藕夹的做法,藕夹怎么做好吃,藕夹的家常做法 ?
1.将五花肉剁成肉泥
2.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末,沿着一个方向搅拌上劲
3.将去皮洗净的莲藕切成大约0.6厘米厚的片,在厚片中间切一刀,深至藕片的2/3处,不要切深,浸泡在水中
4.捞出藕片,用厨房纸巾将水擦干5.将肉馅一个一个填入藕夹中,填完后用手轻轻按压,挤出多余肉馅
6.另取一碗,将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水,依次放入碗中搅拌均匀且上劲,用筷子挑起挂糊,滴落时成直线,下面有堆叠花纹为好
7.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉,放入碗中均匀沾上挂糊
8.锅中入油烧至六成热时,沿着锅沿滑入藕夹,炸至藕夹两面金黄
9.捞起沥干油分
10.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可
炸藕夹家常做法,正宗炸藕夹怎么做 ?
食材
主料
藕
250g
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
少许
胡椒粉
适量
酱油
适量
鸡蛋
1个
小麦粉
适量
苏打粉
少许
料酒
适量
步骤
1.主要食材。藕、猪肉、面糊。
取一大碗,将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀且上劲。
猪肥瘦肉调馅。加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料,备用。
2.将藕去皮洗净切为0.6厘米厚的片。
3.在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处。
4.一个个再往藕夹中放入猪肉馅。
5.点火,放入油烧至六成热。
6.将藕夹两面挂好浆糊。
7.放入锅里炸制。
8.表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。
9.藕夹炸制好了。
蒸藕夹的做法,蒸藕夹怎么做好吃,蒸藕夹的家常 ?
前言蒸的藕夹油少健康,可以依据可以忍口味调整料的多少和类型,简便易行,鲜香美味。请大家忽略照片中我简陋的住宿环境
蒸藕夹怎么做好吃,蒸藕夹的家常做法 ?
蒸藕夹的做法步骤
1
取一块鲜肉备用
2
莲藕去皮洗净备用
3
莲藕切成薄片
4
鲜猪肉剁成泥,香菇开水焯一下冷水过凉沥干水分剁成碎末,切莲藕剩余的边角余料剁成碎末,葱、姜剁成碎末放入容器中
5
放入一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐
6
馅料搅拌均匀腌制入味
7
取一片莲藕片放在手上放入适量的肉馅铺平
8
再有另一片莲藕片盖上轻轻压平
9
莲藕夹做好喽
10
莲藕夹摆入盘中
11
蒸锅烧开水把藕夹放入锅中大火蒸十五分钟即可
鲜肉藕夹的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
猪肉1000g
调料
食盐
适量
姜
100g
淀粉
适量
食油
1500g
小葱
50g
面粉
300g
鸡蛋
56g
鲜肉藕夹的做法
1.莲藕洗净,去皮、切好。
2.莲藕切成每两片不断开的连刀片。
3.猪肉洗净、剁碎。
4.生姜、香葱切细粒备用。
5.猪肉放入大碗,加入生姜、香葱。
6.加入淀粉、盐。
7.顺一个方向,充分搅拌上劲。
8.打开莲藕片,放入肉馅。
9.合好。
10.所有的藕夹均夹好肉馅。
11.面粉加入适量冷水、盐。
12.加入鸡蛋,拌成较粘稠的面浆备用。
13.夹起一个藕夹,在面浆中打个滚,裹满面糊。
14.锅中油热,逐个下入藕夹,炸至外表微黄即可捞起沥油。
15.炸好的藕夹装入大盆,晾凉,分装入保鲜袋,存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。
16.炸好的藕夹外焦里脆,香酥可口。
藕夹的做法,糖醋藕夹怎么做好吃,糖醋藕夹的家常做法 ?
肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀
把藕洗净切片,2片中间相连
搅好的肉馅中还要加山芋粉酱油
在空藕夹中塞入调好的肉馅这是比较美的一个半成品
调好山芋粉香炸粉的糊,粘稠些
给半成品粘上糊糊
扑上干的山芋粉。不喜欢可省略
支上油锅炸藕夹,至2面金黄
另起油锅做茨汁后,把藕夹放入
茨汁大火烧片刻即可装盘
酥脆藕夹怎么做最正宗 酥脆藕夹的家常做法 ?
肉末加1g盐、1g味精和2g生粉上浆入味,葱段切成葱花,小泰椒切成碎和葱花拌一起;
取藕片两片,在一片藕片上涂上肉末(约0.5cm厚),用另一片藕盖在肉末上,用力压一压做成藕夹,平摆在盘中,在每个藕夹上浇上蒜蓉料包待用;
蒸锅上汽,入藕夹蒸8分钟出锅,撒上葱花,浇上蒸鱼豉油,锅中放油30g烧热后淋在葱花上即可。
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用料
莲藕 1节
肉馅 200克
香葱 适量
鸡蛋 1个
香菇(泡发) 2朵
料酒 1匙
酱油 2匙
蚝油 1匙
鸡精 1匙
蒸藕夹的做法
莲藕去皮切成3毫米的薄片。
香菇切丁和肉馅香葱鸡蛋一起拌成馅,用蚝油酱油料酒鸡精调味。拌匀。
取2片藕,中间夹上肉馅,用手压紧实一点。以此类推。
入高压锅蒸制。听到响声后转中火蒸10分钟即可。
怎么做藕夹好吃又简单 ?
食材用料
干面粉50克
糯米粉50克
水120克
藕2根相克食物
猪肉馅150克
盐3.5克
葱5克相克食物
姜5克相克食物
胡椒粉0.1克
水50克
玉米淀粉5克
无铝泡打粉3克
鸡蛋20克相克食物
藕夹的做法
1.葱和姜切成未,鸡蛋打散。
2.猪肉馅放在碗里,加入葱姜未,盐,胡椒粉,玉米淀粉,蛋液和水(水要分次加)。
3.用筷子一个方向搅打上劲。
4.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
5.把干面粉,糯米粉,无铝泡打粉放在碗里。
6.往碗中加入水,用筷子搅拌均匀,调成面糊。
7.往藕夹中夹入肉馅,然后把藕夹合紧。
8.裹上面糊。
9.锅中油烧热,把裹了面糊的藕夹放入锅里,中小火分批慢慢炸制。
10.炸至两面金黄即可出锅。
11.炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油。
12.然后装盘,薄荷叶点缀一下,非常好吃。
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小贴士
炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆,如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次曰吃的时候再回油锅炸一下即可。
香辣藕夹家常做法,正宗香辣藕夹怎么做 ?
1、莲藕、胡萝卜去皮洗净切薄片,切好葱、蒜、姜末备用。
2、切好的莲藕片入清水加白醋浸泡,锅内水烧开,入莲藕、胡萝卜片,加少许盐焯2分钟。
3、焯好的莲藕、胡萝卜过冷水至凉,锅内加油烧热,放入蒜末、姜末、自制剁辣椒炒出香味盛入碗中。
4、炒好的酱料碗中调入酱油、凉拌醋、自制辣椒油,加葱花淋在莲藕上,搅拌均匀即可。