万丰美食菜谱大全铁锅炖大鱼怎么做？ ？
分类错了吧，首先你得有个大地锅 ，最好用鲶鱼类，架炉子最好，没有就煤气炉做法跟地锅鸡差不多，最后开锅还可以贴饼子
如何做铁锅炖大鱼 ？
把鱼去鳞，鱼腮一定要弄干净。用水冲洗鱼肚里的那片黑膜，然然用手指甲轻轻刮出黑膜.也可以用厨房抹布轻轻擦拭掉黑膜.
1、在鱼头一指处用刀划一开.
2、划开后会看到二个小白点儿。
3、在鱼尾的一指处再划一刀。然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动。
4、拽住那个白点儿，直直的往出拉，会拽出一根很长的白线。
5、这根白线也叫腥线。
6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出。
1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒。
2、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒。
3、炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱。
4、把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水。
5、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱。
6、用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿。
7、放入鱼。
8、大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可。对我有帮助
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炖大鱼怎么做好吃，铁锅炖大鱼的家常做法 ？
食材
主料
胖头鱼
辅料
肥肉，肉皮
适量
油
盐，味精，十三香
辣酱
葱，姜，蒜
香菜
步骤
1.准备材料，干辣椒切丝，姜切片，葱要整根切两段，蒜拍成蒜瓣，出锅时放打算，香菜切末
2.鱼背上划几刀，两面都要切。这个大鱼四斤多
3.热油锅，把鱼煎成两面有点糊的样子，（大锅太热了，怕鱼糊了拍照跟不上趟），然后下入葱姜，还有肉皮，肥肉
4.倒入酱油爆锅，然后加水。各种调料都放里，还有辣酱，放三四勺就可以了，根据自己口味放，爆锅过程太呛了，就没拍，
5.大火炖，知道汤汁剩不多了，再出锅，这样更香，（爱吃汤汁泡饭也可以多留一些汤汁）这样就可以盛盘出锅啦，然后放入蒜瓣和香菜，辣椒丝，成品图我忘记拍了
小贴士
鱼身上用刀划几刀，方便入味
的做法，铁锅炖大鱼怎么做好吃，铁锅炖大鱼的家常做法 ？
主料
鲁子鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
2个
葱姜蒜
适量
料酒
适量
醋
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
1.鲁子鱼一条，去肠肚鱼鳞，洗净。留下肚内的鱼油。这条鱼很肥。
2.在鱼肚上划上几刀，在鱼肚子里抹上一层盐，用葱、姜、蒜、料酒先腌20分钟。
3.铁锅内放油，用姜片抹一下锅，小火将鱼身煎黄。（将鱼剁成三段是因为鱼比较大）
4.将锅端下晾凉后，再翻面，煎另一面（这样是为了防止锅把鱼皮粘掉）
5.再次将锅端下晾凉后，将鱼先盛出。
锅内放少量油，炒香葱、姜、蒜、辣椒，加适量料酒，1勺糖、2勺醋、1勺酱油、适量盐和清水烧开后，放入鱼。小火慢炖至汤干。
6.将鱼段盛出，重新拼成整条，撒上香菜，浇入汤汁即可。
小贴士
煎鱼时要注意：鱼放放入锅内不要动，煎好后，把锅端下晾到凉，再翻动鱼，这样鱼皮就不会破。
铁锅炖大鱼凉吃好吃吗 ？
热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒 待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒 炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱 把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水 加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱 用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿 放入鱼 大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可。蘸料可以用鲜族辣酱调制。
铁锅炖大头鱼怎么做 ？
用料
鱼头 800克
蒜 5瓣
姜 3片
八角 1个
花椒 适量
盐 适量
葱花 一根
料酒 15克
醋 30克
白酒 10克
生抽 20克
味极鲜 10克
盐 适量
香油 适量
香菜 2颗
铁锅炖大头鱼的做法
锅里到油，油比平时炒菜多一些，把姜，蒜，八角，花椒，小火炒一分钟加入葱，辣椒，炒一下加入两种酱油，两种酒，醋，快速到入开水
把鱼头到人锅里水正好没过鱼头大火5分钟小火20分钟出锅加香油香菜就好了
老渔翁铁锅炖大鱼怎么样 ？
味道超棒，吃过这么多家大锅雨，这家老板做的是最好的。七八个人300多元挺实惠的，强烈推荐给热爱美食的朋友！
木火铁锅炖活鱼的做法 ？
主料鲁子鱼1条 辅料油适量盐适量红辣椒2个葱姜蒜适量料酒适量醋适量糖适量酱油适量
步骤
铁锅炖大鱼的做法步骤11.鲁子鱼一条，去肠肚鱼鳞，洗净。留下肚内的鱼油。这条鱼很肥。
铁锅炖大鱼的做法步骤22.在鱼肚上划上几刀，在鱼肚子里抹上一层盐，用葱、姜、蒜、料酒先腌20分钟。
铁锅炖大鱼的做法步骤33.铁锅内放油，用姜片抹一下锅，小火将鱼身煎黄。（将鱼剁成三段是因为鱼比较大）
铁锅炖大鱼的做法步骤44.将锅端下晾凉后，再翻面，煎另一面（这样是为了防止锅把鱼皮粘掉）
铁锅炖大鱼的做法步骤55.再次将锅端下晾凉后，将鱼先盛出。
锅内放少量油，炒香葱、姜、蒜、辣椒，加适量料酒，1勺糖、2勺醋、1勺酱油、适量盐和清水烧开后，放入鱼。小火慢炖至汤干。
铁锅炖大鱼的做法步骤66.将鱼段盛出，重新拼成整条，撒上香菜，浇入汤汁即可。
小贴士
煎鱼时要注意：鱼放放入锅内不要动，煎好后，把锅端下晾到凉，再翻动鱼，这样鱼皮就不会破。
梦见大铁锅里煮了一条大鱼 ？
慰劳自己的一天！作为辛勤一周的弥补，你愿意让自己睡到自然醒，不愿动手的话就到外面去吃好了！恋人的邀约，也会视自己的热情而决定去不去。这下，估计轮到对方要心里发毛了呢！
求野生大鱼的对联，关于木柴铁锅炖鱼贴饼子的对联，求推荐 ？
木柴铁锅炖鱼贴饼子
农风淳朴野味原生态