万丰美食菜谱大全萝卜焖牛腩的做法 ？
食材：
牛腩700g、萝卜500g、油2汤匙、盐2茶匙、八角2个、姜50g、陈皮一小段、米酒1汤匙、白糖2茶匙、XO酱一袋
步骤：
1.先将700g牛腩焯一下水，这一步是为了把那些血水给洗干净
2.然后就将牛腩切成块状
3.准备好配料
4.用2汤匙油爆香八角、姜、陈皮等配料
5.把牛腩倒入，加入2茶匙白糖、1茶匙盐和XO酱1汤匙、米酒1汤匙，然后炒均匀，大约炒三四分钟就可以了
6.接着把牛腩倒入电压锅里，加两碗左右的水，大约压10-12分
7.在煮牛腩的时候，我们就可以洗干净白萝卜,然后切成块备用
8.牛腩煮好后，就可以将大萝卜倒入，再用电压锅煮2-3分钟
9.把煮过的萝卜，牛腩连汤汁一起装入沙锅内，再转用燃气文火慢慢焖10-12分钟，就可以上菜啦
柱候酱炖猪肉的做法 ？
用料
牛腩 2斤
萝卜 3斤多
柱候酱 2/3瓶（约180克）
生姜 几块
桂皮
八角
花椒 少量
柱候酱焖牛腩萝卜的做法
牛腩飞水，然后冲洗干净血沫柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤1
牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤2
烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤3
加入大约100克的柱候酱柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤4
爆炒出香味柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤5
加入牛腩，煸炒2分钟柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤6
加入约1000ml的热水柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤7
放入调料包柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤8
盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤9
了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦）柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤10
萝卜飞水后捞出待用柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤11
30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤12
看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤13
加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤14
换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤15
撒上葱段，试味，即可柱候酱焖牛腩萝卜的做法 步骤16
趁热吃，蘸点辣酱更美味哦
牛腩怎样焖才好吃，放什么料 10分？
牛腩切成麻将大小，用清水浸泡5分钟，泡掉血水。
然后焯水备用。
炒锅放2汤匙油，烧热，下牛腩爆炒片刻，放入姜、蒜、八角一起爆香。
放料酒和柱候酱，炒匀。
再放老抽、盐、鸡精和黑胡椒粉。
炒匀后，转入锅中，加水没过牛腩，放入葱结和干辣椒，大火烧开后煮10分钟后转入外锅内，扣好、盖上外锅盖，焖1个小时；也可用压力锅，传统的压力锅烧开后转小火压制10-15分钟左右。
焖好的牛腩就可以吃了。
加里薯仔焖牛腩放什么酱料好一点？ ？
应当是咖喱。介绍一下
咖喱薯仔焖牛腩的做法：
1、土豆去皮切块备用。
2、牛腩切成小块，加入清水、生姜片，高压锅先煮20分钟。
3、热锅，下土豆翻炒，捞起先煮过一遍的牛腩同入锅。
4、加入柱候酱、蚝油、咖喱酱，和先前煮牛腩的汤水一起炖煮约25分钟。
5、最后加入盐调味。
萝卜焖牛腩的做法二 ？
“萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜，色泽红亮，酱香浓郁，入口浓厚！广东萝卜焖牛腩很多人喜欢用到柱候酱，我不喜欢用柱候酱，我个人觉得使用鱼露、蚝油和干鱿鱼（或者墨鱼干）做出来的味道反而更鲜美，不比老式做法的味道差。今天的萝卜焖牛腩算是我自己的改良做法吧，还请大家能给我提一些好的建议。” 牛腩1500克鱿鱼(干)1个白萝卜1500克 1.准备牛腩、白萝卜、干鱿鱼等2.先把干鱿鱼清洗干净泡发10分钟切丝备用，煮一锅水烧开倒入切好的牛腩焯水3.牛腩焯好水捞出备用，锅里倒入植物油，烧热加入生姜片煸香4.生姜片煸香后加入焯好水牛腩炒至水份干，加入高度白酒5.加入鱼露，加入生抽（也可以用老抽）把牛腩的水分完全煸干后盛起备用6.换一个土陶锅倒入煸好的牛腩，加入足够的清水（大概锅的四分之三）7.加入八角、桂皮、香叶（这一步很多人喜欢放到第3步那里跟生姜片一起煸香，我喜欢事后来加，总之随个人意了）8.加入鱿鱼丝大火焖煮半个小时，倒入萝卜后加入蚝油9.转中火继续焖2个小时后香喷喷的萝卜焖牛腩就可以享用了
牛腩怎么作好吃 ？
方法很懂啊。
用白卤水做的白切牛腩。
用柱候酱煮的柱侯牛腩。
加土豆的咖喱牛腩。
西式的番茄烩牛腩。
山东的土豆炖牛腩。
广东的萝卜炖牛腩。
都很不错的。
牛腩焖萝卜的制作方法 ？
材料
