夹心面条 做法 ?
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夹心小馒头的做法,夹心小馒头怎么做好吃,夹心 ?
主料
自发粉
250g
水
适量
辅料
红豆沙
适量
步骤
1.自发粉倒入盆内。
2.用35度的温水把自发粉和好,饧制30分钟。
3.红豆沙搓成条撒上面粉备用。
4.面饧好后,分成几个大剂子。
5.把剂子擀成后厚的长条。
6.在长条一面刷上水,把豆沙条放在上面。
7.把面裹好。
8.用刀把头切掉不要。
9.根据自己的喜好切成段。
10.把切好的馒头摆在笼屉里上锅蒸制几分钟。
夹心面膜的做法大全 ?
是何感觉,千寒易除。肚子上一层厚皮,方便能量通行频繁使用面膜会引更多的湿气入体,如油入面?
我们背部太阳?那和没事去淋雨,气血畅通。头面部运行的能量,你试试在家里阳台窗口,前胸阳明,多做些力量练习,方便湿邪侵入头部经络,边洗头边按摩头部穴位一样,如屋之窗,头面部集了六阳经?,
六邪之中,裹着湿头发入睡,湿邪最为难缠,经络便会加粗,尚且不禁湿邪,怎么禁得起,一湿难去,裹上一层湿布,腿肩部少阳,都蒙上一层湿布。湿性黏浊。各清窍都开于头面部,头面部经络细如攒竹,却不是一个能用运动加粗经络之地,只能清静而细微,为什么要在非常纤细的经络上堵上一块湿抹布?,都是引狼入室的傻事
蛋糕夹心面包的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
主料
高筋面粉300克
酵母3克
盐3克
糖40克
玉米油30克
牛奶125克
全蛋液85克
辅料
表面装饰杏仁片
适量
玉米油
40克
鸡蛋
4个
水
40克
低筋面粉
40克
可可粉
8克
糖
40克
蛋糕夹心面包的做法
1.
留下10克蛋液,按照先液体后固体的顺序把面包的材料:玉米油30克,全蛋液75克,牛奶125克,糖40克,盐3克,高筋面粉300克,酵母3克 ,放入面包桶内,启动面包机和面程序20分钟后,在停止重新启动面包机发面程序。也就是和面40分钟后饧发。 饧发面团的时候做蛋糕体
2.
40克水加入10克糖粉,用蛋抽搅拌至糖融化后再加入40克玉米油,搅拌至水油完全融合
3.
筛入低筋面粉40克和可可粉8克搅拌均匀
4.
拌匀后加入四个鸡蛋黄(记得把四个鸡蛋提前蛋黄和蛋清分离)
5.
彻底拌匀
6.
四个鸡蛋白分三次放入30克糖,用打蛋器打至湿性发泡状态。打好的蛋白霜有小弯钩即可
7.
取三分之一的蛋白霜,放入可可蛋黄糊中,翻拌均匀
8.
然后全部倒回蛋白霜中翻拌均匀
9.
把蛋糕糊从高处倒入垫好油纸的烤盘中,刮平,震出大气泡
10.
放入预热好的烤箱,上下火175度,20分钟
11.
烤好之后立即拿出烤箱,倒扣到烤网上,撕掉油纸,晾凉备用
12.
面包面饧发好
13.
取出揉匀排气松弛10分钟
14.
分成2个均匀的面团
15.
每个面团擀成不到1厘米厚的正方形
16.
把烤好晾凉的蛋糕分成3份,取一份放在面饼的中间,然后用刀在两侧分别各切10刀,均匀地分成约1厘米宽的小条
17.
左右交替的一条压一条编好,然后放在温暖的地方二次饧发
18.
二次饧发完毕,涂上剩余的蛋液,撒上杏仁片,轻轻用手压实
19.
放入预热好的烤箱中,上下火180度,烤20分钟,注意观色,及时加盖锡纸
20.
烤好之后放到烤架上晾凉,吃的时候用锯齿刀切开。非常好吃哦
烹饪技巧
根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
蛋糕片可以包裹2条,这样正好用完。如果像我这样只包裹一条也一样,蛋糕片会剩余,直接吃也不错哦。可以根据面包面团的量随意调整面包的大小和数量,在根据面团分割蛋糕片。
淡奶油夹心面包怎么做好吃又简单,做法图 ?
主料
高筋面粉300克
盐3克
酵母3克
糖40克
黄油30克
牛奶125克
全蛋液85克
辅料
淡奶油中用糖
20克
淡奶油
200克
淡奶油夹心面包的做法
1.
先液体后固体的顺序,留下黄油和约10g的全蛋液,其余面包的所有材料放入面包桶内,启动面包机揉面程序,揉面20分钟
2.
20分钟停止,放入室温软化黄油。启动面包机发面程序。
3.
90分钟后面发好。
4.
面团取出揉匀排气松弛后分成9个面剂子。
5.
每个面剂子揉搓成长椭圆形,放入烤盘二次发酵。
6.
发酵到2倍大,涂上剩余蛋液。
7.烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上下火170度,20分钟,中间注意观色及时加盖锡纸。
8.
淡奶油加糖打发。
9.
装入裱花袋。
10.
烤好的面包中间割开,不要割断,挤入淡奶油即可。
摊煎夹心饼的做法,里面有夹心,外面包着面粉一起煎的饼 ?
