万丰美食菜谱大全烟熏三文鱼的制作过程： ？
1、将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜；2、黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内；3、吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上；4、用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可；选用新鲜三文鱼熏制而成。烟熏三文鱼成品色泽红润，保持了新鲜三文鱼原有的色彩。烟熏三文鱼，三文鱼细腻嫩滑，加之柠檬汁，清爽可口 。
烟熏三文鱼怎么做啊？ ？
俺就是卖烟熏三文鱼的...供朋友的西餐厅用
一般都是已切片的,整块的自己切起来比较麻烦
1.做色拉
同那同学所说差不多,弄点红绿生菜芝麻菜之类的,卷成玫瑰状当中包一片生菜叶,底部用牙签固定.油醋汁可以用橄榄油和balsaminco调配,好看也好吃
2.直接吃
冰沙打底,垫着生菜叶或者芭焦叶,把烟熏三文鱼铺在叶子上就好了,不用加柠檬的,一般生的才加柠檬,这样吃最新鲜最能感受原味的 ..芭焦叶哪买?去花鸟市场或者花店总会有的...
3.自创吃法...
这是我自己吃法...有边角料的话打成三文鱼泥,加橄榄油和少量胡椒粉...抹在土司或者苏打饼干里吃,罚他配料自己随意搭配,这个吃法比较方便,也不浪费
烟熏三文鱼的做法 ？
俺就是卖烟熏三文鱼的...供朋友的西餐厅用
一般都是已切片的,整块的自己切起来比较麻烦
1.做色拉
同那同学所说差不多,弄点红绿生菜芝麻菜之类的,卷成玫瑰状当中包一片生菜叶,底部用牙签固定.油醋汁可以用橄榄油和balsaminco调配,好看也好吃
2.直接吃
冰沙打底,垫着生菜叶或者芭焦叶,把烟熏三文鱼铺在叶子上就好了,不用加柠檬的,一般生的才加柠檬,这样吃最新鲜最能感受原味的 ..芭焦叶哪买?去花鸟市场或者花店总会有的...
3.自创吃法...
这是我自己吃法...有边角料的话打成三文鱼泥,加橄榄油和少量胡椒粉...抹在土司或者苏打饼干里吃,其他配料自己随意搭配,这个吃法比较方便,也不浪费
烟熏三文鱼怎么做 ？
新鲜去骨的三文鱼排（Fillet）两条,切除腹部薄肉，只用脊排，约1公斤
鲜茴香（Dill）约100克
盐80克红糖100克三色胡椒豆25克白兰地50毫升做法：
1.用钳子将鱼排中小刺去除干净。
2.将胡椒豆用小锅在案板上压碎。
烟熏三文鱼的做法
烟熏三文鱼的做法
3.茴香撕成小枝。
4.将糖、盐、胡椒混合均匀。用白兰地在鱼排表面擦一遍，再擦一层糖、盐、胡椒腌料。
5.取一个有盖的容器，底部撒些糖盐胡椒腌料，放上一条鱼排，鱼排上再撒一层腌料，铺一层茴香枝叶。
6.将另一条鱼排叠在容器里的鱼排上，最上面撒上剩余的糖盐胡椒腌料和茴香。
7.盖上盖子，放入冰箱冷藏。（如果喜欢硬口感，可以在鱼排上压个重物）
8.二天后（48小时后）取出容器，倒掉容器里产生的水。将鱼排上下换位置，再各自翻个身。盖上盖子放回冰箱。
9.在冰箱冷藏状态再腌两天才可取出切片装盘。切片前抖掉表面的腌料
烟熏三文鱼鱼肉粥的做法 ？
烟熏三文鱼
材料
烟熏三文鱼 1块
莴苣 1根
做法
1、莴苣切段，大致食指一样长短.
