有没有什么比较简单易学的家常菜,推荐一下 ?
可乐鸡翅
1。作料:姜片,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,酱油等
做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,用水焯一下,备用。
锅内放油放入姜、葱、八角炒香,放入鸡翅,炒的稍微变点颜色,入少许料酒
翻炒一会后放入少许酱油,倒入可乐,可乐末过鸡翅为宜,直到把可乐靠干为止,出锅
此菜色泽红润入口香甜
我才做过很好吃,你也可以试试
简单易学的家常菜? ?
十道简单家常菜的制作(菜谱)
一、简单家常菜的制作 炖排骨
炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
注意:
1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。.
二、简单家常菜的制作 闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。
2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。
三、简单家常菜的制作 红烧茄子肉丝
1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。
2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、简单家常菜的制作 鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时:2:42)
五、简单家常菜的制作 可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;
2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖, 大火煮;
3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子按鸡翅,感觉软了就好了。
六、简单家常菜的制作 蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)
七、简单家常菜的制作 牛肉芹菜
材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
做法:
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。
②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。
八、简单家常菜的制作 皮蛋豆腐:
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。
九、简单家常菜的制作 洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。
十、简单家常菜的制作 咖喱鸡翅
鸡翅可根......余下全文>>
推荐几个简单易学的家常菜吧 ?
竹笋香菇汤
材料:
香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。
做法:
将香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。将竹笋,姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇,金针煮5分钟放精盐,味精即可。
粉丝香菇蛋汤
材料:
粉丝,香菇,鸡蛋,青菜(由自己口味定),盐,鸡精。
做法:
①香菇泡软去梗切块,粉丝泡软,鸡蛋液打散,青蒜斜切片备用。
②将香菇和鸡蛋液混在一起搅,加少许盐,沙锅放些油将混合蛋液倒入煎。
③加半锅水及调味料,待水开后,放入粉丝,稍煮一会儿将青菜放入
百合栗子羹
材料:
鲜百合100克,鲜板栗肉100克,白糖150克,湿淀粉50克
做法:
1、百合剥片后清洗干净,与板栗同放碗内,加水少许上笼蒸30分钟。
2、锅内放清水400克,烧开后放入蒸好的百合、板栗,加糖150克,待糖溶化后勾芡即可装碗。
八宝粥
材料:
江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量
做法:
(1)栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎。
(2)红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮,待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟即成。
绿豆汤
材料:
绿豆
做法:
[制法一]
将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
[制法二]
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
[制法三]
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
[制法四]
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
[制法五]
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
鲜果羹
材料:
什锦水果罐头1瓶,藕粉适量,糖桂花少许。
做法:
1、藕粉加水调成粉浆;
2、将什锦水果罐头烧开后,改用小火,淋入藕粉浆,调匀,煮开后分盛入小碗中,撒糖桂花即可。
芋头糕
材料:
芋头1斤、虾米1两、腊肠2条、腊肉2两、冬菇4只、粘米粉10两(13安士)、澄面2两(3安士)、水6杯、蒜子1粒(略拍)、调味:五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1汤匙 糖1 1/2茶匙、味粉1茶匙、麻油1茶匙。
做法:
1、芋头去皮切厚件,蒸约七成熟,取出再切粗条。
2、将各材料切粒,虾米略为切碎,用一粒蒜子起镬爆香弃去,倒下各材料爆香,加入调味及芋头兜匀盛起。
3、将粘米粉及澄面放入锅中,调入6杯水加热成糊状,倒入爆好之材料拌匀倒入已抹油之盆中,用手抹油拍打,直至打出气泡后,放入蒸笼以大火蒸一小时,可用竹筷试插,不沾米浆即表示芋头糕已蒸熟。
肉丁虾仁蒸饺
材料:
精盐,姜,味精,葱,香菜,芝麻油各适量。面粉,猪肉,虾。
做法:
1.面粉4成开水烫,6成凉水和面,二者合一,揉匀成面团。 2.猪肉、虾肉切小丁,加酱油、精盐。姜末、味精腌喂片刻,包制前加时令菜末、葱末、香菜末、芝麻油拌匀成馅。
3.面团搓条, 500克面下40个剂,擀成薄皮。
4.左手拿皮,......余下全文>>
有什么比较好学又简单的家常菜? ?
西红柿炒鸡蛋: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 烹饪技法: 炒制此菜时,要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜,但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
采纳哦
简单易学的菜怎么做 ?
