万丰美食菜谱大全杏子怎样做罐头 ？
杏子罐头的做法：
1. 杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核
2. 去核的杏子切小块
3. 琼脂用温水浸泡备用
4. 杏丁放入锅中
5. 加500克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一点，用量自行掌握吧）。
6. 将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
7. 中火煮开，转小火继续熬制。
8. 接下来都用小火慢慢熬煮，边熬煮边不停地搅拌防止糊锅
9. 杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候加入琼脂和柠檬汁
10. 再熬一会就可以了,完全浓稠就可以了。
如何腌制杏罐头 ？
杏罐头与水果罐头做法一样
工具/原料
各种自己喜欢的水果（苹果 梨 山楂 橘子……）
白糖 罐头瓶、或者广口瓶（要带密封用的瓶盖哦） 刀 锅 水盆
步骤方法
1煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。
2将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。
3然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火；要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。
4趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。
5挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。
6用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。
7用刀将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。 如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。
8将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺子糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复。直到快要将瓶子放满。
9将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。
10将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣
11等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火。
12开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧。
13等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。如果瓶盖平平或者有向上突起的样子则说明跑气了，这瓶罐头就不易长时间存放了。
注意事项
制作罐头能够长期保存的关键在于无菌，所以制作过程中用到的各种器皿、道具、水果以及你自己的双手都要干净。瓶子应选择没有缺口没有裂开的瓶子，来到的无菌密封的效果，才可以长时间存放。 放糖的时候，最下面的一层可以少放些，越往上面可以少量的增加些，因为上面的糖有部分会掉到下面，这样就会更加的均匀了。 放入的糖的多少依据你的个人口味而定，许多水果已经含有许多的糖分，所以不宜放太多。
杏罐头的做法，杏罐头怎么做好吃，杏罐头的家常做法 ？
食材明细
杏1000克
冰糖200克
酸甜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
杏罐头的做法步骤
1
杏洗净备用；
2
将杏去核加入同量清水，放入冰糖拌匀；
3
入电压力锅蒸12分钟即可食用；
小窍门
1、入冰箱冷藏后食用更佳。
使用的厨具：电压力锅
杏子可以做罐头吗 杏子罐头的做法 ？
用料
主料
杏适量
辅料
冰糖
适量
杏罐头的做法1.
挑选硬点的杏 清洗干净
2.
去核 去皮 一个杏分四份
3.
水煮开 放冰糖 化开后 放入杏
4.
水开后 关火 放凉
5.
放凉后 装进干净的玻璃瓶内 放冰箱冷藏
烹饪技巧
冷藏后更美味
糖水杏罐头怎么做？ ？
把杏用淡盐水浸泡一个小时，然后冲洗干净，沥干水份。锅内烧开水，加入冰糖（白砂糖也可以，但是没有冰糖好），待冰糖完全熔化在水里后，加入准备好的杏肉，煮两三分钟后停火，端到干净有风的地方放凉，冷却后装入玻璃瓶里，用保鲜膜封口，再旋上盖子，最后放入冰箱冷藏，风味更佳。基本上一个月吃完，不要过久否则容易变质，因为自己做的没有添加防腐剂嘛。
家庭自制杏罐头 ？
注意安全卫生！
杏子罐头的工艺流程及操作要点 ？
1. 杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核
2. 去核的杏子切小块
3. 琼脂用温水浸泡备用
4. 杏丁放入锅中
5. 加500克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一点，用量自行掌握吧）。
6. 将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
7. 中火煮开，转小火继续熬制。
8. 接下来都用小火慢慢熬煮，边熬煮边不停地搅拌防止糊锅
9. 杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候加入琼脂和柠檬汁
10. 再熬一会就可以了,完全浓稠就可以了。
干杏仁怎么做成超市里卖的那种咸杏仁罐头？ ？
要煮的
干装咸杏仁罐头的加工技术
预煮：将洗干净的杏仁捞出并沥干水分后，放入预煮液中，加热微沸15分钟左右，并不断进行搅拌，以促使氢氰酸等有毒物质的挥发，然后捞出放入流动的清水中进行冷却。
预煮液：0．1％的盐水溶液。
浸泡：将冷却后的杏仁捞出，放入清水中浸泡30～50小时，每隔4小时更换1次浸泡用水，或采用流动清水进行清泡，并注意随时撇除坏仁及夹杂物等。
复煮：方法同预煮。
分选：经复煮冷却后的杏仁捞出进行分选，选除虫蛀、变色、霉烂、破碎之杏仁，杏仁应为粒状及片状。
拌料：配方，杏仁20千克，Vc0.01千克，精盐0.300千克，味精0.090千克。方法：精盐、味精及Vc应事先烘干后过筛，然后混合均匀再拌入杏仁郸拌料应均匀一致。
参考资料：www.zhaobao.cn/...d=2796
杏子不去核可以做罐头吗 ？
不可以
杏儿罐头的制作方法？ 5分？
做法：
1.杏洗净、切半、去核2.放容器里，放糖拌匀（杏的剖面都撒满，也可根据口味酌情增减）
3.上锅蒸：一半青一半黄的需要蒸10分钟
全熟的黄杏蒸5分钟
全熟的黄杏微波炉4分钟
4.晾凉后密封好放入冰箱
A.用微波炉的话最好多加些水,因为不着水的地方杏肉会变黑
B.建议多加水,多放糖,这样吃杏肉的同时还可以喝到酸甜冰爽的汤汁
C.因为黄杏比较软怕煮烂所以才用蒸的,如果是苹果\桃什么的,可以
加冰糖煮,时间大约是水开后1-2分钟(块切的大时间也要相应加长)