2、烟熏三文鱼放微波炉里加热1分钟。3、再将烟熏三文鱼铺在莴苣条上，浇上汤汁即可。
在宜家买的烟熏三文鱼怎么做给宝宝吃 ？
- 宜家的烟熏香草三文鱼居然这么好吃 是的。。。出门冰柜有 200g 30多不贵 要知道我自己买三文鱼都是80多一斤 不爱吃烟熏的,最好是冰鲜的直接切好了
烟熏三文鱼怎么做哦？（无烤箱） ？
1,选择新鲜的三文鱼，用粗海盐加香料腌制6小时保存在0-5度情况下。配方：10KG粗海盐加入1KG白沙糖，胡椒，香叶，百里香，鲜橙皮，鲜柠檬皮，多香果，红胡椒，八角，肉桂，丁香，茴香。一层盐一层三文鱼。
2，取出三文鱼，憨冰水清洗去三文鱼平面的盐，（用冰水很重要，让三文鱼肉收紧，使水份更少渗透入鱼肉内。）
3，将三文鱼放在架子，放在0-5度的冰箱中滴干水。约1小时。
4，用山毛榉的锯末，可以去家具厂找到，用来做高档家具的榉木的锯末。里面可以加入些刺柏树枝，或是干的香料，混合。点然熏制三文鱼。熏箱：用不锈钢或铁皮做，大约高两米，下面做成一个抽屉，放锯末，烟通过两个管道通向上面的熏箱。
5，熏制6小时，温度不能超过25-30度，然后取出入在0-5度的冷房中冷确一小时。
6，修整，取刺，抽真空，标签，存储在0度左右能存放差不多一个月。
注意：避免交叉污染。糖，橙皮，柠檬皮很重要。
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怎样用烟来熏三文鱼 ？
貌似不用烟熏吧，是烤箱
这是做法
烟熏三文鱼
主 料：烟熏三文鱼片 辅 料：混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁 制作过程： 1、将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜； 2、黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内； 3、吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上； 4、用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可； 选用新鲜三文鱼熏制而成。烟熏三文鱼成品色泽红润，保持了新鲜三文鱼原有的色彩。烟熏三文鱼，三文鱼细腻嫩滑，加之柠檬汁，清爽可口。
为什么《回家吃饭》2015128期没有，要玫瑰烟熏三文鱼的做法视频 ？
主料
三文鱼1块
辅料
橙皮
1个
桔皮
1个
调料
粗盐
适量
茴香
适量
干白葡萄酒
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
烟熏三文鱼的做法
1.三文鱼洗净，夹出鱼刺，抹干水分
2.把辅料拌匀，均匀的抹在三文鱼鱼肉上，冷藏24小时
3.选择内空比较高的锅，里面垫上双层锡纸
4.半干的橙皮，桔皮，柠檬皮若干
5.把上述果皮均匀的摆放在糖面上
6.开中火，看见锅底局部的糖开始发泡，小心的把糖和果皮混在一起，让糖均匀的溶化
7.白糖全部溶化后，等到糖色变金黄色
8.盖锅盖，转猛火，让糖和果皮烧焦
9.从锅盖观察，大部分果皮焦黄的时候
10.打开锅盖，放入一个较高的铁架，以自己的实际情况为准，我的铁架高25厘米。把三文鱼鱼皮向下，平放在铁架上，这时继续用猛火
11.看到大量的浓烟冒出，锅底全是黑色大泡的时候
12.把准备好的湿毛巾立即盖在锅上，立即离火，静置在通风处放凉。直到锅底冰凉，立即把三文鱼取出来，凉透后，包上保险膜，冷藏6小时后就可以切片食用了
13.这一块侧面碰到锅壁了，边缘有点熟了。请大家摆放三文鱼的时候，要小心，尽量不要靠近或贴着锅壁。这就这么简单，赶快行动吧
14.法国的烟熏三文鱼吃法就是45度角斜切成薄片，在上面挤上一点柠檬汁就可以了。下图是鱼尾部分，鱼身部分明天晚上要加班，我们就让它好好的在冰箱睡觉吧。大节下，很多朋友都喜欢来点创意，把它卷成玫瑰花的形状也不错
烟熏三文鱼芒果卷怎么做 ？
用料
芒果
烟熏三文鱼
意大利香醋
芒果烟熏三文鱼卷的做法
熟透的甜芒果切薄片，烟熏三文鱼薄片，卷起用牙签固定
蘸意大利摩德纳芳香醋