万丰美食菜谱大全瓜子饼干怎么做 ？
食材用料：
低粉100g
玉米面100g
黄油100g
糖50g
鸡蛋一只
瓜子仁20g
黑芝麻8g
菜谱做法：
1.黄油放软就可以打发了,打至发白均匀。
2.加入糖和鸡蛋,最好分两次加。(糖最好用糖粉)打发均匀。
3.将玉米面和低粉分别过筛,再加入2中。并用刮刀从下向上拌至无干粉即可。
4.加入炒过'的瓜子仁(或芝麻等,我试过芒果干和蔓越干都好吃的)。揉匀后,用保鲜纸包起放入冰箱冷冻一小时。
5.一小时后,取出造形。这次只做了圆形
6.先预热微波炉,为安全起见放一碗水加热几分钟就可以了。然后放入面团,用光波组合,5:30是较保险的时间,烤至饼中央有少少泛黄,闻到香味。如做的饼干较厚就30秒加时。
7.烤熟的饼有点软,摊在擦干的锅里放凉,变硬就可以开吃了!
8.做多点打包去和小伙伴分享!
瓜子酥饼干的做法 ？
原料配方
面粉250克 白砂糖125克 黄油125克 鸡蛋1个 盐1小撮
制作方法
将糖、鸡蛋和盐放入一个钵中搅打成白色泡沫状。加入全部面粉，用木勺不断混合搅拌，使之成为匀质的面团。用手将面团分为约30个左右的小面块，将黄油包入每个小面块，并不断用手捏和，逐渐将黄油渗入面团，这时小面块有些柔软粘手，但注意这时不能添加面粉。当面块逐渐与黄油捏和均匀，并不再粘手时，停止捏和，将面块放入冰箱中稍稍冷冻一会儿，使面块更易擀压。在桌上洒拨面，将面块放置桌上用擀面杖轻轻擀压，使之成为厚约4毫米的小圆饼，根据自己的喜爱，或者撒上抚瓜子仁、松子仁、榛子仁、核桃仁，或者撒上桂皮末，或者撒上柠檬皮末。用手轻轻揿一下撒上的饰物，然后入炉烘烤，护温180℃，时间15～20分钟。撒果仁的为果仁酥饼，撒桂皮末的为奥地利酥饼，撒柠檬皮末的为意在利酥饼。
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瓜子酥饼的做法
1.将面粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋中稍拌后倒入花生粉。
2.充分混合均匀
3.倒入玉米油，拌均
4.不用揉制，用手做成鹌鹑蛋大小的面团，放在锡纸上按扁。上面刷上蛋液后把瓜子仁按上去。
5.烤箱预热170度，烤焙20分钟，关火后用余温焖10分钟左右即可。
6.虽说不象花生酥饼那样酥松，但也很酥脆，并且因为糖量加得少非常的低糖健康哟。
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用料;1 (油皮)/中筋面粉 100克 /泡打粉 2克 /水 55克 /黄油 5克 /盐 1克 /白糖 10克 //用料2 (油酥)中粉 180克 /红糖 70克 /黄油 75克 / /植物油 25克
方块酥的做法
油皮原料混合成团，静置30分钟
油酥材料倒入容器中
然后将油酥材料用手捏成沙状
将油皮材料擀成长方形薄片
油酥材料倒入面片上
将面片三分之一向上折
再将对面三分之一向下折
擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟
再擀长，左右向中间折，总共是二次三折
再擀成长方形
然后用刀切成六厘米的方块
抹水，撒上芝麻
烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉
再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可
烤好的方块酥应该是非常的酥脆/.
