万丰美食菜谱大全蒜泥猪蹄怎么做 ？
食材
主料
猪手
2个
辅料
生抽
适量
辣椒酱
适量
香菜
适量
大蒜
适量
步骤
1.猪手洗一下冷水下锅。
2.开锅后煮5分钟。捞出倒掉水。
3.用猪毛镊子弄干净猪毛。
4.再用流动的水洗干净。
5.放进锅里放冷水。
6.大火烧开，煮20分钟。转小火2小时。
7.期间要翻动几次，防止粘底。
8.大蒜去皮洗净。
9.切碎。
10.香菜切碎。
11.放在碗里加生抽兑成碗汁。
12.爱吃辣的可以放点辣椒。
13.猪手盛盘，淋上碗汁上桌。
蒜泥猪蹄的做法 ？
猪蹄去毛洗净，刮去油腻，高压锅放入清水，将猪蹄放入，加葱姜片，八角，食盐，胡椒，按肉类键，加压烹饪25分钟即可，取出后放入冰箱冷藏，食用时用刀分成6-8块，蘸酱油蒜泥食用，希望有帮助！
蒜泥猪手的做法，蒜泥猪手怎么做好吃，蒜泥猪手的家常 ？
寒冷的冬季的又到了，怎样才能抵抗凛冽的寒风呢?增加脂肪啊，你看北极熊在那么冷的地方都没事，就是因为脂肪多啊。我煨了猪手，吃了既滋补还可以美容，一举两得...(展开)
食材
主料
猪手
2个
辅料
生抽
适量
辣椒酱
适量
香菜
适量
大蒜
适量
步骤
1.猪手洗一下冷水下锅。
2.开锅后煮5分钟。捞出倒掉水。
3.用猪毛镊子弄干净猪毛。
4.再用流动的水洗干净。
5.放进锅里放冷水。
6.大火烧开，煮20分钟。转小火2小时。
7.期间要翻动几次，防止粘底。
8.大蒜去皮洗净。
9.切碎。
10.香菜切碎。
11.放在碗里加生抽兑成碗汁。
12.爱吃辣的可以放点辣椒。
13.猪手盛盘，淋上碗汁上桌。
小贴士
佳宁心得：
1、猪手开始可以不洗，焯水后再洗更容易。
2、煮开后再煮5分钟，里面的血水更容易出来。
3、用流动的水洗掉浮沫和碎骨渣更干净。
4、要一次把水放够，不要中途加水，这样汤就谢了。
5、煮的时候要翻动防止粘底，因为猪皮有胶质，很容易粘底
蒜香猪蹄的做法，蒜香猪蹄怎么做好吃，蒜香猪蹄 ？
蒜香猪蹄的做法
1.将猪蹄剁成小块，把猪毛清理干净，并洗干净。
2.将姜切成片，葱切成段。
3.把猪蹄放进高压锅里，往锅里添水，水掩盖住猪蹄，然后放入料酒,白芷,桂皮,八角,葱姜。
4.盖好锅盖，开大火，高压锅开始往外冒气时开始计算时间将猪蹄压二十五分钟。
5.压猪蹄的同时，准备辣椒面，将大蒜切成末备用。
6.香葱切成小段。
7.时间到关火，等压力锅气出完后再打开锅盖。
8.猪蹄捞出来备用。
9.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油七八成热后倒入大蒜和辣椒面翻炒，炒出蒜香味。
10.放入猪蹄,老抽,十三香,盐继续翻炒，把猪蹄炒成酱色。
11.出锅前稍微添点儿水，让盐有个融化的过程，这样炒出来猪蹄更入味。
12.炒好的蒜香猪蹄盛出来，撒上葱花即可。
蒜味猪手怎么做 ？
蒜香猪蹄的做法
1.大葱切2段，姜切3片
2.猪蹄先用热水煮5分钟，把猪蹄的血沫焯掉，放入葱和姜去腥味
3.煮好后用冷不冲洗干净，葱和姜不要扔掉了
4.把焯好的猪蹄放到电压力锅内，葱姜也继续放到里面，放入适量的水，电压力锅炖30分钟
5.炖好后用筷子捅一下猪蹄，可以捅进去就表示可以了，这样刚好有嚼劲，选出猪蹄备用
6.蒜切碎，蒜可以多放些
7.锅烧热放油，油热后炒香蒜和辣椒粉，不喜欢太辣就少放点
8.炒香后放入猪蹄，炒一会儿
9.倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了
10.放食盐、酱油、料酒大火煮，酱油可以多放一点，炒出来颜色好看些
11.
