万丰美食菜谱大全怎样炒菜心！ ？
可以抢炒 清炒的 凉拌的 上汤的 都可以。
清炒菜心在加点蒜粒我最喜欢吃了，但记住青菜类千万不能炒久了、先把油锅烧得辣辣的一边手放蒜粒另一边马上把菜心倒下锅、动作要快不然会糊掉、等叶子炒死了关小火放一小点盐一丁点味精差不多起锅。炒的流程一分钟搞定
蒜蓉炒菜心的家常做法大全怎么做好 ？
一、食材：
主料：菜心400克
辅料：食盐1/2茶匙、独蒜2个、花生油20克
二、步骤：
1.材料准备好，菜心撕去根部老皮，叶子摘下，根部切段；蒜切碎
2.锅里热油，爆香蒜蓉，先放根部拌炒一会
3.随后放叶子拌炒，炒至叶子发软后调入适量盐，再略炒一会即可
三、成品展示：
清炒菜心到底用不用焯一下 ？
盐水菜心:
材料:菜心500克 辅料:油1汤匙，盐1汤匙(我用的是细盐，粗盐的话要减分量)，生姜1大块
做法:1:菜心清洗干净，在水里泡半个小时; 2:生姜切成姜丝; 3:热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下; 4:倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身; 5:盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐; 6:把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦!
清炒广东菜心
材料:广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺
做法:锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。
家常菜心怎么炒好吃 ？
菜心要炒的好吃，重点就三个，一、温度，二、速度，三、油量。
先说油量，油量不能太少，我曾尝试多次少油量炒，但每次都不如我妈炒的好吃，后面发现是油放少了，当然不需要特别多，只是不能太少，至少要菜心下去打个滚，菜叶子上能亮亮的。
其次就是温度了，一定要把锅烧热，热锅下油，等油开始有点反映，也就是楼上说的有点冒烟的时候放入菜心。当然不一定要冒烟，烟冒的多对健康不好。
再就是速度，快~一定要快，下到锅中的菜心要迅速翻炒，见到颜色变了就下盐，翻炒几下关火下点鸡精，出锅。
当然也要趁热吃才会好吃。
如果喜欢吃酸可以在油烧好，放入菜心之前放入蒜茸，煸炒出香味后再放菜心。
多试几次就可以炒出好吃的菜心了。
或者也有那种做法，就是将菜心放在订水中过一下，颜色变了就捞出，立马放在凉开水中，然后装盘，过菜心的水中最好放几滴植物油，这样过过水的菜心不会有土腥味。
然后另起锅，烧热油，配点自己喜欢的配料，比如香菇，蒜茸，辣椒，豆瓣酱什么的，然后用水淀粉勾芡成汤汁，最后淋在装在盘子里的菜心上就可以了，嘿嘿，不过这个复杂点。
菜心炒蛋怎么做好吃，菜心炒蛋的家常做法 ？
主料菜心300g鸡蛋1个辅料油适量盐1.5g
步骤
鸡蛋炒菜心的做法步骤11.菜心洗净后，切成段
鸡蛋炒菜心的做法步骤22.鸡蛋打散备用
鸡蛋炒菜心的做法步骤33.锅中放油，放入鸡蛋液
鸡蛋炒菜心的做法步骤44.炒好后，盛出备用
鸡蛋炒菜心的做法步骤55.另起油锅，放入菜心的梗进行翻炒鸡蛋炒菜心的做法步骤66.炒至6分熟，放入菜叶进行翻炒
鸡蛋炒菜心的做法步骤77.炒软后加入适量的盐调味，起锅前放入鸡蛋翻炒均匀即可
怎么做好吃，培根炒菜心的家常做法 ？
食材用料
菜心235克
培根3片
盐适量
鸡精适量
培根炒菜心的做法
培根炒菜心的做法图解11.材料：菜心、培根
培根炒菜心的做法图解22.将菜心洗净。
培根炒菜心的做法图解33.放在案板上切开，待用。
培根炒菜心的做法图解44.将培根放在案板上切开，待用。
培根炒菜心的做法图解55.烧锅倒油烧热，下入切好的培根翻炒翻炒。
培根炒菜心的做法图解66.接着，合入切好的菜心翻炒翻炒菜心菜梗熟软。
培根炒菜心的做法图解77.然后，加适量的盐。
培根炒菜心的做法图解88.加适量的鸡精。
培根炒菜心的做法图解99.调味炒匀，即成。
培根炒菜心的做法图解1010.出锅，装盘。
素炒菜心怎么做好吃，素炒菜心的家常做法 ？
素炒菜心的做法
1.把菜心的叶子摘好，洗干净。
2.下油放进蒜头。
3.放进菜心继续炒至熟。
4.最后放盐调味。
菜心怎么做好吃又简单 ？
1
菜心冼净，掐成一段段；
2
油锅烧热，爆姜蒜；
3
倒入菜心，翻炒；加盐，继续炒二至三分钟；加鸡精，起锅装盘。
4
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。
5
味道清淡，鲜美爽口。
6
色泽碧绿，非常好看。
清炒菜心饮食特点
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。
怎样炒菜心才不苦 ？
如果没有炒焦的话，是菜心本身带苦味啦~~ 下次买可以掐下一点尝过再买。 青菜焯水再炒的话就不脆口了。