瓜子饼做法 ？
材料：
黄油 50克
低筋面粉 50克
糖 50克
全蛋 1 颗
生葵瓜子仁 50克
盐 1/2茶匙
做法：
1、瓜子仁先炒香备用；
2、全蛋打散后，加入糖粉搅拌均匀，分两次加入食油搅拌均匀；
3、分两次加入低粉，盐搅拌均匀，加入熟的葵瓜子仁；
4、拌好的面糊；
5、用中式汤匙装平平一绩的面糊,放在烤盘上；
6、烤箱预热175度，然后把面粉浆放在上层15分钟，烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来。(凉了难取下来)；
7、烤好的饼,放凉半小时就可以吃了。
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用料
低筋面粉 40g
植物油 40g
蛋清 一个鸡蛋清
盐 少许
糖粉 40g
瓜子 60g
瓜子薄饼的做法
植物油跟蛋清还有糖粉倒在一起，拌匀
再加入过了刷的低筋面粉，一起拌匀
烤盘加入油纸或者直接用油涂抹淡淡的一层，用勺子舀起拌匀的低筋粉等放入烤盘，弄成薄薄的
铺上一层烤好放凉的瓜子仁
放入预热好的烤箱（预热150°，10-12分钟，时间根据饼的薄厚自己衡量）
完成咯！香喷喷脆脆的薄饼，大爱！
待放凉会轻轻一翘周边就可以上碟子了~~~
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瓜子仁薄脆的做法步骤
1. 称好所需材料，准备一个无油无水的容器，放入蛋白搅打至湿性发泡，取另一个容器倒入玉米油，倒入绵白糖和盐，用手动打蛋器搅拌均匀，再分两次加入蛋白，搅打均匀。
2. 把面粉过筛加入搅拌好的蛋白液里，用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。这时把烤箱开到上下火150度预热5——7分钟。
3. 烤盘铺好铝锡纸，用小勺舀一勺面糊在铺好的烤盘上，再用勺背把面糊按平按薄，每个面糊之间留一点距离，排整齐。烤盘舀满后，就用手抓瓜子仁均匀的撒在每个面糊上，多少以各人喜好决定，喜欢吃瓜子仁可以多放。
4. 这时烤箱已经预热好了，把烤盘放进去，150度上下火烤10到15分钟，以面糊四周均匀着色即可。
5. 烤好后暂时不取出来，用烤箱的余热再闷几分钟，这样会更脆。等凉透了就可以从纸上取下来了，很脆很香！
6. 吃不完的用密封盒装好，可以保持饼干的香脆，慢慢享受吧！
瓜子有几种吃法? ？
瓜子仁炒菜。
答案补充
瓜子酥饼
材料:植物食用油50克用(黄油更香),低筋面粉50克,糖粉50克,全蛋1颗,生葵瓜子仁50克,盐1点点(照片中装盐的是1/2茶匙的匙)
制作方法:
生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出用手翻动一次(不翻动的话,
瓜子仁受热不均,容易烧焦)接着再用中火转1分钟即可.
01.全蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀.
02.分两次加入食油搅拌均匀.
03.分两次加入低粉,盐搅拌均匀.
04.加入熟的葵瓜子仁
05.拌好的面糊
06.用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.(长帝的烤盘不平,,,太伤脑
五谷杂粮饼干的做法有哪些 ？
五谷杂粮饼干的做法
材料
黑糖60公克，无盐奶油100公克，全蛋30公克，蜂蜜20公克，低筋面粉100公克，全麦粉100公克，发粉1公克，核桃20公克，南瓜子20公克，葵瓜子20公克，玉米脆片30公克
做法1.无盐奶油软化后，加入过筛后的黑糖一起打发。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.再加入蜂蜜拌匀后，继续加入过筛后的低筋面粉、全麦粉和发粉拌匀。
4.接着放入核桃、南瓜子、葵瓜子和玉米脆片搅拌。
5.将作法4的面团分成每个约25公克重的小面团后，用手搓成圆球状后再稍微施力压平。
6.在烤盘上铺上烤盘布，整齐排放上作法5的饼干，再放置烤箱上层，并以170℃烤约25分钟即可。
怎么做瓜子饼？ ？
以前做的瓜子饼：
A蛋7个、糖1500克、色拉油750克、水900克、碳酸氢铵25克
B面2500克、速发蛋糕油100克、泡打粉40克
A部分打至糖化加B搅匀即可
我的做法是十盘的料。很多顾客都说吃起来有点腻。今天用张扬老师的方子做了、我挤了十四盘的、感觉用瓜子是不是太多了，不过口感很酥脆
我以前做的成本在4.5～5元，这次也没算