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芹菜的做法大全 家常菜谱大全及做法

芹菜的做法大全,芹菜怎么做好吃 ?

芹菜的做法
材料
食材︰胡萝卜1/2根食材︰芹菜1/2把食材︰新鲜木耳100g调味料︰葱2根调味料︰姜5片调味料︰酱油1小匙调味料︰盐&糖适量调味料︰麻油1小匙
做法
1
胡萝卜、木耳切丝,芹菜切小段
2
热油锅小火炒香葱&姜 ,捞去不用
3
下红萝卜炒软 (见油色转红)
4
下木耳丝拌炒,放入芹菜段,加入其余调味料&少许水
5
炒至水分收干起锅,淋上麻油即成。

芹菜晒干的做法大全 ?

芹菜晒干的方法:
1、把芹菜择洗干净后,放在盐开水里焯烫几分钟,然后捞出沥净水分,再放到太阳下晒,这样就容易晒干了。
2、将新鲜的芹菜清洗后,上锅用笼屉稍蒸至变色,再在太阳下晾晒成干即可。
3、还有一种比较传统的做法,一般是安徽农村使用得较多。就是把芹菜、草木灰和水搅和在一起,让芹菜上沾满草木灰,然后再拿到太阳底下,晒上两天就行了。

芹菜干对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用,芹菜有中药成分,润肠降压。
芹菜功效主治:清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下,瘰疬,痄腮等病症。

芹菜怎么做好吃 家常芹菜的做法介绍 ?

1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;
2.花椒泡热水制成花椒水;
3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;
4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;
5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

如何选购芹菜 芹菜的做法大全 ?

步骤

1.准备食材。

2.芹菜去叶切成寸段备用。

3.猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

4.锅中放适量油,加入肉丝。

5.炒至肉丝变白后关火。

6.另起锅,放适量油,放花椒一起烧热。

7.加入葱姜丝炒出香味。

8.然后铲出,只留锅中油。

9.加入芹菜,快速翻炒。

10.炒至芹菜翠绿,加入肉丝。

11.翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。

小贴士
1、芹叶不要丢弃,它具有很高的食用价值。
2、肉最好选里脊或外脊肉,肉质较嫩。
3、芹菜要大火快炒。
4、买回的肉,可略冰冻再切,较容易。

鲜芹菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

材料
土猪肉400克,芹菜3颗,姜、蒜适量,郫县豆瓣,生抽,白糖,鸡蛋1个 猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)
做法
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜,然后倒入芹菜,把蛋黄放入,炒熟。
5、芹菜炒到变透明,加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油,然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后,加入生抽和白糖,收汁后,倒入炒熟的芹菜拌匀。
小诀窍
1、切猪肉,要按照肉的纹理,斜着切断。2、用鸡蛋清腌猪肉,这样不用生粉,猪肉炒出来也很嫩。
3、芹菜不用飞水,直接炒,这样会很香。
4、剩余的鸡蛋黄,煎熟以后,放到菜里,一起炒就可以了。

大芹菜的做法,大芹菜怎么做好吃,大芹菜的家常做法 ?

材料
土猪肉400克,芹菜3颗,姜、蒜适量,郫县豆瓣,生抽,白糖,鸡蛋1个 猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)
做法
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜,然后倒入芹菜,把蛋黄放入,炒熟。
5、芹菜炒到变透明,加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油,然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后,加入生抽和白糖,收汁后,倒入炒熟的芹菜拌匀

芹菜的做法,凉拌芹菜怎么做好吃,凉拌芹菜的家常做法 ?

材料
芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生
做法
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

芹菜咸菜的做法大全 ?

主料

胡萝卜150g

芹菜150g

黄豆50g

调料
食盐
适量

适量
凉拌芹菜花生米咸菜的做法
1.胡萝卜洗净,切成小丁备用;

2.花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟,然后在煮,煮的时候放一个大料;

3.芹菜洗净去叶子后,把它从中间劈开,切成小段;

4.花生米和黄豆煮好后,捞出,晾凉;

5.用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜,煮开后2分钟就可以了;

6.然后把芹菜和胡萝卜捞出和花生米黄豆混合,放入盐调味;

7.然后在盆中来回拌匀,就可以装盘了!

芹菜叶子的做法大全 ?

炒蛋
  将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2—3个鸡蛋,加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋。
  2.包饺子
  把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。
  3.做汤
  将芹菜叶洗净,锅中倒入清水,放入海米、精盐,烧沸。加芹菜叶,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再点少许香油即可。
  4.烙饼
  芹菜叶洗净切末,用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋,与芹菜末搅拌,再加适量面粉,调成糊状。在平底锅中倒少许油,煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香,软嫩可口。
  5.凉拌
  将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。
  6.清蒸
  将芹菜叶洗净,把水沥干;在芹菜叶中倒入适量的食用油,并拌匀;放上适量的白面再次拌匀,叶子上都沾上面粉;把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸,开锅后大约10—15分钟,要根据菜的多少掌握时间;到时间后停火,菜叶出锅,再加上盐、作料、香油拌匀。
  7.榨汁
  将芹菜洗净,放入沸水中烫2分钟,切碎绞汁。鲜芹菜汁有降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿的作用。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。

芹菜叶的做法大全,芹菜叶怎么做好吃 ?

材料
芹菜叶,红菜椒,生花生,蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油,糖少许
做法
1.芹菜叶洗净用开水烫一下,挤干水分,切成细小的段。
2.红菜椒也用开水烫一下,切成细丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟,放凉后用手搓去皮(如果家里有现成的就可以直接用)。
4.把芹菜叶,红菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油和少许糖一起拌均即可。

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