酸辣土豆丝
土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙(或者不放汤匙盐1/2茶匙),为了提味,还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法:
1、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
3、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
西红柿炒鸡蛋
原料:
熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量
配料:
盐,糖,食用油,料酒少许
做法:
1、西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用
3、锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用
4、再加少量油,放入花椒,炸成黑色捞出,炝入葱花蒜片,炒出香味儿后放入西红柿,炒几下,加一点料酒一点盐,好叫西红柿稀出水分,炒到西红柿皮都脱开,汤汁黏稠时,加入一点糖,和足够调味的盐,加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅,点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮,为什么不剥掉皮再炒呢,那样岂不真成了番茄酱拉,所以还是带着皮好,这才是完美中的不完美,咔咔,收工!
有什么简单易学,适合初学者做的菜 ?
川椒土豆丝
1、选新鲜土豆,去皮切丝。这道菜要考验纤手的刀工了,但愿宝刀不老。
2、油锅烧热,将川椒放入炸出香味儿。
3、土豆丝用清水冲洗干净后入锅翻炒,依各人口味加入少许米醋或老醋。
4、装盘即可,好吃又简单。这道菜是纤手从小到大的最爱,百吃不厌。
酱香茄子
1、茄子不用削皮,切成不规则长条状。油锅烧热,将茄子煎至金黄色。
2、锅中重新倒入色拉油,将五花肉放入锅中翻炒,放适量胡椒粉、酱油、农家大酱。(纤手让会计去买五花肉,可是他买回来的居然是五花肉馅儿,晕,将就着用吧……)
3、将茄子放入锅中翻炒入味,加少许清水,盖上锅盖,略微焖一会儿。
4、将事先切好的小青辣椒放入锅中
5、略微翻炒后,加少许食盐和味精。
6、关火,放入蒜粒拌匀。OK,可以咪嘻了。
简单易学的家常小菜? ?
教您一道 懒人 菜 "白牛滚水" 白豆腐切成片 放入烧开的水中 待其翻滚2-3次后 捞起 糌调料吃即可
也可放少许青菜同煮
还有一道 叫 "八宝跟涡汤" 特别攻合懒人做 具体做法略
新手做饭 有什么简单易学的菜谱吗? ?
这个问题要问我就好啦?新手做饭也要做的好吃才行啊?番茄炒鸡蛋、炒三丝,你爱吃吗???冬瓜烩虾仁,可好吃了,也很简单哦~
材料:
冬瓜、虾仁(要鲜的哦~超市里有)、葱、姜、调料……
步骤:
将冬瓜切片。在锅中放好油后呢,等油热了,放入葱,再放入冬瓜,煸炒等冬瓜变色(就是透明了)。放入虾仁,炒炒,再放入姜(提鲜)。最后放入鸡精、盐少许、酱油少许……没了……可好吃了!!!嘻嘻~
小菜简单易学的做法 小菜怎么做好吃 ?
caipu.zhujiage.com.cn/201409/40534.html
进这个网站,里面有很多
我想学点简单易学的家常小菜。 ?
鱼香肉丝
主料:瘦猪肉200克。
辅料:四川泡辣椒20克( 豆瓣酱、辣椒糊均可 ),黄瓜100克(玉兰片 、柿子椒等均可),水发木耳50
克。
调料:白糖20克,醋15克,酱油15克, 精盐1.5克(分两次用),味精1克 ,料酒15克, 水淀粉25克
(分两次用),葱姜蒜共50克,花生油50克。
做法:
1. 将肉切成3厘米长的细丝,用少许盐和淀粉浆过 。
2. 黄瓜切丝,葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。
3. 锅烧热盯,把油下锅,肉丝下锅炒散,再把泡辣椒(剁细),姜蒜下锅煸炒 ,待其出香味后再把黄
瓜和木茸放入,稍炒,烹入对好的汁和葱花,炒匀即可。
清蒸鱼
主料:鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半。
辅料: 青笋半根(约二两),切丝。老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸。 葱三棵,切段。
调料:料酒两大匙,香油一大匙,生抽两大匙,盐适量,味精或鸡精一咖啡匙。
做法:
1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。
2、在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟。
3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。
4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。
5、起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可。
粉蒸肉
用料:
猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克
做法:
1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,超支米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2.大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎。
3.五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀,放入碗中。
4.蒸锅内加水,大火烧开,将装好生米粉肉的碗放入蒸笼,上屉调大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰。
油爆虾
材料:基围虾,姜片
调料:酱油,米醋,糖
步骤
--切姜片3,4片即可
--把油烧至七成热
--爆炒基围虾
--大致七分熟后把虾装盘
--重新炒热油然后炒姜片,炒香即可
--入虾,加上一勺酱油,一勺米醋,两勺至三勺糖
--大火炒2分钟装盘
希望对你有帮助,让你的婆婆刮目相看哦!...余下全文>>