软后，放入泡软的河粉，大火快炒，加生抽、盐、放入牛肉，香葱段，收汁。
浮 希望可以帮到你!
潮汕那里学炒牛肉河粉 ？
我教你。
干炒牛河粉的食材和调料：
河粉一盒两人份 生抽老抽盐糖 牛肉片 绿豆芽 葱，蒜片1根/一个蒜头 枸杞（近视家庭餐餐有枸杞）6颗 辣酱（optional）
干炒牛河粉的的家常做法，干炒牛河粉怎么做好吃
一、材料准备，切河粉，切牛肉片，切葱，，用生抽，盐，糖。和淀粉腌制一下牛肉，重口味可以放点五香粉
二、热油锅，葱蒜片爆香
三、下牛肉炒散，可放一点辣酱
四、捞出备用
五、炒河粉，因为河粉本来就刷油做的，所以不用再放油。也不会粘锅（我买的是玫瑰牌沙河粉，不知国内有莫有）
六、入生抽，要是觉得色面不够深的，可入少许老抽。
七、入绿豆芽，倒入之前炒好的牛肉，炒开。最后放入枸杞。
干河粉怎么泡？ ？
干炒牛肉河粉(2009.03.16) 简介:主料：河粉 辅料：牛肉、豆芽、鸡蛋、芝麻、洋葱、青红椒、姜 调料：盐、味精、蚝油、酱油 烹制方法： 1、锅中加水烧至80度，加少许盐、食用油冲入河粉中泡开，牛肉加盐、淀粉略腌备用； 2、坐锅点火倒油，下牛肉煎至变色后加入姜丝略煸出锅，锅中加少许油，将泡好的河粉放入翻炒，依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀，放入炒好的牛肉、青红椒，大火翻炒均匀加味精，出锅后撒入蛋皮丝、芝麻即可。 特点：油亮干香，口感独 如果要看视频可上天天饮食查看
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如何泡制干河粉 ？
干炒牛肉河粉\
简介:主料：河粉 辅料：牛肉、豆芽、处蛋、芝麻、洋葱、青红椒、姜 调料：盐、味精、蚝油、酱油 烹制方法： 1、锅中加水烧至80度，加少许盐、食用油冲入河粉中泡开，牛肉加盐、淀粉略腌备用； 2、坐锅点火倒油，下牛肉煎至变色后加入姜丝略煸出锅，锅中加少许油，将泡好的河粉放入翻炒，依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀，放入炒好的牛肉、青红椒，大火翻炒均匀加味精，出锅后撒入蛋皮丝、芝麻即可。 特点：油亮干香
干炒牛河和牛肉炒河粉是不是一个东西 ？
这个可能是也可能不是，不过可以建议你两个都吃吃不就知道了么？
牛肉河粉怎么做 ？
食材用料
河粉半包
牛肉500g相克食物
豆芽适量
青葱适量相克食物
香菜适量相克食物
洋葱丝半颗
鱼露适量
糖适量相克食物
芫荽1
葱1相克食物
姜1相克食物
蒜1相克食物
草菓2
花椒1
肉桂2段相克食物
八角5颗
白胡椒粒约10颗
牛肉河粉的做法
牛肉河粉的做法图解11.河粉煮至透明泡水捞起备用;水加热放醋煮滚放入牛骨汆烫取出备用.
牛肉河粉的做法图解22.深锅中+冷水+香包+药包+牛骨煮滚下牛胸肉再煮滚转小火煮40min;过滤汤汁加入调味料(鱼露.糖)煮滚
牛肉河粉的做法图解33.取出煮好的牛胸肉放凉切薄片
牛肉河粉的做法图解44.磁碗中放入河粉上面摆入香菜碎.豆芽菜.牛肉,加入作法4的高汤即可食用
越南牛肉河粉怎么做 ？
牛肉炒河粉:
原料:
干河粉、牛里脊肉、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、香葱、蒜黄、红辣椒、蒜碎、盐。
做法:
1、干河粉用热水泡软后，放在凉水中浸泡；
2、牛里脊肉用刀背敲一敲，然后切片，放料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌一下；
3、香葱、蒜黄切段，红辣椒切斜片，准备一些从蒜碎；
4、热油入锅，把牛里脊肉片滑炒一下，变色后出锅；
5、继续放油，放入蒜碎炒出香味后，加蒜黄、红椒，炒软后，放入泡软的河粉，大火快炒，加生抽、盐、放入牛肉，香葱段，收汁。
师傅，做个这道，牛肉湿炒河粉的，请告诉我具体，配料和操作过程下，不是师傅，没有做过这道菜的别回答 10分？
这道是我们潮汕地区的特色菜，湿炒牛河，我就做这个生意的。
材料：
粿条500克（广佛两地跑，从佛山市场揭阳老乡那买的），
牛肉250克（广州的市场买的牛肉基本都是打水的，郁闷，还是汕头市场的牛肉好），
芥兰250克、番茄一个、香菜少许。
调料：
潮汕沙茶酱、生抽、鸡精、胡椒粉、食盐、花生油、生粉。
过程：
1 牛肉洗净沥干逆着纹理切片，芥兰洗净沥干斜切成段、番茄洗净沥干切片。
2 将切好的牛肉先加入沙茶酱、食盐、鸡精抓匀，然后加入油、生粉调匀腌制片刻；芥兰飞氺沥干（不飞水亦可，炒时需多炒会）。
3炒锅入油，油烧热时加入粿条，同时加入少量生抽及适量开水（加开水是保持河粉的湿度）、食盐、鸡精、炒匀炒热，然后加入芥兰翻炒均匀撒上胡椒粉后装碟备用
4洗净锅，加入油烧热，将腌好的沙茶牛肉片下锅爆炒，炒至七成熟时加入芥兰、番茄一同翻炒一下、勾芡，然后盛起淋到炒好的粿条上，最后撒上香菜，胡椒粉，一碟香喷喷的湿炒牛肉粿就OK了。