万丰美食菜谱大全自己如何做地瓜干？ ？
推荐一下，隆回红薯干（地瓜干）很出名的哦
地瓜干的做法也有很多套路。
选料方面要那种真正红色的地瓜，（白色的好像不怎么好吃），特别注意本地种，没有经过什么杂交的那种，因为很多种类现在变异了，改变了原有的味道，感觉就没有黏性。
有先将红薯煮全熟的，再至于太阳下晒干，这样子做成的地瓜干极有弹性，象口香糖一样嚼起来味道实足，余香持久。当然也有速成法，就是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟，味道又和晒干的有点点区别，毕竟带点煤气的味道，不怎么纯。
有煮半熟再晒或者烘烤的，这样子做成的地瓜干和前面的味道差别很大的，味道带红薯的粉味，有点象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
其实将地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，没有切片的整个里面会成糖的黏性，嚼起来带红薯糖味道，非常不错，切片了的有点干。所以有很多都是选那种小的红薯整个儿煮熟晒干的。
参考资料：zhidao.baidu.com/...wtp=wk
农家自制地瓜干怎么做，红薯干的制作方法 ？
食材用料：
红薯[图]红薯几个相克食物
紫薯[图]紫薯几个相克食物
菜谱做法：
自制地瓜干的做法图解11.将地瓜洗净，放进高压锅煮15-20分钟。
自制地瓜干的做法图解22.煮熟的地瓜凉凉剥皮，切成长度差不多的条状。
自制地瓜干的做法图解33.切好的地瓜晒上一整天，再将其装进耐高温容器里，放入微波炉高火转5分钟，取出凉凉。（用微波炉是为了快速去除地瓜里的水分，缩短晾晒时间。）
自制地瓜干的做法图解44.将制好的地瓜干放入密封盒即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
小贴士 1.地瓜煮到用筷子能轻易穿透就可以了。 2.地瓜进微波炉的时间要因地瓜本身的含水量而异。 3.要是有时间的朋友也可以将地瓜自然晒干，天气好的话大概3--4天就可以了，口感一样哦。
地瓜干怎么做，在家自制地瓜干 ？
食材
食谱热量：572(大卡)
主料
地瓜2个
方法/步骤
地瓜洗刷干净。
用锋利的刀或是刨皮器切成薄片。
切好的地瓜片泡在凉水中10分钟，中途换二次水去掉地瓜里的淀粉。
泡好的地瓜片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中。
将黄油加热熔化，在地瓜片的表面薄薄刷一层。
撒上少许白砂糖，放入预热好170度的烤箱中，烤20分钟左右至干脆取出放凉。
自制红薯干的保存方法 ？
主要是密封.
怎样在家自制地瓜干（俗称：红薯）？ ？
把地瓜洗好,去皮,切成片或大1点的块,放到锅里用水煮熟,不能煮烂,捞起来晒,煮地瓜的水不要到掉,等地瓜晒得有点干,用地瓜水拌好再放到蒸笼上蒸,你可以反复蒸2次这样就是它的原汁原味不用放糖都很甜.
自制地瓜干的保质期？ ？
自制地瓜干因为没有防腐剂，很容易受潮，保质期不长，最好尽早吃完。
番薯干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制番薯干的做法
1.
番薯表面刷洗干净泥土
2.
刨去表皮
3.
番薯中间切一刀一分为二
4.
上蒸锅隔水蒸
5.
约蒸25-30分钟，如果不知道熟了没有，可以用筷子戳一下番薯，容易穿过去就可以了
6.
蒸熟的番薯自然放凉
7.
用干净的刀和案板把凉透的番薯切条状，如手指一般粗细
8.
放太阳底下晒3到4天就可以了，我是放在房间里的窗台上晒，关上窗户外面的灰尘就不会飘到番薯干上
红薯干怎么做 ？
把红薯洗净，切片或小方块，再放到锅和开水一起煮15分钟，沥干就能晒。注意哦！要看天气,阴天不能做，要在太阳高高照才能晒，因为阴天晒得不够干时，红薯不会干，还粘粘的感，,重要的是有股怪味，制作时不用加糖红薯本身挺甜的，自己在家做的比较卫生也没有防腐剂！！！
家里地瓜吃不完，怎样在家做地瓜干 ？
煮熟去皮晒干就可以了，但前提是晒干之后还煮多一次要隔水煮就得了，晒它一日OK了
怎样做红薯干又软又甜 ？
红薯干是山东的传统土特产，以纯天然软甜备受广大消费者喜爱，原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用。
红薯干是红薯自然晾干而成，口味香甜，柔软而有韧性。
地瓜干是山东的传统土特产，以纯天然软甜备受广大消费者喜爱，原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用。
红薯干的原材料是红薯。呈条状或块状，色泽橘红，味道甜美，是一种健康的小食品。