万丰美食菜谱大全三鲜米粉的制作方法？ 5分？
三鲜一般是指木耳，笋片，和肉片
三鲜汤米粉的做法，三鲜汤米粉怎么做好吃，三鲜 ？
1.米粉浸泡发透，生菜和腐皮洗净，鲜冬菇切厚片，小葱和肉馅都准备好。
2.汤锅内放入清汤。
3.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
4.然后把肉馅搓成小丸子放入锅内。
5.接着放入鲜冬菇片。
6.然后把腐皮放入锅内。
7.大火煮滚后，放入米粉煮滚。
8.然后把生菜放入。
9.最后放入小葱，即可关火。
10.盛入碗中，开吃吧，上班时间就到喽。
渠县三鲜米粉的做法 ？
主料
米粉 (适量)
辅料
鸭蛋 (适量) 香茹 (适量) 云耳 (适量) 火腿 (适量)
厨具
炒锅
1鸭蛋三个。（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）
2打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。
3蒸好后就是这个样子，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久。我没有把蛋液过滤，所以蒸出来有点白点，那是蛋白。
4把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。
5锅内开水烫米粉。
6锅内放高汤，这样汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。
7烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。
赣南三鲜粉做法大全 ？
赣州安远以三鲜粉闻名，三鲜粉以安远著称。
粉即米粉，客语曰“粉干”，唐宋以来就这么叫着，吃着。
客家饮食，咸、香、辣，素、鲜、土，风味古朴。土者，土风也，古风也。因其不媚俗，形态自然，味道醇美，越来越受欢迎，得尊重。
有登大雅之堂者，如酿豆腐、水晶鸡、小炒鱼，有只在街头巷尾为百姓人家口福者，客家人谓之“小食”，如瑞金的牛肉汤、南康的索粉、上犹的包米馃、长汀的灯盏糕、大埔的老鼠粄、成都东山的伤心凉粉。显然，三鲜粉属于后者，乃普通人们早餐、宵夜之美食。
三鲜皆出自猪身，猪小肠、猪肝、猪瘦肉。且必然是当天凌晨宰杀下来的猪肉，否则就不配喊作“新鲜肉”了。
先把粉干煮软，用清水漂之，越漂越晶莹剔透，色如珍珠。
接着将三鲜勾芡。淀粉必选土产的、细腻的番薯粉，否则味道不正宗。安远三鲜粉真正的功夫，在于高汤的熬制。筒子骨三五斤，生姜一两半两，文火慢熬半日，则醇香四溢，色如乳汁。
高汤沸腾了，掐一撮清脆的黄豆芽入锅，接着撒一点盐，再将勾芡好的三鲜下镬，白灼之法烹调之，两分钟即可出锅。将汤料倒入刚刚灼过的粉干上面，三鲜粉便做成了。三鲜爽脆，高汤香浓，粉干丰润，佳品也！若和煦的日子，再有一个爽朗的心情，若明媚的月光下，对面坐着你心爱的人儿，你碗中的三鲜粉更将令你胃口大开，回味无穷。
希望能帮助你，谢谢！
湖南早餐三鲜粉的做法 ？
食材用料：
米粉
鸭蛋
香茹
云耳
火腿
盐
生抽
葱
菜谱做法：
1.鸭蛋三个。（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）
2.打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。
3.蒸好后就是这个样子，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久。我没有把蛋液过滤，所以蒸出来有点白点，那是蛋白。
4.把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。
5.锅内开水烫米粉。
6.锅内放高汤，这样汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。
7.烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。
三鲜米粉中的三鲜指什么 ？
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。
中文名
三鲜
主要食材
蚕豆，苋菜，黄瓜
口 味
鲜美
目录
1 简介
2 做法
▪ 制作方法1:肉汤
▪ 制作方法2:粉
▪ 制作方法3
3 历史渊源
▪ 传说
▪ 历史记载
4 铁板模式
简介编辑
三鲜[1] 立夏之日，古时天子率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼，并着朱衣，以符夏为赤帝之意，同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝。此习俗流衍至民间，便有立夏尝新之举。后来慢慢发展成立夏尝三鲜的习俗。立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。[2] 其中以尝地三鲜最为普遍，到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。东北地三鲜，是一道采用红烧的家常菜，此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。[3] 而水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。这类三鲜四季都可以在市场上买到，但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。[4]
做法编辑
三鲜也是湖北随州人过年一种食品,做法是这样的,是精瘦肉,油条打碎,藕丁,混在一起,加少量的葱花,然后加面粉打和,用豆油(所谓的豆油就是做豆腐的时候上面的一层油)把这些裹成圆形（形状不一定，随各自的喜好，一般是四边形）,再放到油里炸,成黄色捞出即可,吃的时候,切片烫火锅,味道鲜美.
