万丰美食菜谱大全蔬菜什锦蛋羹的家常做法大全怎么做好吃视 ？
蔬菜什锦蛋羹的做法
1.
食材准备，嫩菠菜1-2根，胡萝卜，香菇1-2朵，鸡蛋一个。
2.
食材处理，胡萝卜刨丝剁碎成末，菠菜摘洗干净热焯水处理，剁成菠菜末备用。香菇去菇腿，热焯水，剁成香菇末备用。
3.
1个鸡蛋从中间敲开，鸡蛋打到碗里，蛋壳不要敲太碎，用半个鸡蛋壳，量2次凉开水，放入到蛋液中。蛋液和水的比例为1:1。
4.
蛋液完全抽打均匀，调入少许细盐搅拌均匀。
5.
用勺子撇去鸡蛋液上的泡沫，或者用滤筛过滤一下即可。
6.
把香菇末、胡萝卜末、菠菜末分别放入蛋液中。
7.
轻轻搅拌均匀即可。
8.
锅内放水大火烧开，把碗放入蒸屉，盖盖或者保鲜膜大火蒸5-7分钟即可。
9.
出锅后在蛋羹表面滴1滴香油即可食用。
如何做鸡蛋羹好吃 ？
鸡蛋羹
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。
基本简介
鸡蛋羹，是一种用鸡蛋蒸制的食品。一般制作方法鸡蛋羹是把鸡蛋打在碗里，加一倍的水和适量的盐，打匀，上锅蒸，完全凝固之后，一般还要加醋和香油等调味料。制作水平高的鸡蛋羹口感非常滑嫩。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。鸡蛋羹味道鲜美，而且有营养，适合很多人群食用。[1]
基本做法
折叠制作食材
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
制作流程
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1、蛋和水的比例约为2:1；
2、要加温水并与蛋液充分搅匀；
制作关键
1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然——我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。
2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”—建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种！
另一做法
主料：鸡蛋(白皮)。
辅料：虾皮、葱。
调料：生抽、美极鲜酱油、香油、食盐。
1．准备一碗凉白开水，放在常温下备用。
2．在一个大的容器里打入两个鸡蛋。
3．用鸡蛋壳将2.5倍左右的凉白开水盛入鸡蛋液里。
4．在鸡蛋液里倒入生抽。
5．继续加入香油，加少许盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
6．搅拌至蛋黄、蛋白与凉白开水完全地混合在一起，过筛。
7．蒸锅开大火烧开后，转中小火。
8．在等待蒸锅上气的时间里，将调味后的蛋液分装在若干小的容器里，撒上虾皮，并用保鲜膜包裹起来。
9．待蒸锅冒出热气后，把装有蛋液的容器移到蒸屉上，中小火蒸12-15分钟，关火后焖5分钟再掀开盖子。
10．小心地取出蒸好的鸡蛋羹，浇上提鲜酱油、撒香葱段即可。
什锦豆腐鸡蛋羹
原料：鸡蛋3只香菇20克胡萝卜一根火腿50克番茄一只袖珍菇、青豆、玉米少许
调料：盐胡椒粉淀粉
做法
1）豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡萝卜切小丁香菇切丝备好
2）炉具预热好，下火腿青豆等煸炒。
3）然后加水，放入食材煮制10分钟成熟后调味，水淀粉勾芡即可。
什锦豆腐鸡蛋羹的做法
小诀窍
豆腐下锅后不宜多搅动，否则汤色会浑浊。
饮食宜忌\
1.蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
2.鸡蛋与兔肉相......余下全文>>
蔬菜鸡蛋羹的做法，蔬菜鸡蛋羹怎么做好吃，蔬菜 ？
鸡蛋 两个
Mozzarella cheese 擦丝 适量
蔬菜糊或切碎的蔬菜丁 适量
盐 一小捏
宝宝食谱：迷你蔬菜鸡蛋糕的做法
蔬菜清洗切碎，其实就是冰箱里有什么蔬菜就各种都切一点。
鸡蛋用打蛋器打匀，加入蔬菜碎和奶酪丝，打匀。
迷你蛋糕盘抹薄薄的一层油，把蔬菜蛋汁逐个加到蛋糕盘里，大约六分满。
烤箱烤15～20分钟至金黄色即可。
