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家常菜谱,美食攻略

藕夹的做法大全 藕夹肉的做法大全图解

藕夹的做法,藕夹怎么做好吃,藕夹的家常做法 ?

1.将五花肉剁成肉泥
2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末,沿着一个方向搅拌上劲

3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片,在厚片中间切一刀,深至藕片的2/3处,不要切深,浸泡在水中
4.捞出藕片,用厨房纸巾将水擦干5.将肉馅一个一个填入藕夹中,填完后用手轻轻按压,挤出多余肉馅
6.另取一碗,将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水,依次放入碗中搅拌均匀且上劲,用筷子挑起挂糊,滴落时成直线,下面有堆叠花纹为好

7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉,放入碗中均匀沾上挂糊
8.锅中入油烧至六成热时,沿着锅沿滑入藕夹,炸至藕夹两面金黄
9.捞起沥干油分
10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可

炸藕夹家常做法,正宗炸藕夹怎么做 ?

食材
主料

250g
猪肉
100g
辅料

适量

适量
味精
适量
白糖
少许
胡椒粉
适量
酱油
适量
鸡蛋
1个
小麦粉
适量
苏打粉
少许
料酒
适量
步骤

1.主要食材。藕、猪肉、面糊。
取一大碗,将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀且上劲。
猪肥瘦肉调馅。加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料,备用。

2.将藕去皮洗净切为0.6厘米厚的片。

3.在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处。

4.一个个再往藕夹中放入猪肉馅。

5.点火,放入油烧至六成热。

6.将藕夹两面挂好浆糊。

7.放入锅里炸制。

8.表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。

9.藕夹炸制好了。

蒸藕夹的做法,蒸藕夹怎么做好吃,蒸藕夹的家常 ?

前言蒸的藕夹油少健康,可以依据可以忍口味调整料的多少和类型,简便易行,鲜香美味。请大家忽略照片中我简陋的住宿环境

蒸藕夹怎么做好吃,蒸藕夹的家常做法 ?

蒸藕夹的做法步骤

1
取一块鲜肉备用

2
莲藕去皮洗净备用

3
莲藕切成薄片

4
鲜猪肉剁成泥,香菇开水焯一下冷水过凉沥干水分剁成碎末,切莲藕剩余的边角余料剁成碎末,葱、姜剁成碎末放入容器中

5
放入一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐

6
馅料搅拌均匀腌制入味

7
取一片莲藕片放在手上放入适量的肉馅铺平

8
再有另一片莲藕片盖上轻轻压平

9
莲藕夹做好喽

10
莲藕夹摆入盘中

11
蒸锅烧开水把藕夹放入锅中大火蒸十五分钟即可

鲜肉藕夹的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

猪肉1000g

调料
食盐
适量

100g
淀粉
适量
食油
1500g
小葱
50g
面粉
300g
鸡蛋
56g
鲜肉藕夹的做法
1.莲藕洗净,去皮、切好。

2.莲藕切成每两片不断开的连刀片。

3.猪肉洗净、剁碎。

4.生姜、香葱切细粒备用。

5.猪肉放入大碗,加入生姜、香葱。

6.加入淀粉、盐。

7.顺一个方向,充分搅拌上劲。

8.打开莲藕片,放入肉馅。

9.合好。

10.所有的藕夹均夹好肉馅。

11.面粉加入适量冷水、盐。

12.加入鸡蛋,拌成较粘稠的面浆备用。

13.夹起一个藕夹,在面浆中打个滚,裹满面糊。

14.锅中油热,逐个下入藕夹,炸至外表微黄即可捞起沥油。

15.炸好的藕夹装入大盆,晾凉,分装入保鲜袋,存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

16.炸好的藕夹外焦里脆,香酥可口。

藕夹的做法,糖醋藕夹怎么做好吃,糖醋藕夹的家常做法 ?

肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀
把藕洗净切片,2片中间相连
搅好的肉馅中还要加山芋粉酱油
在空藕夹中塞入调好的肉馅这是比较美的一个半成品
调好山芋粉香炸粉的糊,粘稠些
给半成品粘上糊糊
扑上干的山芋粉。不喜欢可省略
支上油锅炸藕夹,至2面金黄
另起油锅做茨汁后,把藕夹放入
茨汁大火烧片刻即可装盘

酥脆藕夹怎么做最正宗 酥脆藕夹的家常做法 ?

肉末加1g盐、1g味精和2g生粉上浆入味,葱段切成葱花,小泰椒切成碎和葱花拌一起;
取藕片两片,在一片藕片上涂上肉末(约0.5cm厚),用另一片藕盖在肉末上,用力压一压做成藕夹,平摆在盘中,在每个藕夹上浇上蒜蓉料包待用;
蒸锅上汽,入藕夹蒸8分钟出锅,撒上葱花,浇上蒸鱼豉油,锅中放油30g烧热后淋在葱花上即可。

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用料
莲藕 1节
肉馅 200克
香葱 适量
鸡蛋 1个
香菇(泡发) 2朵
料酒 1匙
酱油 2匙
蚝油 1匙
鸡精 1匙
蒸藕夹的做法
莲藕去皮切成3毫米的薄片。
香菇切丁和肉馅香葱鸡蛋一起拌成馅,用蚝油酱油料酒鸡精调味。拌匀。
取2片藕,中间夹上肉馅,用手压紧实一点。以此类推。
入高压锅蒸制。听到响声后转中火蒸10分钟即可。

怎么做藕夹好吃又简单 ?

食材用料

干面粉50克

糯米粉50克

水120克

藕2根相克食物

猪肉馅150克

盐3.5克

葱5克相克食物

姜5克相克食物

胡椒粉0.1克

水50克

玉米淀粉5克
无铝泡打粉3克

鸡蛋20克相克食物

藕夹的做法

1.葱和姜切成未,鸡蛋打散。

2.猪肉馅放在碗里,加入葱姜未,盐,胡椒粉,玉米淀粉,蛋液和水(水要分次加)。

3.用筷子一个方向搅打上劲。

4.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。

5.把干面粉,糯米粉,无铝泡打粉放在碗里。

6.往碗中加入水,用筷子搅拌均匀,调成面糊。

7.往藕夹中夹入肉馅,然后把藕夹合紧。

8.裹上面糊。

9.锅中油烧热,把裹了面糊的藕夹放入锅里,中小火分批慢慢炸制。

10.炸至两面金黄即可出锅。

11.炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油。

12.然后装盘,薄荷叶点缀一下,非常好吃。
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小贴士
炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆,如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次曰吃的时候再回油锅炸一下即可。

香辣藕夹家常做法,正宗香辣藕夹怎么做 ?

1、莲藕、胡萝卜去皮洗净切薄片,切好葱、蒜、姜末备用。
2、切好的莲藕片入清水加白醋浸泡,锅内水烧开,入莲藕、胡萝卜片,加少许盐焯2分钟。
3、焯好的莲藕、胡萝卜过冷水至凉,锅内加油烧热,放入蒜末、姜末、自制剁辣椒炒出香味盛入碗中。
4、炒好的酱料碗中调入酱油、凉拌醋、自制辣椒油,加葱花淋在莲藕上,搅拌均匀即可。

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