万丰美食菜谱大全陕西油糕的详细做法 ？
材料
材料1：高筋粉200、糖30、水260g玉米粉100g
材料2：蜂蜜100g炼乳180g牛奶180g细糖600盐10g蛋黄600g、鸡蛋2个
材料3：液态酥油300g
做法
1、将材料1搅拌均匀发酵35分，同时把材料2搅拌均匀。
2、待材料1发酵好后，与材料2混合搅拌，再加入材料3混合均匀即可。
3、过滤后倒入模具，要有三cm后的椭圆模具。
4、上火180下火190，烤20分钟掉头再烤10分钟即可。
陕西风味小吃炸油糕的家常做法大全怎么做 ？
食材明细
面粉
2汤匙
水
750克
植物油
5茶匙
白砂糖
150克
熟面粉
1茶匙
芝麻
3汤匙
核桃碎
100克
甜味
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
陕西小吃——炸油糕的做法步骤
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：1 1750g水烧开。
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：2 2加入500g普通面充分粉搅匀。
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：3 3盖上锅盖闷5分钟。
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：4 4烫面团上加适量生面粉和植物油。
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：5 5揉成光滑的面团，静置1个小时。最少一个小时哈~
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：6 6这个时间来做馅料。炒熟生面粉，一点儿就够了，我这里是两倍的量。
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：7 7加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均匀，做成馅料。
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：8 8静置够时间的面团就可以操作啦~取一块，团成球~
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：9 9压扁~
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：10 10包入馅料。像包月饼一样往上推。
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：11 11稍稍压扁。
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：12 12入锅油炸。油温不用太高，中小火慢慢炸，炸至外表金黄即可。
陕西小吃——炸油糕的做法步骤：13 13外酥内软，香甜可口。
小窍门
烫面一定要烫到位啊，不然入锅油炸容易炸开。
陕西咸阳市炸油糕的祥细做法和配料 ？
炸油糕的做法
材料
面粉，开水，糖，熟白芝麻，油
做法
1.面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈
2.盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油
3.让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈
4.拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子
5.取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁
6.捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可
陕西渭南炸油糕的做法 ？
第一，用温水将脸哦，切一快一快，推出用糖，糖包中间的里面，在擀成圆饼状，放油锅里炸。
陕西油糕的做法 ？
陕西蒲城的油糕做法：
1. 面非寻常面，上等农家自磨面，均匀撒在滚烫的开水里，用擀面杖或顺或逆时针朝着一个方向不停的搅动，直到搅不动为止，做油糕的面团就可以了。
2. 接下来就是做油糕的过程了，掐一小块面团，放在手里拍，拍到一定的薄度
3.放上一小匙白糖，三弄两弄，就看到一个圆圆的白糕子做成了，顺着油锅那么一滑，等一分钟，翻个身，在等一分钟，用油笊一托，金黄的冒着白气的油糕熟了，放在铁皮板上剁几下
4.铲入碟子，撒上白糖，老远就可以闻到那酥甜的味道，小孩喜欢吃外面那层酥脆的皮，老人喜欢吃里面的肉，内外合一，那叫真个的香
具体的你可以参考网络上很多的视频哦~
陕西西安蓝田县的油炸糕是怎么做的，求详细做法 ？
油炸糖糕参考配方：糯米粉900克、高筋面粉100克、白糖200克、泡多源30克、开水500-600克。工艺：先将500克糯米粉用开水烫熟，降温至40℃备用。将泡多源、白糖、面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊，和成面团，静止醒发6-8小时。然后撒点干面粉，揉面，再捋成粗条，揪开成50-100克小面团、搓圆后抹点油、压成饼，包馅（豆沙、枣泥、莲蓉等）或不包馅、逐个下锅、180℃入锅油炸，浮起后改为140℃，炸至内熟透表面酥脆即可。
陕西油糕的做法 ？
制作材料：面粉1000克，熟猪肉250克，白糖350克，黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉各适量制作方法：1.锅内加入800克水，烧开后加入熟猪油，搅匀后加入面粉，用小火加热，将油、面用勺子搅匀，面烫透后取出，放案板上晾凉，加凉开水250克，分数次加入面中，反复揉搓至均匀，饧放。
2.白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。
3.烫面团分成小剂，按成皮，包入糖馅，收口后按成扁圆形。
4.平底锅放入花生油烧热，放入糕坯，待油糕冒出气泡时，推至锅边，炸2-3分钟熟透即成。 试试看咯
陕西炸糕的做法视频 ？
用料
糯米粉 50克
普通面粉 100克
红糖 50克
白糖 20克
开水 约150ml
油 适量
炸糕的做法
将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用
将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状
锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出
炸油糕怎么做好吃 ？
1.面粉和糯米粉放入容器里,比例是1：1
2.开水烫面,用筷子搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团,加了糯米粉有些沾手,可以往手上抹少许植物油。揉好的面团醒二十分钟。
4.准备好豆沙馅,豆沙馅的做法可以上我的菜谱查找。
5.醒好的面团搓成长条,揪成相等的面剂子。
6.用手把面剂子捏成圆形,面团有粘性,不用擀面仗,用手捏就可以了。
7.放入适量的豆沙馅
8.把面团的口封住,完全包裹住豆沙馅。
9.用手压扁,这是做好的饼丕。
10.锅里放入植物油,烧至六分热,不入饼丕炸至。
11.一面炸至金黄,在炸另一面。
12.炸至表面有均匀的小泡出现就炸好了,捞出控油。
陕北富县油糕怎样制做? ？
揉的时候加入适量小麦面把软糜子去壳碾米，味道依然香甜可口，当地人把这叫做软米面窝窝，吃起来香糯可口。但这种做法比较费时费力，面揉好后，这样炸出来的油糕吃在嘴里又香又甜，包入豆沙或者糖馅，用手揉捏成椭圆形，有点类似东北的黏豆包，团成团。蒸熟的糕面稍微冷却。
面揉好后，免得炸油糕时候起泡，用筷子挑一个在碗里，这样可以降低一些米面的黏度，吃的时候再撒入白糖或者蜂蜜，分成一个一个剂子，不烫手的时候就要在案板上揉，就可以吃了，用刀切成大约一厘米宽五厘米长的条，炸出来之后通体金黄，上锅大火蒸熟，用水拌湿，加点糖或者蜂蜜，直接搓成条，一般人都会偷懒，又软又黏。当然这只是制作油糕的第一步，也有的在里面包上豆沙馅，压米成面