牛腩、白萝卜1个、生姜1块、蒜头5瓣、大葱1根、八角2颗、桂皮1小根、香叶3片、花椒少许、海天柱候酱2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙（白酒也可以）、白糖5小匙、花生油1大匙做法
1.将买回来的牛腩切块，锅内烧开水，倒入牛腩飞水捞起冲凉水洗净备用，生姜切片，蒜头去皮拍扁，大葱切段。
2.锅烧热倒1大匙花生油，油热后放姜片、蒜头、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒爆香后倒入牛腩，加海天柱候酱翻炒至牛腩均匀上色，再加入清水，加入的清水要没过牛腩2cm，加料酒、生抽、老抽、白糖烧开，再加盖转小火慢慢焖1个小时左右。
3.白萝卜去皮切2cm的厚片，倒入另一个锅中加清水，再加1小匙鸡精，用大火烧开后转中小火煮7-8分钟捞出。
4.当锅中的牛腩煮至用筷子能轻松插入即可加入萝卜。
5.加入萝卜后加盖小火焖10-15分钟就可以出锅了。
很想在家做萝卜焖牛腩，请问需要什么材料和怎样做最好吃？ ？
萝卜炖牛腩
主料:牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克
调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量
做法：
1. 牛腩切成块，用水冲净血污；
2. 白萝卜洗净，也切成块状；
3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
重庆烧烤牛腩的做法 ？
材料
牛腩，柱侯酱，冰片糖，陈皮，水，胡萝卜，大白菜，米，牛腩汁适量
做法
1、牛腩洗净，整块放锅里，加水，水没过牛腩即可，大火烧开煮3、5分钟。关火，捞起牛腩用清水冲洗。
2、煮牛肉的水滤掉浮沫后加入柱候酱，冰片糖，陈皮做成卤汤，接着把牛腩放回去小火焖至牛腩可以用筷子穿过即可。
3、煮好的牛腩在锅里放上一晚后即可取出进行深加工。
4、胡萝卜切块，大白菜切粗条，牛腩切小块，以上材料连同洗好的米、水、加适量的牛腩汁放锅里一起煮成米饭即可食用。
牛腩怎么做最好吃? ？
红烧牛腩
[原料/调料] 牛腩条 300公克 白萝卜 1/2条 红萝卜 1条 姜片 3片 大蒜 3瓣 葱 2支 红辣椒 1根 沙拉油 3大匙 酱油 3大匙 水 6杯 卤包 1包 冰糖 2/3大匙
[制作流程]
(1)将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中氽烫5秒钟，捞起洗净备用。
(2)白萝卜、红萝卜去皮，洗净切块备用。姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。
(3)将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料A、B、C爆香。
(4)放入牛腩炒至半熟后，再加入酱油拌炒。
(5)再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。
(6)再加入红、白萝卜块，以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。
牛腩煲
原料：牛脯300克,生菜250克,红枣l0颗,腐竹25克,葱各适量。
制作过程：
1、牛脯切片,用开水煮5分钟捞起漓干水份。生菜洗净,切块；
2、锅内放油二勺爆姜蒜末,加入牛脯及生菜、腐竹搅匀,约三十分钟放调味,再放上葱段即可。
一品香牛腩
主 料：牛腩约900克，萝卜约600克，切角块，八角2粒，水5-6杯，葱花2汤匙，油3汤匙。
]配 料：调味料（1）：老抽2汤匙，酒1汤匙，麻油
1茶匙。
调味料（2）：蒜蓉、姜茸各1汤匙，面豉酱2汤匙。
芡汁：辣汁2汤匙，老抽适量作调色用，糖1茶匙，生粉水2汤匙。
做 法：
1、 牛腩原块于4杯滚水内氽水10分钟，取出切大件，加调味料（1）拌匀。
2、 烧油3汤匙，将牛腩与调味料（2）同炒。
3、 将以上材料放砂锅内，加入八角及水至盖面，炆2小时至牛腩软身。
4、 加萝卜同煮10分钟，拌入芡汁料，下葱料即成。
咖喱牛腩
材料：牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黄油100克，油一碗
调味料：盐1茶匙半、鸡精适量 、牛奶1/3杯
作法：
1.牛腩切小方块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净，沥干水份。
2.土豆去皮，切麻将牌大小的块。 洋葱切丝。
3.起油锅，下一碗油，将土豆块炸熟，倒出沥干油。下黄油，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。
PS：今天赶时间，我把牛腩块氽过后，用高压锅加少许水，香叶、勺一勺咖喱牛腩浇在饭面上，开吃！
当归牛腩
主料：牛腩75O克。 配料：水发香菇25克，净冬笋150克 调料：当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，绍酒50克， 白糖10克，酱油15克，味精10克，胡椒粉1克， 猪骨汤750克，芝麻油l克，花生油50克。
具体做法 1.将牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3.3厘米长、加味精调匀厂起锅装碗，淋上芝麻油，撒上胡椒粉即成。
柱侯牛腩
主 料： 牛腩3/2斤（约960克），冬瓜1斤（约640克），姜2两（约80克），葱2条，冰糖适量。
配 料： 调味料：柱侯酱1汤匙，面豉酱1茶匙，南乳1/2块。芡汁料：>