万丰美食菜谱大全烤鸭烧冬瓜怎么做？ ？
材料 主料：冬瓜1块、北京烤鸭400克
辅料：南瓜1块、红尖椒1个、葱少许、姜少许、蒜2瓣
烤鸭烧冬瓜的做法 1、冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂滴
2、3-4人，烤鸭只买四分之一就可以了，多了吃不完
3、炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根，据口味调整多少）和热水
4、放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动
5、再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮，否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味
的做法，冬瓜烧鸭肉怎么做好吃，冬瓜烧鸭肉的家常做法 ？
用料
鸭肉
冬瓜烧鸭肉的做法
冬瓜烧鸭肉
败火又解馋的肉菜，鸭肉是凉性的肉食，药膳也能很解馋，酱香浓郁，主料配料有讲究，凉而不寒养生菜，老少皆宜讲究多。
选用鸭腿，把它剁成小块，然后焯水去血沫，焯水时放入十几片生姜，可以去腥，还可以温中和胃止呕，有促进消化健胃的作用，焯好后捞出，然后炒一个浓香的底料，锅热之后放入底油下入两勺豆瓣酱，然后把刚才焯肉用的姜片下入锅中，炒香，放入鸭肉翻炒，把酱料裹匀，然后放入冬瓜，为了把冬瓜清热利水的作用发挥的更佳，厨艺网在这再说几句，把冬瓜清洗干净之后，这个冬瓜皮千万别扔掉，这可以非常重要的中药，可以清热利水，止渴除烦，还可以化痰。
把冬瓜切成麻将大小，把靠近冬瓜皮的一侧打花刀，下锅和鸭肉一起翻炒，等到冬瓜变色加入水炖，今天加的水和平常不一样，事先用红小豆和冬瓜皮煮的水，红小豆能健脾利湿，等到红豆开花了，这炖煮用的水就烧好了，用这样的水烧鸭肉，排毒败火效果更好，加入的水莫过鸭肉，大火烧开，然后加盖焖煮，改小火，焖15分钟，出锅之前根据自己的口味加适量的盐
冬瓜烧鸭怎么做 ？
食材
主料
冬瓜
500g
鸭肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
酒
适量
蚝油
适量
步骤
1.冬瓜去皮，洗干净后切块
2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用
3.热锅，先把鸭皮煎出油
4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒
5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮
6.直到收汁的时候
7.盛起备用
8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会
9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟
10.最后翻炒均匀即可上盘子食用
小贴士
煮鸭的时候放入姜片与酒，能很好的去掉腥味
冬瓜烤鸭泡饭怎么做 ？
冬瓜烤鸭泡饭用料
冬瓜 200g
鸭架 半只
姜 适量
瑶柱 适量
葱花 适量
冬瓜烤鸭泡饭的做法
冬瓜去皮去瓤，切小块。鸭架斩成小块待用。瑶柱温水泡发。姜切丝。
热锅下鸭架和姜丝，如果鸭子肥油多的话就不用放油了。如果鸭架全是肉和骨头就适当放点，把鸭架骨头煎酥，要经常翻动，否则会糊。
下冬瓜和瑶柱，将冬瓜炒至半透明，加水。一般来说是想要多少汤就加多少水。盖锅盖开小火熬到汤色发白，根据口味咸淡倒入胡椒粉和盐，搅匀然后将汤盛入米饭碗里，撒葱花，开吃。
冬爪烧烤鸭怎么烧 ？
主料
烤鸭后腿（四分之一）一份 烤鸭卤小半碗
冬瓜适量 南瓜适量
大蒜瓣两个 葱适量
姜适量 红尖椒一点
辅料
水适量
烤鸭烧冬瓜的做法步骤
1. 冬瓜和南瓜去瓤 切小块 不能太薄 很容易煮烂滴
2. 烤鸭只买四分之一就可以了 多了吃不完
3. 炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣 起香后 倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根据口味调整多少）和热水
4. 放入南瓜块 大火煮直至二瓜用筷子可以戳动
5. 再放入剁好的烤鸭块 只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮 否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味
考过的鸭要怎么做才好吃 ？
烤鸭烧冬瓜
主料冬瓜1块 烤鸭400克
辅料南瓜1块 红尖椒1个
调料葱少许 姜少许 蒜2瓣
烤鸭烧冬瓜的做法
1.冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂
2.炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤和热水
3.放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动
4.再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮，否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味即可