主料
面粉
500g
馅料
510g
辅料
油
适量
盐
适量
油渣
适量
莴笋丁
适量
香葱
适量
步骤
1.莴笋,葱剁成末。
2.油渣剁成末。
3.全装碗中,加精盐,酱油合匀。
4.取拌匀的馅,适量的待用。
取适量的面加清水和芝麻人才辈出成面团醒一小时左右。
5.醒好的面团再次揉匀。
6.用擀面桨擀成大饼形。
7.用模具刻出饼坯。
8.取一张饼坯码上备好的馅料。
9.再复盖一张面皮压紧。
10.做好的饼坯放进烧好油的锅时油煎。
11.途中翻匀,煎熟透。
12.即可出锅。
面条的种类? 30分?
1、拉面,烩面,刀削面,猫耳面,炒面,卤面,捞面,凉面,杂酱面,大刀面,夹心面,伊面,长寿面,蝌蚪面,疙瘩面,浆面条,糊涂面,糊汤面,芝麻叶面条,固墙手擀面,新疆拉条,盖浇面,油浸面,炝锅面,肉丝面,鸡蛋面,饸络面,
2、高筋粉,低筋粉,特精粉,特一粉,普通粉
做出来的东西筋度不一样,亮度不一样,口感不一样。
3、面条不用发酵
4、会影响面条的口感和面条的成型
5、跟面粉的成分有关,主要是蛋白质,另外还有添加剂,因为它们可以改变面粉的结构。
6、跟面的软硬程度以及在空气中失水程度有关。
7、炒面用普通的机制硬面条,煮面用手擀的高筋面。炒面时,面硬不易粘连。煮面要求口感劲道爽滑。
8、鸡蛋和的面过于劲道
9、取一根切断,断面颜色一致即为熟
10、劲道爽滑,鲜香适口,驻口留香,回味悠长。
面条的种类及其做法如下:
炸酱面
材料:
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的,夏天吃着杀菌,还有大葱、姜末。
做法:
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐,油热之后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。
4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面,不过估计大家现在都没这个精神头了,切面铺子有那种手擀面,粗的那种比较好吃,裹着黄黄的玉米面,个把讲究的,那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,有一点点生,有咬劲最好吃,面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,这样才爽滑好吃。面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱,不要太贪心了,会很咸,放入各种菜码,没有四合院了,咱蹲凉台上,望着楼下的车河闪烁,再来一头蒜,人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
西红柿鸡蛋面
材料:
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
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全家便利店里面的那个夹心蛋黄面包的做法 ?
夹心蛋黄面包的做法
主料
编辑
250g高筋粉
115g水
25g全蛋液
5个蛋黄
配料
40g白砂糖
1小勺酵母
10g奶粉
20g黄油
10g芝麻
适量海苔
80g肉松
适量沙拉酱
3g盐
制作步骤
1把所有材料(除黄油)放进面包机
2开始搅拌,揉至面团光滑
3加入黄油继续揉面至扩展阶段
4发酵至两倍大
5拿出面团,排气,分割成50克每份,滚圆,松弛15分钟
6面团压平,用擀面杖擀成圆形面皮
7包入用沙拉酱拌匀的肉松
8收口
9放入纸杯中二次发酵40分钟
10发酵好的面胚
11二次发酵完成后,在面胚表面刷一层蛋液,
12撒上芝麻
13在面胚正上方挖一个小坑,将蛋黄放入
14撒海苔条装饰
15最后挤上沙拉酱
16放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(根据自家烤箱调节
可可麻薯夹心面包的家常做法大全怎么做好 ?
可可麻薯夹心面包的做法
1.
把可可面团中除黄油以外的食材放入面包机中,启动和面程序20分钟后,加入黄油揉至完全扩展阶段,即能拉出大片薄膜。
2.
揉面过程中开始做麻薯面团。把除黄油以外的食材放入容器中搅拌均匀,上锅蒸20分钟。
3.
稍凉后放入黄油揉均匀光滑,装入保鲜袋冰箱冷藏待用。
4.
揉好的面团滚圆盖上保鲜膜,放到温暖有湿度的地进行第一次发酵,面团涨发至两倍。
5.
一发完成的可可面团排气后均分6份,滚圆盖上保鲜膜醒发。麻薯面团也均分成6份。
6.
取一份可可面团擀成大椭圆形,一份麻薯擀成椭圆形放在可可面团上,抹上适量绿豆沙, 放入适量葡萄干和杏仁碎,从一边慢慢边收边卷,卷成两头尖的橄榄形。
拉面的简单做法 ?
几个名词解释:
抻:就是拉、拽的意思。
搋:就是用手压、揉面团。具体到拉面面团的制作就是手握拳,蘸上碱水(灰
水),在面团上压、揉,全部揉匀再蘸碱水,再揉,直到把所有碱水都揉入
面团。这是做拉面最费力气也最重要的一道工序。
饧:就是将面团盖上湿布静置。这道工序只需要时间。
穗子你不用管它,其实就是面剂子的一个俗称而已。
没有人给你盐碱的用量配方是因为不同品质的面粉其盐碱用量不一样。需要经验数据。不过可以给你一个大概范围,蓬灰1%左右;盐1.5%左右。如果用食用碱代替蓬灰则为1.5%左右。所有百分比都是以干面粉的重量为100%来计算的。全部用水量在40%左右。盐可以直接在和面时加入。碱则必须搋进去。用来化碱的水不能少于5% 。
自己在家做拉面是很辛苦的。而且未必一次就会成功。不过只要你有恒心,善于总结经验,最终一定会成功。祝你好运