我家用的是迷你烤盘，不需预热，大烤箱的话建议温度360°F。
成品鸡蛋糕的背面。
我这次用的是以前剩的胡萝卜糊和蔬菜糊，寻思着桃子不吃糊糊也不能浪费嘛，所以蔬菜看不出来，用蔬菜丁的话更好看些。\^o^/
杂什锦鸡蛋饼的做法，杂什锦鸡蛋饼怎么做好吃 ？
主料
鸡蛋
1个
面粉
1匙
香肠
1根
香菜
紫菜
辅料
番茄酱
步骤
1.紫菜撕碎，香菜，葱切碎，香肠切颗粒。
2.一个鸡蛋一勺面粉和匀。
3.把切好食材和鸡蛋面粉和匀后倒进已经倒油加热的平底锅里，小火煎。
4.煎好一面翻过来煎另一面，都煎好可以盛出蘸番茄酱吃。
求推荐料理机食谱 ？
什锦鸡蛋羹
做法：
1.取一根熟香蕉去皮和一根胡萝卜一起切碎；
2.备上少许鸡胸肉和玉米粒，清洗好，将所有的配料放在奥克斯破壁料理机里打碎，搅拌均匀；
3.加入2个鸡蛋，一起搅拌均匀，什锦鸡蛋羹的鸡蛋液就制作好了；
4.将鸡蛋液倒入各种花型的小碗中；
5再放入蒸烤炉里面蒸20分钟，鸡蛋羹就制作好了；
6.把剩余的胡萝卜丁，玉米粒，青豆放在鸡蛋羹上面，什锦鸡蛋羹就制作完成了。
培根鸡蛋什锦饭团怎么做 ？
培根鸡蛋什锦饭团怎么做
用料
粳米 3把
糯米 2把
胡萝卜 一小段
黄瓜 一小段
鸡蛋 一个
培根 一片
盐 适量
培根鸡蛋什锦饭团的做法
1.粳米糯米洗净浸泡一夜，培根，黄瓜，胡萝卜切成小丁。
2.米平铺在盆里，稍加些水，隔水大火蒸30分钟
3.蔬菜丁在开水中加点盐绰两分钟去生，鸡蛋炒成碎粒，培根翻炒变色出香气，一起拌匀
4.加入米饭拌匀，根据口味加调味
5.用保鲜袋捏成饭团装盘就ok了.
早餐能量满满！
有什么吃的是可以用蛋来做的？可以自己做的 ？
那可真是多了去了 1.什锦鸡蛋 2 蛋包饭 3 双色芙蓉蛋 4 西葫芦鸡蛋饼 5 西葫芦炒鸡蛋 6 苦瓜煎蛋 7 蛋炒菜花 8 纽约重乳酪蛋 9 蛋黄豆腐 10 玉米蛋烘糕 11 韭菜鸡蛋盒子 12 自制蛋饺[ 13 蛋包饭[ 14 美国鸡蛋布丁[ 15 日式蛋卷 16 皮蛋瘦肉粥 17 肉末蛋饭 18 牛奶蒸蛋 19 香酥蛋塔盅 20 咸蛋黄炒南瓜 21 三色蒸蛋 22 皮蛋瘦肉粥 23 韭菜炒鸡蛋糕 24 猪肉蛋卷 25 蒜苔木耳炒蛋 26 凉拌松花蛋 27 拌皮蛋豆腐 28 鸡蛋什蔬沙拉 29 鸡蛋炒豆腐 30 香蕉蛋糕 31 剁椒荷包蛋 32 鸡蛋玉米羹 33 鸡蛋炒菠菜 34 黄瓜煮皮蛋 35 煎鸡蛋饼 36 皮蛋瘦肉菜粥 37 鸡蛋豆腐 38 番茄木耳蛋花汤 39 鸡蛋面片汤 40 香蕉鸡蛋卷 41 专业蛋挞 42 绿茶蛋糕 43 咸蛋黄焗南瓜 44 火腿炒蛋 45 皮蛋焙尖椒 46 蒸鸡蛋肉卷 47 蛋饺 48 葱花炒蛋 49 家常煎蛋饼 50 鸡蛋豌豆色拉 51 海蛎煎蛋 52 紫菜蛋丝汤 53 蚬肉蒸蛋 54 蛋松 55 糖醋韭菜煎蛋 56 虾仁蛋包饭 57 千層蛋 58 甜酒鸡蛋 59 西瓜蛋 60 烤鳗鱼鸡蛋卷 61 鸡蛋蘑菇汉堡 62 抹茶芝士蛋糕 63 蟹柳蛋羹 64 鸡蛋芝麻 65 琉璃蛋球 66 薯丁培根蛋 67 拔丝鸡蛋 68 奶酪蛋汤 69 日式蛋包饭 70 XO酱烧干贝虾仁蛋包饭 71 芙蓉蛋羹 72 朱古力蛋糕 73 海绵蛋糕 74 绿茶慕斯蛋糕 75 鱼子蒸蛋 76 双菇烩蛋黄 77 鸡蛋拌虾仁黄金炒饭 78 蛋塔 79 鸡蛋羹 80 香蕉蛋奶饼 81 韭菜鸡蛋肉馅馄饨 82 菠菜鸡蛋汤 83 皮蛋黄瓜汤 84 生日蛋糕 85 鸡蛋灌饼 86 芹菜叶摊鸡蛋 87 粉丝香菇蛋汤 88 蒸蛋羹 89 鸡蛋春饼 90 蛋炒 91 香葱烘蛋 92 鱼香烘鸡蛋 93 三鲜蛋羹 94 蛋瘦肉粥 95 青菜白菜烩蛋饺 96 青椒皮蛋 97 土豆煎蛋 98 木耳肉丝蛋汤 99 紫菜蛋皮卷 100 狮子头卤蛋
酸奶跟鸡蛋有什么做法 ？
鸡蛋羹的做法很多，搭配各种配料就会有各种各样的鸡蛋羹，就看你要做什么口味的鸡蛋羹，下面我列举一些家常的鸡蛋羹的做法，配合蒸蛋器，使鸡蛋羹的做法更为简单方便，你可以去了解下。
一、普通鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克
制法:将鸡蛋打入碗中搅打,加盐;
加等量水搅打;
放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹.
注:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝.
二、番茄鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克
制法:将鸡蛋搅成糊;
将番茄挤出汁过滤;
将蛋糊,番茄汁,水,盐搅匀;
放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟.
注:可以分别选用鸡汤,牛奶,果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹
三、蔬菜鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许
制法:将鸡蛋搅成糊;
菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;
将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;
加盐后入蒸锅蒸熟.
四、肉泥鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 盐少许
制法:将鸡蛋搅成糊;
加肉泥和盐搅拌;
放入锅内蒸熟.
五、酸奶鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖适量
制法:将鸡蛋搅成糊;
加入牛奶搅拌均匀,加盐;
放入锅内蒸熟;
倒上酸奶.
注:可以在上面放个樱桃做点缀.
六、三鲜鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末,姜末少许
盐200毫克 油少许
制法:将虾剥壳,取出沙线,剁烂;
虾泥,肉泥,葱末,姜末搅拌;
锅内放油炒熟;
鸡蛋搅成糊,加水,加盐,蒸熟;
放入虾泥,切碎的蘑菇,搅拌后,再蒸5-8分钟.
七、奶油水果鸡蛋羹的做法
原料:鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺
制法:鸡蛋搅成糊,加等量的水搅拌后蒸熟;
将水果切成碎块,倒入;
奶油,糖搅拌后倒在上面.
八、婴儿鸡蛋羹的做法
适合7-8个月宝宝
做法：
1.将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。
2.放入锅内蒸 5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。
蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。
3. 蒸好后加1滴酱油和1滴香油就可以喂食了。
九、虾籽鸡蛋羹的做法
适合8个月以上宝宝。
原料：虾籽10克，鸡蛋1个，葱末、精盐、香油各少许。
制法：鸡蛋液中放入葱末、精盐、香油后调匀，放入虾籽后加适量温开水，放入微波炉中高火2分钟（如用蒸锅，小火15分钟），成凝结状（豆腐脑状）即可。
特点：鲜美滑嫩。
提示：虾籽可用头部带籽北极甜虾虾籽，不用碾太碎。用微波炉时，装蛋羹的容器要加盖后再开火。
十、鲜虾鸡蛋羹的做法
适合9个月以上宝宝
原料：海虾1只，鸡蛋1个，植物油、葱末、精盐、香油各少许。
制法：海虾洗净去皮去头净肠后剁成末，炒锅烧热加植物油，将虾末放入煸炒一下，迅速关火盛出。虾皮虾头加水放入锅中煮至开锅滤掉皮、头。鸡蛋液中放入葱末、精盐、香油后调匀，放入虾肉后加适量温的煮虾水，放入微波炉中高火2分钟（如用蒸锅，小火15分钟），成凝结状（豆腐脑状）即可。
特点：非常鲜美滑嫩。
十一、海米鸡蛋羹的做法
适合9个月以上宝宝
原料：鸡蛋1个，海米5克，葱末、香油各少许。
制法：海米用开水泡20分钟后切成末，鸡蛋液中放入葱末、精盐、香油后调匀，放入海米末后加适量温开水和两茶匙泡海米的水，放入微波炉中高火2分钟（如用蒸锅......余下全文>>
一碗鸡蛋炒饭有多少热量? ？
560大卡
用力的吃吧。。。。