制作方法1:肉汤
用新鲜的猪肉,羊肉,鸡肉,切成大块状三下锅,加入少量的盐,辣子,大料,鲜姜等,放在中火上煮,到八成熟,直至闻到肉香味出,把肉捞出来撕成丝,[把带皮的肥肉留下少量好做烧肉用.]煮下的汤用来做三鲜的汤料.
制作方法2:粉
芡面用水攉起加入少量的矾,找小圆底铁皮盆,用大火,等水开了的时候倒入盆中少量涮起的粉糊烫熟,熟了的时候它是透明的,厚度由人来定,坚韧滑润就可以,熟了把粉捞入冷水中泡冷,然后切成长方形.
制作方法3
丸子佛手烧肉炸土豆片
丸子
用新鲜的猪肉铰成肉末,加入少量的味精,盐,葱末,姜面,调和,[留下少量的肉末好制作佛手之用.]
用生土豆铰成肉末状,然后把黑芡水挤出,加入肉末中搅拌,在少量加入芡面使它可以碾成圆状不散就可以,形状的大小由人来定,如果觉得味还不行的话倒入少量腥汤,用中火炸,色泽微黄就可以了.
佛手
白面加入少量的鸡蛋和吃红,[吃红只是让佛手有色泽],活起擀成大片,把做丸子的肉末包入卷成长棒,用刀切成斜状,长约三厘米就可以,放入油锅里炸到熟的程度就可以.
烧肉
煮出带皮的熟肥肉,用少量的油烧,猪皮摸上少量的酱油,使它在烧的过程中上色,烧出的猪肉切成越三厘米长,宽越1.5厘米,厚2毫米的形状就可以,大小因人而定.
炸土豆片
生土豆切成长2厘米,宽1厘米,厚2毫米的形状,大小因人而定,用中活炸到微黄就可以.
烧炸涮都有了,还需要付料:黄花,海带,油鱼,菠菜,有了这些我们就可以做三鲜蓝,
制作方法:把锅里倒......余下全文>>
南充米粉 三鲜粉臊子怎么做 15分？
所谓的三鲜臊子 就是用火腿肠+黄瓜+平菇 用高汤或鸡汤熬出来的。口味较清淡鲜香
三鲜米线的做法大全 三鲜米线怎么做详解 ？
三鲜米线的做法
食材用料
米线
鱼丸
虾丸
香菇
绿豆芽
豆腐丝
小油菜
金针菇
鲜虾
番茄
姜
盐
香油
五香粉
白胡椒粉
鸡精
三鲜米线的做法
1.超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。
2.砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。
3.烧开后放入一颗切十字刀的香菇。
4.煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
5.再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。
安远三鲜粉的做法 ？
不过实话告诉你，然后连同汤一起倒入煮好了的粉中就可以啦，有个二三分钟就可以了您好，三鲜粉在安远可不流行，很高兴能为您解答、猪肝和猪肉用淀粉勾欠，味道浓重自己调，然后放入烧开的水中，望采纳
安远的三鲜粉就是你把猪小肠，也不知道安远三鲜粉怎么就在外面出名了，再加一些青豆芽一起煮，时间不能太久
耒阳三鲜粉的做法 ？
水开加一大勺香菇酱
4，葱切末
2.煮至丸子熟加入粉条.准备相菇酱.加味极鲜
9，火腿切片.加白胡椒粉
10，柿子切丁，葱花
7、鱼豆腐等切半.加入方火腿片，包菜撕片、包菜煮
6，各类丸子.再次烧开后加入各类丸子和柿子煮
5.粉条洗净切短
3.热水.加盐调味
8材
主料
粉条
150g
辅料
香油
适量
盐
适量
香菇酱
适量
丸子
适量
香肠
适量
柿子
半个
葱
适量
包菜
适量
白胡椒粉
适量
味极鲜
适量
步骤
1