大火收汁后放点味精即可出锅了
蒜泥猪蹄的做法有哪些 ？
步骤
1.猪手洗一下冷水下锅。
2.开锅后煮5分钟。捞出倒掉水。
3.用猪毛镊子弄干净猪毛。
4.再用流动的水洗干净。
5.放进锅里放冷水。
6.大火烧开，煮20分钟。转小火2小时。
7.期间要翻动几次，防止粘底。
8.大蒜去皮洗净。
9.切碎。
10.香菜切碎。
11.放在碗里加生抽兑成碗汁。
12.爱吃辣的可以放点辣椒。
13.猪手盛盘，淋上碗汁上桌。
煲猪脚汤，加不加大蒜 ？
你好！！
放不放大蒜都可以的， 放的目的是为了去除腥味和解油腻。没有一定的讲究啦。
介绍几款猪脚汤的做法：(有的放大蒜，有的不放大蒜）
一：丝瓜豆腐猪脚汤：
主料：猪蹄(500克)
辅料：丝瓜(200克) 香菇（鲜）(30克)，大蒜2瓣。
1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净；
2. 丝瓜洗净，去瓤切片；
3. 猪脚刮洗干净，剁成小块；
4. 豆腐洗净切片；
5. 猪脚放入锅内，加入清水适用量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖至猪脚熟烂后，加入味精和大蒜沫儿调味即可。
二：黄豆猪脚汤：
主料：猪蹄(500克) 大豆(150克)
调料：盐(3克) 白酱油(3克) 胡椒粉(2克)
做法：
将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
三： 甜醋姜猪脚汤：
主料：猪蹄(750克)
辅料：姜(120克)
调料：白砂糖(50克) 醋(100克)
做法：
1. 将生姜去皮洗净，切块；
2. 猪脚刮去毛甲，洗净，斩件；
3. 将全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮2小时即可随量饮用。
四： 猪脚汤的营养分析：
1. 猪脚：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
2. 丝瓜：
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
3. 黄豆：
1. 增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3. 通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
4. 治缺铁性贫血：黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；
5. 降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
谢谢！！...余下全文>>
炖猪蹄放的大蒜不见了 ？
已经炖烂了，混在汤里了
希望得到你的采纳
蒜泥怎么做才好吃？蒜泥里面放什么配料配置的？ ？
适量少放一点盐和味精饭店里都这样
自己在家做熟食酱猪蹄什么的都放什么调料啊？ ？
酱猪蹄
主料猪蹄2只
调料冰糖1小把 葱半根 姜3片 八角1个 桂皮1块 料酒2大勺 生抽4大勺 老抽2大勺 香油数滴 香叶2片 大蒜3瓣 陈醋1勺
酱猪蹄的做法
1.猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水2、3次；凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟
2.倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质；猪蹄放进砂锅，加入适量清水(没过猪蹄就行)，加入葱姜和调料（生抽4大勺、老抽2大勺、料酒2大勺、冰糖适量，八角1个、桂皮1块、香叶2片）
3.大火煮开后，转小火，盖上盖子，微火保持微微沸腾，煮15分钟，关火焖30分钟，再开微火煮制微沸保持15分钟，再关火焖30分钟，再煮一次，差不多就熟烂了；取出猪蹄放进适合的容器
4.滤除汤汁中的杂质；用原汤汁浸泡猪蹄，并密封放进冰箱冷藏
5.冷藏至起冻，用小勺刮除表面的脂肪；取出猪蹄，切开或撕开、或连撕带切成大块儿
6.大蒜砸成泥，加入适量陈醋和香油，搅拌均匀成蒜泥；猪蹄装盘，与蒜泥一起上桌蘸食
烹饪技巧1、猪蹄在酱之前一定要先浸泡、再焯水，浸泡和焯水的时间都要比一般肉类长一些，可以去腥；
2、酱猪蹄的时候可以用高压锅，省时间，但是不够入味;用砂锅更好一些；
3、煮猪蹄的时候不必一口气煮熟，可以煮一会儿、焖一会儿，省时省火，还能煮得更烂糊；
4、酱猪蹄的时候没有放盐，如果口重的话，可以适量加点儿盐。不过，低盐更健康，酱油里的盐分已经不少了。